Виктор Кулагин

© Babr24.com

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

9998

13.01.2023, 23:19

Гастробабр в Улан-Удэ. Столовая дацана «Ринпоче Багша»

Каждый посетитель дацана «Ринпоче Багша» помнит нелепое чудо современной архитектуры под оранжевой вывеской со странным названием — Kailash. Что-то цепляет в этих буквах. «Гугл» объясняет, что Kailash (или Кайлас) — это высокая гора в Китае, имеющая религиозное значение для тибетского буддизма. Ледяной купол вершины Кайласа похож на громадный кристалл. Возможно, стеклянное здание должно отсылать к этому факту.

Столовая «Кайлас»

Кухня: бурятская

Время работы: ежедневно с 10:00 до 18:00

Локация: улица Стрелецкая, 1/1

Средний чек: 150-250 рублей

Говорят, в дацанских столовых лепят самые вкусные буузы. Шанс попробовать их, конечно, упустить никак нельзя. После долгой прогулки по дацану «Ринпоче Багша» и Тропе жизни журналисты Бабра, недолго думая, подлетели к белой пластиковой двери.

Атмосфера и интерьер

В помещении поджидала атмосфера весьма схожая с той, что царит практически во всех позных Улан-Удэ. Все очень просто, слегка обшарпанно, где-то пестро, где-то кустарно. Интерьер бежево-серый. Стены бежевые, в шторах, которые прилегают к белым пластиковым окнам и к деревянным дверям. На полу серая плитка. Местами обзор блокируют несущие колонны с зеркалами. Декорации — живые растения и картины на стенах — аутентичные, но расположены они как-то коряво, невпопад.

Мебель деревянная, твердая, с налетом старости. Столы тесноватые, потертые. Расстояния между гостями комфортные. К температуре никаких претензий. Освещение продуманное, без тусклости. В воздухе разлит запах кухни. Ничего нового, ничего особенного, но и ничего отрицательного.

Оценка: 3/5

Сервис

Днем народ в «Кайласе» сидел, причем заняты были почти все столики. В столовой самообслуживание, персонал лишь принимает заказы и убирает посуду. Заказ делается у стойки, там же расположено единственное меню. В списке блюда бурятской и русской кухни. В напечатанных на принтере страницах можно потеряться из-за размера шрифта. Некоторые названия национальные, для неподготовленного гостя странные, но разъяснения к ним понятные. В крайнем случае сотрудник за стойкой с должным усердием и пониманием ответит на вопросы. Следует отметить, что за столами отсутствовали зубочистки.

Заказ приходится ждать достаточно длительное время: посетителей много, а вот поваров мало. Цены «столовские», ниже среднего. Порции на одного взрослого.

Оценка: 1/5

Блюда

Впечатление от еды — небольшое чувство неудовлетворенности. Она явно не дотягивала до своего потенциала, причем проблема точно не в рецептуре, а в исполнении. Обед почти вкусный, но только «почти». Удовольствие от трапезы проходит быстро, вспыхнуло при первом укусе и пропало.

Например, «Салат острый с фасолью» — блюдо интересное, овощи свежие, но стоило только отложить вилку, как начал пробиваться противный привкус лука. Салат лишь слегка островат.

Салат острый с фасолью — 70 рублей

Буузы вроде вкусные, говяжий фарш удачный, с луком не переборщили, но бульона слишком мало, а тесто неэластичное, без надрывов, но с сухостью.

Буузы — 55 рублей за штуку

Суп «Солянка сборная» — та же история. Миска мутной и совсем неаппетитной воды с полосками мяса, слабой кислотой, вкраплениями огурца и лука, долькой лимона. Сметана густая и не слишком кислая, заранее добавлена в суп. Бульон невкусный, пресный, пришлось это исправлять с помощью соли и перца. Зато полоски говядины в супе мягкие и насыщенные. Мясу плюс, супу минус.

Солянка сборная — 130 рублей

Не нужно иметь поварского образования, чтобы понимать банальные вещи: тесто должно быть нежным, бульон — душистым и наваристым, а лука и чеснока в салатах должно быть в меру. Неважно, бурятское это блюдо, русское или японское.

Бонус: шикарно поданный корж

Оценка: 3/5

Хотя в «Кайласе» есть вкусные национальные блюда Бурятии, позитив от их поедания угасает из-за некоторых кухонных ошибок. Зайти в столовую можно только ради обеда после посещения дацана, но не более. Однако и само заведение не претендует на что-то большее. Кулинарное топливо без всяких изысков в Улан-Удэ тоже востребовано, и цены в столовой соответствующие.

Общая оценка: 2,3/5

Ранее на Бабре:

Гастробабр в Улан-Удэ. Паб-гриль «Черчилль»

Гастробабр в Улан-Удэ. Чайхона «Сахар»

Фото: 2ГИС, baikall.com

Предложить свою тему и связаться с редакцией Бабра в Бурятии можно по адресу [email protected]


Новости Бурятии - в Вайбере. Только эксклюзив! Подписывайтесь!

Читайте нас в Одноклассниках!

Читайте нас в Телеграме!

Виктор Кулагин

© Babr24.com

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

9998

13.01.2023, 23:19

URL: https://babr24.com/bur/?IDE=240082

bytes: 5458 / 4290

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Виктор Кулагин.

Другие статьи в рубрике "Общество" (Бурятия)

Гастробабр в Улан-Удэ. Столовая дацана «Ринпоче Багша»

Каждый посетитель дацана «Ринпоче Багша» помнит нелепое чудо современной архитектуры под оранжевой вывеской со странным названием — Kailash. Что-то цепляет в этих буквах. «Гугл» объясняет, что Kailash (или Кайлас) — это высокая гора в Китае, имеющая религиозное значение для тибетского буддизма.

Виктор Кулагин

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

9994

13.01.2023

Инсайд. Буряты в эпоху разлома

Выбор между величием и «маленькостью» встает перед многими народами мира. Часто этот выбор становится экзистенциальным, связанным с вопросами самого существования народа.

Пётр Нокс

ОбществоПолитикаБурятия Монголия

7641

11.01.2023

Конец конспирологии?

Любопытным последствием произошедших в последнее время событий стал сильный кризис конспирологии. В былые времена, да хотя бы еще лет десять назад, без конспирологии и без упоминания тайного мирового правительства не обходилось обсуждение ни одного серьезного вопроса.

Дмитрий Верхотуров

ОбществоЭкономика и бизнесПолитикаМир

20718

07.01.2023

Затяжная великобританская деградация

В последнее время активизировались разговоры об особой тонкости и коварстве британской политики или британских спецслужб. Появилось даже целое сообщество людей, которые продвигают этот тезис всеми доступными средствами.

Дмитрий Верхотуров

ОбществоИсторияПолитикаМир

26960

27.12.2022

«Российский исход в Монголию»: Итоги первого месяца иммиграции

С 21 сентября 2022 года поток въезжающих в Монголию россиян резко увеличился. Одни хотят переждать в стране степей кризис, другие приезжают на заработки, а третьи и вовсе остаются на постоянной основе. Как о прибывших россиянах отзываются местные жители?

Денис Большаков

ОбществоЭкономика и бизнесПолитикаМонголия Бурятия

22938

31.10.2022

«Руки ФУ!»: как феминистки из Бурятии борются с извращенцами на улицах

Феминистки движения «ЯСВОБОDA» в Бурятии начали активно бороться с домогательствами в общественных местах. Они создали проект «Руки ФУ!», на сайте которого активистки публикуют истории девушек, столкнувшихся с приставаниями или сталкингом.

Виктор Кулагин

ОбществоКультураБурятия

11421

14.10.2022

Калифорнийский пляж в Бурятии: пипл хавает медведицу

Показательная история случилась в июле. В сетях, а потом и в СМИ распространилось якобы снятое в Бурятии видео: на пляже бок о бок с многочисленными отдыхающими купается медведица с медвежатами. И отдыхающие совершенно не напрягаются по этому поводу.

Камиль Фахрутдинов

ОбществоИркутск Бурятия

14592

23.07.2022

Когда с томского военного госпиталя «снимут погоны»?

11 июля 1920 года Джордж Керзон, министр иностранных дел Великобритании обратился к советскому наркому иностранных дел Георгию Чичерину с предложением заключить с Польшей перемирие и обеим сторонам отвести войска по разным сторонам демаркационной линии.

Анна Леро

ОбществоЗдоровьеСкандалыМир Томск

3555

11.07.2022

Кот в мешке: в Бурятии продвигают токсичный золоотвал под видом таинственного объекта

В Заиграевском районе не стихают протесты против сомнительного объекта, который местные власти обманным путем собираются организовать вблизи населенных пунктов. Что это будет, золоотвал или завод по мусоропереработке, сельчан не волнует. Главная их задача – не подпустить опасный проект к реализации.

Есения Линней

ОбществоЭкологияБурятия

10976

29.06.2022

С демократами, но без народников. Как в Монголии прошел День Победы

В Монголии 9 мая по случаю 77-ой годовщины Победы в Великой Отечественной войне состоялись шествия, митинги и возложение цветов к мемориалам памяти. Лидер Демократической партии и пятый президент Монголии Х.

Денис Большаков

ОбществоСобытияМонголия Бурятия

4135

10.05.2022

В Улан-Удэ создадут комиссию по сохранению бурятского языка

По поручению мэра Улан-Удэ Игоря Шутенкова в администрации города будет создана комиссия по сохранению и развитию бурятского языка. Об этом сообщила председатель комитета по социальной и молодёжной политике Светлана Трифонова.

Денис Большаков

ОбществоКультураБурятия

8940

27.04.2022

ЦУР Бурятии: жители республики травят в соцсетях молодых и богатых граждан

Центр управления регионом (ЦУР) по Бурятии с 23 по 26 марта провел онлайн-анкетирование среди пользователей соцсетей на тему агрессивного и конфликтного поведения. В результате опроса выяснилось, что жители республики больше всего “травят” в интернете состоятельных граждан.

Денис Большаков

ОбществоИнтернет и ИТБурятия

2820

31.03.2022

Лица Сибири

Савельев Алексей

Мухамедьяров Рустам

Сотников Руслан

Корняков Михаил

Басюк Виктор

Романов Антон

Мясников Дмитрий

Парамонова Вера

Боринский Анатолий

Хлопонин Александр