Виктор Кулагин

© Babr24.com

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

21961

13.01.2023, 23:19

Гастробабр в Улан-Удэ. Столовая дацана «Ринпоче Багша»

Каждый посетитель дацана «Ринпоче Багша» помнит нелепое чудо современной архитектуры под оранжевой вывеской со странным названием — Kailash. Что-то цепляет в этих буквах. «Гугл» объясняет, что Kailash (или Кайлас) — это высокая гора в Китае, имеющая религиозное значение для тибетского буддизма. Ледяной купол вершины Кайласа похож на громадный кристалл. Возможно, стеклянное здание должно отсылать к этому факту.

Столовая «Кайлас»

Кухня: бурятская

Время работы: ежедневно с 10:00 до 18:00

Локация: улица Стрелецкая, 1/1

Средний чек: 150-250 рублей

Говорят, в дацанских столовых лепят самые вкусные буузы. Шанс попробовать их, конечно, упустить никак нельзя. После долгой прогулки по дацану «Ринпоче Багша» и Тропе жизни журналисты Бабра, недолго думая, подлетели к белой пластиковой двери.

Атмосфера и интерьер

В помещении поджидала атмосфера весьма схожая с той, что царит практически во всех позных Улан-Удэ. Все очень просто, слегка обшарпанно, где-то пестро, где-то кустарно. Интерьер бежево-серый. Стены бежевые, в шторах, которые прилегают к белым пластиковым окнам и к деревянным дверям. На полу серая плитка. Местами обзор блокируют несущие колонны с зеркалами. Декорации — живые растения и картины на стенах — аутентичные, но расположены они как-то коряво, невпопад.

Мебель деревянная, твердая, с налетом старости. Столы тесноватые, потертые. Расстояния между гостями комфортные. К температуре никаких претензий. Освещение продуманное, без тусклости. В воздухе разлит запах кухни. Ничего нового, ничего особенного, но и ничего отрицательного.

Оценка: 3/5

Сервис

Днем народ в «Кайласе» сидел, причем заняты были почти все столики. В столовой самообслуживание, персонал лишь принимает заказы и убирает посуду. Заказ делается у стойки, там же расположено единственное меню. В списке блюда бурятской и русской кухни. В напечатанных на принтере страницах можно потеряться из-за размера шрифта. Некоторые названия национальные, для неподготовленного гостя странные, но разъяснения к ним понятные. В крайнем случае сотрудник за стойкой с должным усердием и пониманием ответит на вопросы. Следует отметить, что за столами отсутствовали зубочистки.

Заказ приходится ждать достаточно длительное время: посетителей много, а вот поваров мало. Цены «столовские», ниже среднего. Порции на одного взрослого.

Оценка: 1/5

Блюда

Впечатление от еды — небольшое чувство неудовлетворенности. Она явно не дотягивала до своего потенциала, причем проблема точно не в рецептуре, а в исполнении. Обед почти вкусный, но только «почти». Удовольствие от трапезы проходит быстро, вспыхнуло при первом укусе и пропало.

Например, «Салат острый с фасолью» — блюдо интересное, овощи свежие, но стоило только отложить вилку, как начал пробиваться противный привкус лука. Салат лишь слегка островат.

Салат острый с фасолью — 70 рублей

Буузы вроде вкусные, говяжий фарш удачный, с луком не переборщили, но бульона слишком мало, а тесто неэластичное, без надрывов, но с сухостью.

Буузы — 55 рублей за штуку

Суп «Солянка сборная» — та же история. Миска мутной и совсем неаппетитной воды с полосками мяса, слабой кислотой, вкраплениями огурца и лука, долькой лимона. Сметана густая и не слишком кислая, заранее добавлена в суп. Бульон невкусный, пресный, пришлось это исправлять с помощью соли и перца. Зато полоски говядины в супе мягкие и насыщенные. Мясу плюс, супу минус.

Солянка сборная — 130 рублей

Не нужно иметь поварского образования, чтобы понимать банальные вещи: тесто должно быть нежным, бульон — душистым и наваристым, а лука и чеснока в салатах должно быть в меру. Неважно, бурятское это блюдо, русское или японское.

Бонус: шикарно поданный корж

Оценка: 3/5

Хотя в «Кайласе» есть вкусные национальные блюда Бурятии, позитив от их поедания угасает из-за некоторых кухонных ошибок. Зайти в столовую можно только ради обеда после посещения дацана, но не более. Однако и само заведение не претендует на что-то большее. Кулинарное топливо без всяких изысков в Улан-Удэ тоже востребовано, и цены в столовой соответствующие.

Общая оценка: 2,3/5

Ранее на Бабре:

Гастробабр в Улан-Удэ. Паб-гриль «Черчилль»

Гастробабр в Улан-Удэ. Чайхона «Сахар»

Фото: 2ГИС, baikall.com

Виктор Кулагин

© Babr24.com

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

21961

13.01.2023, 23:19

URL: https://babr24.com/bur/?IDE=240082

bytes: 5458 / 4290

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Бурятии:
[email protected]

Автор текста: Виктор Кулагин.

Другие статьи в рубрике "Общество" (Бурятия)

За независимость: как красные юрты приучили женщин-кочевниц к самостоятельности

8 марта, в Международный женский день, Бабр расскажет читателям о кочевых красных юртах, которые в свое время стали клубом для поддержки женщин, а также центром образования и культуры. Красные юрты – это настоящий символ новой эры в жизни кочевых народов.

Есения Линней

ОбществоПолитикаИсторияБурятия Россия

34423

08.03.2024

Нам пишут. Клоповник «Черчилль» в Улан-Удэ: самый дорогой вагон-ресторан в России

Напротив мэрии Улан-Удэ, в самом сердце богатой синим небом и творческой молодежью столице Бурятии, расположился некогда популярный бар «Черчилль». Основатели рюмочной забегаловки подвального типа почему-то называют его «ресторан».

Ярослав Кантемиров

ОбществоРасследованияЭкономика и бизнесБурятия

22554

04.03.2024

Нам пишут. «Жители Стеклозавода против строительства колонии в поселке!»

23 июля 2023 года в Улан-Удэ разгорелся скандал, связанный с планами Администрации города Улан-Удэ построить колонию на 3000 заключенных на территории поселка Стеклозавод.

Есения Линней

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

17618

04.10.2023

Борьба за будущее ирбиса: об исследованиях снежного барса

Бабр продолжает рассказывать об экологических проблемах Монголии. Одной из них является борьба за выживание снежного барса. В этом материале речь пойдет о работе человека над ошибками, совершенными в отношении этого краснокнижного животного.

Эрнест Баатырев

ОбществоЭкологияМонголия Бурятия

13470

28.08.2023

Нам пишут. Буркоопсоюз, верните деньги!

Пока Долгор Норбоева метится в депутаты Народного Хурала, победив на майском праймериз «ЕР», Буркоопсоюз, председателем которого она является, трещит по швам.

Есения Линней

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

14204

29.06.2023

«В фонде только бухгалтер получает зарплату». Интервью с Василием Михайловым

Директор фонда «Пусть всегда буду Я» Василий Михайлов рассказал Бабру о благотворительности в Бурятии, мифах и стереотипах в этой сфере, чего боятся региональные благотворительные фонды и почему помощь обычных людей не менее важна, чем помощь олигархов.

Виктор Кулагин

ОбществоЭкономика и бизнесПолитикаБурятия

21470

19.06.2023

Новое возрождение адамитов

Пишут, что в Риге, на сцене музея театра им. Эдуарда Смильгя, кстати Народного артиста СССР, состоится спектакль венгерских постановщиков «Позвольте мне увидеть природу».

Дмитрий Верхотуров

ОбществоКультураИсторияМир

39209

11.06.2023

Гастробабр в Улан-Удэ. Столовая дацана «Ринпоче Багша»

Каждый посетитель дацана «Ринпоче Багша» помнит нелепое чудо современной архитектуры под оранжевой вывеской со странным названием — Kailash. Что-то цепляет в этих буквах. «Гугл» объясняет, что Kailash (или Кайлас) — это высокая гора в Китае, имеющая религиозное значение для тибетского буддизма.

Виктор Кулагин

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

21961

13.01.2023

Инсайд. Буряты в эпоху разлома

Выбор между величием и «маленькостью» встает перед многими народами мира. Часто этот выбор становится экзистенциальным, связанным с вопросами самого существования народа.

Пётр Нокс

ОбществоПолитикаБурятия Монголия

18853

11.01.2023

Конец конспирологии?

Любопытным последствием произошедших в последнее время событий стал сильный кризис конспирологии. В былые времена, да хотя бы еще лет десять назад, без конспирологии и без упоминания тайного мирового правительства не обходилось обсуждение ни одного серьезного вопроса.

Дмитрий Верхотуров

ОбществоЭкономика и бизнесПолитикаМир

34563

07.01.2023

Затяжная великобританская деградация

В последнее время активизировались разговоры об особой тонкости и коварстве британской политики или британских спецслужб. Появилось даже целое сообщество людей, которые продвигают этот тезис всеми доступными средствами.

Дмитрий Верхотуров

ОбществоИсторияПолитикаМир

42267

27.12.2022

Гастробабр в Улан-Удэ. Паб-гриль «Черчилль»

Еще в детстве многие из нас познакомились с премьер-министром Великобритании Уинстоном Черчиллем на уроках истории. Участник антигитлеровской коалиции, знаменитый политический деятель, обладатель Нобелевской премии по литературе — личность крайне увлекательная.

Виктор Кулагин

ОбществоЭкономика и бизнесБурятия

22522

25.11.2022

Лица Сибири

Минченко Андрей (Гедеон)

Миль Михаил

Шевченко Светлана

Сафронов Андрей

Звонарев Сергей

Хайдуков Валерий

Намдаков Даши

Снарский Сергей

Баранов Юрий

Дмитриев Дмитрий