Выбраковка! Шоколадная паста: трансизомеры и кэроб вместо какао

Шоколадная паста – одно из любимейших лакомств не только детей, но и многих взрослых. Действительно ли она «шоколадная», не экономят ли производители на какао и безопасно ли для здоровья её употребление? На эти вопросы в своих лабораториях ответили специалисты Росконтроля.

Напомним, в прошлом году Росконтроль проверил шоколадные пасты брендов Fine Life, Nutella, Zentis Nusspli, «Бурёшка», «То, что надо!» и «Шоколадные реки». С результатами можно ознакомиться здесь:

Выбраковка! Якобы шоколадная паста с плесенью и трансжирами

На этот раз для экспертизы были закуплены образцы шоколадных паст шести других популярных торговых марок: «Карусель», «Тикли», «Шарлиз», Bonte, Lucky Days, Nutti.

Участники проверки 2020

К сожалению для потребителей, особо порадовать их вновь нечем, причём картина ещё хуже, чем в прошлом году. Лишь три пасты из шести со скрипом и замечаниями получили крайне невысокие итоговые баллы, остальные три были отправлены в Чёрный список Росконтроля.

Главная проблема производителей шоколадно-молочных паст – экономия на дорогостоящем какао. Его содержание ниже нормы в образцах Bonte, Lucky Days и Nutti. В трёх других пастах – «Карусель», «Тикли» и «Шарлиз» – эксперты обнаружили распространённый суррогат какао – кэроб (плоды рожкового дерева). Причём производители «Карусели», в отличие от более честных «Тикли» и «Шарлиз», забыли указать этот ингредиент в составе продукта.

Казалось бы, есть оправдание низкому содержанию какао у пасты Nutti, в названии которой слова «шоколадно-молочная» взяты в кавычки и которая позиционирует себя не как «шоколадная», а как «ореховая с добавлением какао». Это действительно было бы так, вот только присутствие орехов в ней выявлено не было.

Nutti – ореховая паста без орехов

Не секрет, что при производстве шоколадных паст широко используются растительные масла, что и указывается на упаковке. Однако образцы «Тикли», Bonte, «Карусель», «Шарлиз» и Lucky Days были заподозрены в содержании не натуральных, а модифицированных растительных масел, поскольку уровень содержания трансизомеров жирных кислот в них слишком высок для натурального продукта.

В пасте Bonte вдобавок к этому ещё и крайне высокое перекисное число жира, что говорит о том, что при её производстве были использованы либо низкокачественные, либо несвежие жировые компоненты.

«Учитывая фактический уровень трансизомеров жирных кислот, можно рекомендовать данный продукт лишь для эпизодического использования в питании. Это касается не только детей, но и взрослых», – сделала вывод главный специалист экспертного центра Союза Потребителей Росконтроля Ирина Аркатова.

Что касается органолептических свойств, то к внешнему виду, цвету, вкусу и запаху у проверяющих претензий не возникло. Исключение – паста «Карусель», которая предстала перед дегустаторами в виде зернистой массы с сухой поверхностью (вместо однородной и блестящей) с чрезмерно выраженным запахом и вкусом ароматизатора.

Паста «Карусель» – неаппетитная и невкусная

По результатам всех испытаний образцы «Карусель», Bonte и Nutti получили «чёрную метку» от Росконтроля и к покупке не рекомендуются. Пасты Lucky Days, «Тикли» и «Шарлиз» попали в категорию товаров с замечаниями, получив соответственно 52, 51 и 48 баллов.

Единственное, что может успокоить покупателей, – микробиологическая безопасность всех проверенных образцов. Ни в одной из паст не были обнаружены ни бактерии группы кишечной палочки, ни патогенные микроорганизмы, а показатели бактериальной обсеменённости (КМАФАнМ) в пределах нормы. Обошлось и без встречи с плесенью (в отличие от прошлого года, когда её рекордным содержанием похвасталась паста «То, что надо!»).

Результаты проверки на безопасность

Если суммировать результаты экспертиз этого года и прошлого, то к покупке можно рекомендовать лишь шоколадные пасты Nutella и Fine Life. Остальные образцы, включая все шесть из нынешней проверки, в магазинах лучше обходить стороной.

Паста Nutella – лидер по сумме двух рейтингов

В завершение повторим наш прошлогодний совет фанатам шоколадных паст – гораздо безопаснее и дешевле приготовить это лакомство самостоятельно в домашних условиях.

Фото и инфографика: roscontrol.соm

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=201690

bytes: 5042 / 4170

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Соня Нореман, обозреватель.

На сайте опубликовано 306 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Расследования" (Россия)

Выбраковка! Печень трески с мышьяком, или Русский яд

Натуральная консервированная печень трески считается не только незаменимым ингредиентом салатов, паштетов и холодных закусок, но и одним из самых полезных продуктов из‑за рекордного содержания витамина D и рыбьего жира – основного поставщика необходимых человеческому организму Омега‑3 ...

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеРоссия

14253

26.06.2020

Выбраковка! Мультифруктовые нектары: неоправданный выбор

Мультифруктовые нектары (напитки из соков и пюре нескольких видов фруктов) уверенно входят в первую пятёрку соков, которым россияне отдают предпочтение.

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеРоссия

8104

17.06.2020

Выбраковка! Шоколадная паста: трансизомеры и кэроб вместо какао

Шоколадная паста – одно из любимейших лакомств не только детей, но и многих взрослых. Действительно ли она «шоколадная», не экономят ли производители на какао и безопасно ли для здоровья её употребление? На эти вопросы в своих лабораториях ответили специалисты Росконтроля.

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеРоссия

8269

14.06.2020

Атаки на главу Росприроднадзора: козни «Норникеля» или обычная коррупция?

В связи с техногенной аварией на топливно-энергетическом объекте «Норникеля» под лупой оказался Росприроднадзор — надзорное ведомство, с 2018 года возглавляемое Светланой Радионовой, которую сейчас повально обвиняют в коррупции и аффилированности с загрязняющим экологию бизнесом.

Макс Веселов

РасследованияЭкологияРоссия Красноярск

3958

14.06.2020

Томск: странная история прокурорского коттеджа

В конце апреля по уголовному делу о мошенничестве в крупном размере был арестован помощник прокурора Советского района Томска Александр Лыпкань. Он выступил посредником при передаче взятки в размере 500 тысяч рублей за прекращение уголовного преследования.

Максим Бакулев

РасследованияРоссия

9032

20.05.2020

Выбраковка! Точнее, надёжнее, дольше: рейтинг фитнес‑браслетов

Так называемые фитнес-браслеты стремительно набирают популярность среди поклонников здорового образа жизни, а после окончания режима самоизоляции и вовсе обещают стать чуть ли не самым ходовым товаром.

Соня Нореман

РасследованияНаука и техникаРоссия

5845

10.05.2020

Затянувшийся шлам. Кто загаживает реки в Южной Якутии?

В Южной Якутии снова экологическое ЧП. В начале апреля 2020 года по соцсетям разошлись видеролики, зафиксировавшие, как в реке Верхняя Нерюнгра, вблизи обогатительной фабрики «Якутугля», вместо воды плещется невообразимо черная смесь грязи и угольной пыли.

Семен Попов

РасследованияЭкологияМир

11699

05.05.2020

Блогнот. Нью-Йорк. Что происходит в условиях пандемии. Ответ Светлане Космачевой

Детальный разбор полетов, точнее, претензий Светланы Космачевой к моему репортажу. 1. ЦИТАТА: " Похороны на закрытом острове без родных и священника. Люди в костюмах химзащиты укладывают фанерные гробы в огромную братскую могилу.

Георгий Олисашвили

РасследованияОбществоЗдоровьеМир

4489

14.04.2020

Выбраковка! Вкусная плесень чая Greenfield

Примерно 90 процентов продаж чая в мире приходится на чёрный чай. Однако число любителей чая зелёного растёт с каждым днём.

Соня Нореман

РасследованияРоссия

11695

08.04.2020

Токсичные отходы под личиной «ценного сырья». Мнимые технологии Росатома

В прошлой публикации БАБР писал о новой, первой в 2020 году, партии «урановых хвостов», которые с 2019 года поставляются из Германии в Россию под видом «ценного сырья», хотя на самом деле представляют из себя высокотоксичные отходы ядерной промышленности.

Макс Веселов

РасследованияЭкологияРоссия Красноярск

4134

30.03.2020

Выбраковка! Презервативы с цинком, изопропанолом и прочими радостями

По данным интернет-магазина OZON, в марте России на 300 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросли продажи эротических игр и товаров для взрослых. В частности, за одну только карантинную неделю число заказов презервативов увеличилось в 1,5 раза.

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеРоссия

7396

27.03.2020

Выбраковка! Окислительная порча и мезофильная микрофлора от масляной рыбы

Строматей, эсколар, сериолелла, рувета. Все эти рыбы семейств строматеевых, центролофовых и гемпиловых продаются под торговым названием «Масляная рыба» и пользуются любовью потребителей за нежный вкус и обилие полезных жирных кислот омега‑3.

Соня Нореман

РасследованияРоссия

21874

14.03.2020

Смарт: Бабр для умных

Что изменится с июля

Ключевые изменения в жизни россиян, которые произойдут в июле, — в традиционном обзоре SmartBabr. Индексация коммунальных тарифов Если есть в России незыблемые вещи, то ежегодная индексация тарифов на ЖКХ-услуги — из их числа.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

234

01.07.2020

Пьяное вождение: что светит

Инцидент с известным актёром Михаилом Ефремовым, который в состоянии алкогольного опьянения устроил ДТП со смертельным исходом, поднял вопрос о наказании для водителей, садящихся за руль пьяными. Актёр на большой скорости выехал на встречную полосу и врезался в фургон.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

4896

10.06.2020

Сбербанк «забронзовел»?

Сбербанк — безоговорочный гегемон на рынке банковских услуг. Последние события показали, что банк пользуется своим доминирующим положением — но не в пользу своих клиентов, которых окружает комиссиями и заморочками.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

2105

21.06.2020

Как не стать жертвой произвола. Алгоритмы коммуникации с полицией

Полиция получает всё новые и новые полномочия. С тех пор, как внутренние войска МВД были отчужденны у ведомства и выделены в созданную в 2016 году Росгвардию, между силовыми ведомствами идёт борьба за полномочия.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

7031

25.05.2020

Кое-что о размерностях

Иркутский программист Александр Колчанов подобрал список размерностей в известном нам мире. Единица измерения - метры. 4.320000E+26 Размер наблюдаемой Вселенной 9.460000E+25 Великая стена Геркулес - Северная Корона 4.920000E+24 Крупнейшее сверхскопление - Ланиакея 1.

Дмитрий Аккерман

Интернет и ИТРоссия

6973

22.05.2020

Лица Сибири

Назаров Валерий

Правенький Вячеслав

Авдеев Максим

Булакин Николай

Шагин Владимир

Зимин Максим

Жуковский Николай

Альмухамедов Алексей

Верхозин Александр

Тимофеев Максим