Выбраковка! Творог от «Янты»: тетрациклин, стрептомицин и жирность ниже нормы

Российская система качества (Роскачество) опубликовала результаты масштабного веерного исследования творога с жирностью 9 %, проведённого совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором по поручению Правительства России.

Начиная с 2017 года проверке по 25 параметрам качества и безопасности подверглась продукция 95 торговых марок из восьми федеральных округов, покрывающая 70 % рынка в стране. В этот список попал и творог «Байкальский» производства ООО «Иркутский масложиркомбинат» компании «Янта», приобретённый в магазине № 34 ООО «Янтарь» по адресу: город Иркутск, улица Омулевского, дом 1.

Образец из Иркутска

К сожалению, о российском Знаке качества, который присваивается Роскачеством по итогам проверок, молочный продукт из Иркутска может только мечтать. По результатам исследования «Байкальский творог» занял лишь 54 место с рейтингом 3,143 балла.

Поначалу всё складывалось неплохо. «Янтовский» творог успешно прошёл проверку на наличие в опасных для здоровья количествах нитритов, тяжёлых металлов и радионуклидов. Содержание дрожжей и плесени в иркутском образце не превышает допустимых норм, а патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка не обнаружено вовсе.

Из важного: «Янта» не использует при производстве творога консерванты, растительные жиры, сою и крахмал.

Отметили эксперты и используемое при производстве молоко, признанное качественным и пастеризованным, а также соответствие маркировке фактической массы продукта. Достаточно в твороге от «Янты» и молочнокислых бактерий.

И всё было бы хорошо, если бы не тесты на наличие антибиотиков и количество жира. При лабораторном исследовании в «Байкальском твороге» были обнаружены следы антибиотиков тетрациклина и стрептомицина, а жирность оказалась ниже заявленной. Последнее обстоятельство дало право Роскачеству поместить данный образец в разряд фальсифицированной продукции, поскольку налицо обман потребителя – творог с заявленной жирностью 9 % на самом деле гораздо более диетический, но не с «диетической» ценой.

Кстати, о цене. Лишь 39 образцов из 95 оказались дороже «Байкальского творога». Это при том, что куплен наш творог был в фирменном магазине производителя. Учитывая обнаруженные нарушения, ни о доступной цене, ни о качестве, ни тем более об их оптимальном соотношении говорить не приходится.

Результаты проверки творога «Байкальский»

Как пояснила руководитель группы стандартизации Молочного союза России, кандидат технических наук Лариса Абдуллаева, остатки антибиотиков оказываются в продуктах из молока коров, которых лечили при помощи этих лекарственных средств. Ситуация усугубляется бесконтрольностью применения антибиотиков в ветеринарии, недобросовестностью поставщиков молочного сырья и отсутствием в лабораториях некоторых производителей современного оборудования, способного выявить малую концентрацию антибиотиков в молоке.

Однако потребителям от этого не легче. По словам доктора медицинских наук, диетолога и рефлексотерапевта Марият Мухиной, регулярное употребление молочных продуктов с антибиотиками неизбежно приведёт к снижению чувствительности бактерий и вирусов к лекарствам, и в случае болезни назначенные врачом препараты будут действовать не столь эффективно.

«Учёные прогнозируют, что к 2050 году не будет «работать» ни один антибиотик! Поэтому сейчас ставится вопрос о запрещении антибиотикотерапии в животноводстве в принципе. В качестве профилактики болезней животных специалисты предлагают использовать вакцинацию», – цитирует Мухину Роскачество.

Справедливости ради отметим, что в некоторых образцах творога («БМК» и «Весёлый луг» от Брянского молочного комбината, «Деревенский молочный завод» от ООО «Молочная Компания», «Добрая кормилица» от ЗАО «Калининградмолпродукт», «Камарчагский творог» от ООО «Агромилк», творог от крестьянского хозяйства «Бархатное» и ОАО «Северодвинск-Молоко», «Кубанский молочник» от сыродельного комбината «Ленинградский», «Чабан» из Нальчика, «Тульский творог» от Тульского молочного комбината) эксперты обнаружили не «следы», а полноценные антибиотики в пределах выше нормы.

Во многих образцах счастливо жили бактерии группы кишечной палочки, плесень и дрожжи, а производители тех же творогов «БМК», «Весёлый луг» и «Камарчагский», а также «Вяземского творога», «Доброй бурёнки», «Молочной фермы» и творога «Давлеканово» не побрезговали добавить в свои продукты растительные жиры.

Все эти образцы числом 23 были исключены из рейтинга с «чёрной меткой».

Результаты проверки творога «Молочная ферма» от ООО «Молоковъ»

Также были обнаружены нарушения по содержанию крахмала, консервантов и молочнокислых бактерий.

Так что у творога от «Янты» всё не так уж плохо, особенно если не заострять внимание на том, что 15 образцов получили высшую оценку 5 баллов и теперь ждут присвоения им Знака качества. В отличие от…

Инфографика: rskrf.ru

URL: https://babr24.com/irk/?IDE=209613

bytes: 5327 / 4854

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Иркутской области:
[email protected]

Автор текста: Соня Нореман, обозреватель.

На сайте опубликовано 407 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Расследования" (Иркутск)

Иркутский аграрный университет может потерять охотничьи угодья

Созданное в 1961 году учебно-опытное охотничье хозяйство «Голоустное» Иркутского государственного аграрного университета на 180 тысячах гектаров может быть выставлено на аукцион.

Георгий Булычев

РасследованияОбществоИркутск

12782

15.03.2024

ИГУ: тридцатилетняя война на борту тонущего корабля

Предстоящий год будет насыщен предвыборными событиями. Напомним, что уже в 2025 году стартуют сразу несколько выборных компаний, имеющих непосредственное влияние на жителей региона.

Леонид Улих, социальный эколог

РасследованияОбразованиеПолитикаИркутск

54108

06.03.2024

Детский сад «Мишутка». Детский бизнес с недетскими проблемами

Частные дошкольные учреждения уже не редкость в нашей стране. Правда, большая часть коммерческих детсадов является «подъездными» или «первоэтажными». То есть располагаются они не в отдельных зданиях, как государственные детсады, а в квартирах или в коммерческих помещениях.

Лера Крышкина

РасследованияОбразованиеИркутск

19139

01.03.2024

Евгений Мельгунов: кто ответит за безопасность?

На прошлой неделе в СМИ просочилась новость о едва избежавших столкновения двух самолетах в небе над Омском. Вечером 15 февраля чудом разошлись Ан-72 и Ил-76. Сообщалось о своевременных действиях авиадиспетчеров, которые предотвратили происшествие. Но как они в принципе допустили сближение бортов?

Николай Головин

РасследованияТранспортРоссия Иркутск

28649

20.02.2024

Операция «Ы», или Посторонним вход разрешен (многострадальная история собственников дома в Академгородке)

Бабр продолжает рассказывать про мутные схемы депутата Думы города Иркутска Александра Сафронова в его округе, куда входит иркутский Академгородок. Статья написана при поддержке активных жителей Академгородка. Напомним историю ООО «УО Прогресс», владельцем которой является Сафронов А.В.

Лера Крышкина

РасследованияНедвижимостьИркутск

30722

09.02.2024

Уголовное дело Дмитрия Матвеева. Шестой год судебных мытарств

В новом 2024 году закончился январь, отступили морозы. А в Иркутском областном суде совершенно неспешно продолжает вариться уголовное дело против умершего 14 месяцев назад известного иркутского мецената и общественного деятеля Дмитрия Матвеева.

Мария Скворцова

РасследованияСкандалыКриминалИркутск

31687

05.02.2024

«Сегежа» будет массово вырубать Красноярский край? Или обанкротится?

За новогодней суетой без особого внимания остался крайне любопытный и многообещающий информационный вброс от лица красноярского губернатора Михаила Котюкова.

Вера Назарова

РасследованияЭкономика и бизнесКрасноярск Иркутск Бурятия

24722

17.01.2024

Нам пишут: два года молчания, или Как администрация Катангского района приближает экологический апокалипсис

Устав стучаться в закрытые двери администрации Катангского района и получив десятки одинаковых и совершенно пустых по сути своей ответов от ответственных ведомств, в редакцию Бабра обратился житель села Подволошино Катангского района, обеспокоенный тем, что на территории поселковой школы хранятся ...

Глеб Севостьянов

РасследованияЭкологияСкандалыИркутск

15261

16.01.2024

Строительство обхода Усолья-Сибирского вылилось в нарушение экологических правил: прокуратура утвердила обвинительное заключение

Прокуратура утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 38-летнего жителя региона, которого обвиняют в нарушении правил охраны окружающей среды при производстве работ.

Анна Моль

РасследованияЭкологияИркутск

20617

11.01.2024

Нам пишут. Иркутская «Аллея» - настоящий мастер просрочки

Уважаемая редакция Бабра! Вы много и со вкусом ругаете иркутскую сеть «Слата», и правильно делаете. «Слата» всегда славилась не очень качественными товарами и высокими ценами. Хотя хлеб у них всегда вкусный, нельзя не признать.

Лера Крышкина

РасследованияЭкономика и бизнесИркутск Красноярск

21596

08.01.2024

Сверхскользкий Иркутск: народ в шоке, власть спит

Уже с середины декабря 2023 года в Иркутска начался настоящий ледовый ад. Скользко было не только на раскатанных автомобилями дорогах, но и на тротуарах.

Лера Крышкина

РасследованияЖКХИркутск

23591

05.01.2024

Нам пишут. Депутат Перевалов и его темные квартирные дела

Уважаемая редакция! Депутат Думы города Иркутска Перевалов Александр Олегович проживает в нашем доме по адресу ул.Чудотворская 5. Он является председателем совета дома с 2018 года, и в этом доме большие проблемы с отчетностью и доведением информации до жителей дома.

Максим Бакулев

РасследованияНедвижимостьПолитикаИркутск

16706

21.11.2023

Лица Сибири

Князев Александр

Кондрашова Марина

Дронова Ксения

Штерман Ирина

Игнатенко Виктор

Брилка Иван

Куранов Александр

Мордовской Петр

Бажанов Юрий

Тощева Мария