Лучший бар страны съезжает из Иркутска
Заведение, дважды признанное лучшим баром страны, доработает в Иркутске последние дни. Humble. Social club + bar закрывается после шести лет работы — об этом сообщил его создатель, шеф-бармен Пётр Стихий, приехавший в Иркутск из Читы.
Формулировка прощания звучит не резко: команда возьмёт творческий отпуск, наберётся сил и отправится на поиски нового дома. На самом деле проект обещают возродить, но в другом городе — каком именно, пока не сообщается. Причин закрытия владельцы не назвали.
Коллекция наград у бара для регионального заведения выдающаяся. В 2023 году его признали лучшим баром Сибири по версии премии Wheretoeat. В 2024-м он возглавил общероссийский рейтинг Where2Drink и одновременно выиграл номинацию «Сибирь и Дальний Восток». В 2025-м удержался в первой десятке страны, заняв четвёртую строчку. В апреле 2026 года взял «Бар года» на первой международной премии WHERETOEAT INTERNATIONAL, обойдя 11 конкурентов из шорт-листа, а в июле вошёл в пятёрку финалистов в номинации «Коктейльный бар года».
Открылся Humble в 2020 году, в разгар пандемии, — обстоятельство, которое выглядит почти вызывающе. Закрывается он в год, когда иркутский общепит теряет заведения одно за другим. В мае прекратил работу бар «Эдисон», проработавший девять лет: арендодатели попросили освободить помещение, а новое обошлось бы дороже, чем позволяла экономика. Тогда же закрылся «Бахус» с двенадцатилетней историей, «Академия караоке» в 130-м квартале, сеть «Мидийное место», а следом ресторан «Дом рыбака», продержавшийся 14 лет.
Общая для всех причина проста и не иркутская: гости приходят реже, средний чек растёт медленнее издержек, аренда и кредиты дорожают. Один из основателей «Эдисона» Сергей Орлов ещё весной сформулировал это прямо, заметив, что открывать общепит в Иркутске в 2026 году — идея не из лучших.
Для города, продающего себя как гастрономические ворота к Байкалу, отъезд титулованного бара — потеря скорее репутационная, чем финансовая. Место в помещении займут довольно быстро. Награды переедут вместе с командой.