Выбраковка! Шпроты сомнительного качества с несвойственным вкусом
Одни из самых популярных в России рыбных консервов ещё с советских времён – шпроты. Копчёная рыбка в масле активно используется населением и как составляющая бутербродов, в том числе горячих, и как ингредиент салатов, и как отдельная закуска. В связи с популярностью данного продукта, вопросы качества, безопасности, количества и внешнего вида рыбы весьма актуальны, тем более что в большинстве случаев шпроты упакованы в непрозрачные банки.
Специалисты Росконтроля попытались ответить на вопросы, которые могут возникнуть у любителей шпрот при их выборе на прилавках магазинов, проведя экспертизу шпрот в масле пяти популярных в России торговых марок: «5 морей» (ООО «Пролив»), «Беринг» (ООО «Велрыбпром»), «Старая Рига» (ООО «БАРС»), Fish House (ООО «Балтийский консервный завод») и Gold Fish (ООО «БАЛТФИШТРЕЙД»).
Участники эксперимента
Все проверенные образцы оказались безопасными, в них не обнаружены пестициды, а содержание гистамина и токсичных элементов не превышает допустимых значений.
Однако полностью соответствуют ГОСТу лишь «Старая Рига» и Gold Fish, хотя никто из производителей не поленился написать слово «ГОСТ» на упаковке своей продукции. «Беринг» попался на сухой консистенции рыбы и низком качестве жира. Кроме того, в этих консервах самое высокое содержание соли и бензапирена. В баночку Fish House недовложили рыбы – твёрдая часть от общей массы составила 66% при ГОСТе 70%.
Хуже всего дела у консервов «5 морей» – единственных, попавших в Чёрный список Росконтроля. Здесь и сухая консистенция, и высокое кислотное число жира (ещё выше, чем у «Беринга»), и существенный недовес рыбы – 64% твёрдой части.
Результаты проверки на качество и соответствие ГОСТу
Нет ничего удивительного в том, что именно «5 морей» провалили органолептические испытания. Эксперты признали вкус и запах этих шпрот «не свойственными данному виду консервов». Вкупе с другими нарушениями это привело к тому, что «5 морей» были признаны «продукцией сомнительного качества» и к покупке не рекомендуются.
Итоговый рейтинг прошедших испытания шпрот выглядит следующим образом:
1 место. «Старая Рига» – 64 балла;
2 место. Gold Fish – 60 баллов;
3 место. Fish House – 57 баллов, есть замечания;
4 место. «Беринг» – 50 баллов, есть замечания;
5 место. «5 морей» – Чёрный список.
Шпроты «5 морей» лучше обходить стороной
Фото: roscontrol.соm, ozon.ru