Даёшь ГМО! Американский общепит уже начал ЭТО внедрять
День, когда ГМО признают пользой и перестанут кричать о том, что оно вредно, уже близок. Первый шаг, и очень большой, на путь к этому сделали в США.
В штатах масштабная сельскохозяйственная компания Calyxt громко и гордо заявила о том, что в американском общественном питании используется генетически отредактированное соевое масло. Вернее, масло сделано из ГМО соевых бобов.
Грубо говоря, в пробирке бобам отключили гены, ответственные за производство трансжиров, оставив при этом жиры, наоборот, полезные для сердца. То есть продукт имеет больше плюсов, чем минусов. Вдобавок, у него увеличился срок годности. А это соответственно должно снизить его стоимость.
Так, это стало первым случаем использования продуктов, в которых отредактирована ДНК, в коммерческих целях. Интересно, что негатива данная новость у американцев не вызвала.
«Эта историческая коммерциализация перового генетически отредактированного пищевого продукта – свидетельство того, что производители и потребители продуктов питания не только принимают инновацию, но и готовы платить за более здоровые продукты, прослеживаемые до источника», - говорит коммерческий директор Маной Саху.
Купить масло в магазине пока нельзя, однако его уже используют для приготовления блюд в крупной сети ресторанов в США. Продукт применяют для жарки, заправки салатов и изготовления соусов.
Сейчас компания Calyxt не теряет времени и уже работает yад пшеницей, обогащенной клетчаткой с меньшим содержанием глютена, а также над картофелем, который можно замораживать без потери полезных свойств.
