А у нас праздник! Всё, что нужно знать о Дне пельменей

Пельмени без водки только свиньи едят.
Народная мудрость

Варёные или жареные. С бульоном или без. С начинкой из свинины и говядины, либо из баранины, курицы или щуки, либо в ресторанном варианте из оленины, медвежатины, гуся или сёмги. С уксусом либо сметаной, маслом, хреном, горчицей, майонезом или любым доступным соусом. Всё это – наши любимые пельмени – традиционное блюдо русской кухни, не меняющее рецепт на протяжении многих столетий.

О том, кто придумал сегодняшний праздник, и почему он учреждён именно в этот день – история умалчивает. Однако все праздничные календари единодушны – 18 февраля в России отмечают День пельменей.

Рецепт пельменей на удивление прост и ни для кого не секрет – фарш в тесте из муки, воды и яиц. Хранятся в замороженном виде и готовятся непосредственно перед употреблением. С происхождением названия тоже давно разобрались: пель – это ухо, нянь – это хлеб. Единственное, по поводу чего не утихают споры, – из языка какого народа было заимствовано слово «пельнянь», но мы сегодня в этимологические дебри погружаться не будем.

Традиционно за право считаться родиной пельменей воюют Сибирь и Урал. Китайцы при этом загадочно улыбаются.

Пельменям на Руси уже более 600 лет и все эти годы они считаются символом семейного очага и благополучия в доме. Ведь, как правило, они лепятся всей семьёй и ею же совместно поедаются. Особая традиция – лепка пельменей накануне Нового года и их приготовление утром 1 января. При этом лепятся пельмени не на один раз, а в количестве, которое способна вместить морозильная камера либо подсобное помещение, её заменяющее.

Кстати, не потому ли датой празднования Дня пельменей выбрано 18 февраля, что примерно к этому времени как раз и должны подойти к концу налепленные в декабре запасы?

Совместная лепка пельменей сближает и облагораживает

В ритме современной жизни стала популярна разновидность пельменей фабричного производства. Это, конечно, уже не то, зато сильно экономит время, тем более что многие предприниматели держат неплохое качество продукции, особенно на Урале и в Сибири. Также фабричный вариант «хлебных ушей» незаменим в холостяцкой жизни, поскольку они чрезвычайно просты в приготовлении, да к тому же считаются одной из лучших горячих закусок. Если, конечно, речь идёт о русской водке.

С чуждыми нашему народу напитками пельмени не сочетаются абсолютно, заедать ими виски или шампанское – это то же самое, что закусывать коньяк солёным огурцом.

Вследствие вышеизложенного отпадает необходимость разъяснения традиций празднования – сегодня вечером только водка и только под виновников торжества. Хуже тем, кто проводит так каждый вечер, им прочувствовать праздник будет непросто.

Ну, за пельмени!

Фото: u-povara.ru, domashniy.ru

URL: https://babr24.com/?IDE=197636

bytes: 3085 / 2738

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Филипп Марков, редактор отдела культуры.

На сайте опубликовано 2586 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "События"

Затопленная Бурятия: последствия наводнений в республике

В Бурятии из-за непрекращающихся паводков 2 сентября введен режим ЧС. Ситуация постепенно стабилизируется. В настоящее время подтопленными остаются более 60 домов и 1000 приусадебных участков. Пострадавшим оказывают материальную помощь, а в пригороде Улан-Удэ началось строительство дамбы.

Есения Линней

СобытияПроисшествияЭкологияБурятия Байкал

5837

09.09.2021

1 сентября: "С каких пор ?" и "Почему?

Совсем скоро снова прозвенит школьный звонок, радостные малыши пойдут в первый класс, не совсем радостные родители посидят на первом классном собрании, где выяснится, что надо сдать очень много денег на шторы, а учителя вновь получат огромное количество цветов и конфет.

Соня Совушкина

СобытияОбществоРоссия

1692

31.08.2021

En+ Group выпускает мальков в реки Белая и Енисей

Сотрудники компании En+ Group в июле-августе провели акцию по восстановлению рыбных запасов в реках Восточной Сибири. 5 июля в реку Белая на территории Бельского рыбоводного завода с селе Сосновка Усольского района было выпущено более 243 тысяч мальков пеляди.

Алина Саратова

СобытияГеоБратья меньшиеИркутск Красноярск

2043

16.08.2021

Телеграм Томска за неделю: Мишустин, канатная дорога, ограничения из-за COVID-19

Бабр представляет обзор ключевых событий в томском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 5 по 11 июля включительно. Мишустин Премьер-министр РФ Михаил Мишустин наведался в Томск. Ему, кроме прочего, презентовали макет межвузовского кампуса.

Андрей Игнатьев

СобытияПолитикаОбществоТомск

12704

12.07.2021

Без дяди Сэма: Россию ждет новый Афган?

Уход американских войск из Афганистана может стать огромной проблемой не только для стран Центральной Азии, но и для России. «Американская военщина» уходит и не обещает вернуться.

Марк Блок

СобытияПолитикаАрмияРоссия Туркестан

21493

09.07.2021

А у нас праздник! Юбилей бикини имени Брижит и Монро

Ровно 75 лет назад в ходе парижского показа мод известный французский кутюрье Луи Реар вывел на подиум манекенщицу Мишлен Бернардини в купальнике нового открытого фасона.

Филипп Марков

СобытияМир

8493

05.07.2021

Как это было: фоторепортаж со свободного от машин проспекта Мира в минувшие выходные

Мэр города Сергей Еремин заявил, что на 30 дней приостановит инициативу «В центре Мира» из-за роста числа заболевших коронавирусом в Красноярском крае и соседних регионах. Но мы решили вспомнить, как провели красноярцы время на свободном от машин проспекте.

Александра Киселева

СобытияКрасноярск

3695

16.06.2021

В Иркутской области будут проводить смешанную газификацию

6 мая 2021 года в Госдуму был внесён законопроект, расширяющий список городов, которые будут входить в федеральную программу «Чистый воздух», до 48. От Иркутской области в проект включены Шелехов, Иркутск, Ангарск, Усолье-Сибирское, Черемхово, Свирск, Зима, Саянск, Братск.

Алина Саратова

СобытияОбществоЭкологияИркутск

11799

03.06.2021

Астрономическое комбо: полнолуние, Суперлуние и лунное затмение ожидает землян

26 мая 2021 года произойдет сразу несколько астрономических событий. Во-первых, спутник максимально приблизится к Земле на расстояние 356 355 километров (точка «перигей). Во-вторых, случится крайне редкое явление – полное лунное затмение. Луна в этот день окрасится в багровый цвет.

Есения Линней

СобытияНаука и технологииРоссия Забайкалье

3227

26.05.2021

Консультировать развитие аэропорта Иркутска будет московская компания КПМГ

На сайте госзакупок 20 мая опубликован протокол аукциона по выбору консультанта для иркутского аэропорта. Победителем стало московское акционерное общество КПМГ. Кроме АО КПМГ, в торгах участвовало ООО «Эрнст Энд Янг», тоже из Москвы.

Алина Саратова

СобытияТранспортИркутск

5728

21.05.2021

Телеграм Бурятии за неделю: праздник «со слезами на глазах», божественная помощь и собачья столовая

Бабр представляет обзор ключевых событий в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 3 по 9 мая включительно. «О победе…» 9 мая на площади Советов прошел военный парад, посвященные 76-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне.

ivan.off

СобытияПолитикаБратья меньшиеБурятия

16574

10.05.2021

Телеграм Томска за неделю: смерть Лигачёва, арт-котельная, День Победы

Бабр представляет обзор ключевых событий в томском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 3 по 9 мая включительно. Смерть Лигачёва В Москве умер бывший секретарь ЦК КПСС, Почетный гражданин Томской области и города Томска Егор Лигачёв. Ему было 100 лет.

Андрей Игнатьев

СобытияКультураОбществоТомск

11571

10.05.2021

Лица Сибири

Пономарёв Алексей

Подшивалов Игорь

Доржиев Валерий

Титов Михаил

Яковлев Владимир

Асеева Анна

Фролов Леонид

Зуев Николай

Рубцов Александр

Крутов Андрей