А у нас праздник! Всё, что нужно знать о Дне пельменей

Пельмени без водки только свиньи едят.
Народная мудрость

Варёные или жареные. С бульоном или без. С начинкой из свинины и говядины, либо из баранины, курицы или щуки, либо в ресторанном варианте из оленины, медвежатины, гуся или сёмги. С уксусом либо сметаной, маслом, хреном, горчицей, майонезом или любым доступным соусом. Всё это – наши любимые пельмени – традиционное блюдо русской кухни, не меняющее рецепт на протяжении многих столетий.

О том, кто придумал сегодняшний праздник, и почему он учреждён именно в этот день – история умалчивает. Однако все праздничные календари единодушны – 18 февраля в России отмечают День пельменей.

Рецепт пельменей на удивление прост и ни для кого не секрет – фарш в тесте из муки, воды и яиц. Хранятся в замороженном виде и готовятся непосредственно перед употреблением. С происхождением названия тоже давно разобрались: пель – это ухо, нянь – это хлеб. Единственное, по поводу чего не утихают споры, – из языка какого народа было заимствовано слово «пельнянь», но мы сегодня в этимологические дебри погружаться не будем.

Традиционно за право считаться родиной пельменей воюют Сибирь и Урал. Китайцы при этом загадочно улыбаются.

Пельменям на Руси уже более 600 лет и все эти годы они считаются символом семейного очага и благополучия в доме. Ведь, как правило, они лепятся всей семьёй и ею же совместно поедаются. Особая традиция – лепка пельменей накануне Нового года и их приготовление утром 1 января. При этом лепятся пельмени не на один раз, а в количестве, которое способна вместить морозильная камера либо подсобное помещение, её заменяющее.

Кстати, не потому ли датой празднования Дня пельменей выбрано 18 февраля, что примерно к этому времени как раз и должны подойти к концу налепленные в декабре запасы?

Совместная лепка пельменей сближает и облагораживает

В ритме современной жизни стала популярна разновидность пельменей фабричного производства. Это, конечно, уже не то, зато сильно экономит время, тем более что многие предприниматели держат неплохое качество продукции, особенно на Урале и в Сибири. Также фабричный вариант «хлебных ушей» незаменим в холостяцкой жизни, поскольку они чрезвычайно просты в приготовлении, да к тому же считаются одной из лучших горячих закусок. Если, конечно, речь идёт о русской водке.

С чуждыми нашему народу напитками пельмени не сочетаются абсолютно, заедать ими виски или шампанское – это то же самое, что закусывать коньяк солёным огурцом.

Вследствие вышеизложенного отпадает необходимость разъяснения традиций празднования – сегодня вечером только водка и только под виновников торжества. Хуже тем, кто проводит так каждый вечер, им прочувствовать праздник будет непросто.

Ну, за пельмени!

Фото: u-povara.ru, domashniy.ru

URL: http://babr24.com/?IDE=197636

bytes: 3085 / 2738

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Филипп Марков, редактор отдела культуры.

На сайте опубликовано 2472 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "События"

Как это было: фоторепортаж со свободного от машин проспекта Мира в минувшие выходные

Мэр города Сергей Еремин заявил, что на 30 дней приостановит инициативу «В центре Мира» из-за роста числа заболевших коронавирусом в Красноярском крае и соседних регионах. Но мы решили вспомнить, как провели красноярцы время на свободном от машин проспекте.

Александра Киселева

СобытияКрасноярск

2235

16.06.2021

В Иркутской области будут проводить смешанную газификацию

6 мая 2021 года в Госдуму был внесён законопроект, расширяющий список городов, которые будут входить в федеральную программу «Чистый воздух», до 48. От Иркутской области в проект включены Шелехов, Иркутск, Ангарск, Усолье-Сибирское, Черемхово, Свирск, Зима, Саянск, Братск.

Алина Саратова

СобытияОбществоЭкологияИркутск

8522

03.06.2021

Астрономическое комбо: полнолуние, Суперлуние и лунное затмение ожидает землян

26 мая 2021 года произойдет сразу несколько астрономических событий. Во-первых, спутник максимально приблизится к Земле на расстояние 356 355 километров (точка «перигей). Во-вторых, случится крайне редкое явление – полное лунное затмение. Луна в этот день окрасится в багровый цвет.

Есения Линней

СобытияНаука и технологииРоссия Забайкалье

2534

26.05.2021

Консультировать развитие аэропорта Иркутска будет московская компания КПМГ

На сайте госзакупок 20 мая опубликован протокол аукциона по выбору консультанта для иркутского аэропорта. Победителем стало московское акционерное общество КПМГ. Кроме АО КПМГ, в торгах участвовало ООО «Эрнст Энд Янг», тоже из Москвы.

Алина Саратова

СобытияТранспортИркутск

5065

21.05.2021

Телеграм Бурятии за неделю: праздник «со слезами на глазах», божественная помощь и собачья столовая

Бабр представляет обзор ключевых событий в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 3 по 9 мая включительно. «О победе…» 9 мая на площади Советов прошел военный парад, посвященные 76-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне.

ivan.off

СобытияПолитикаБратья меньшиеБурятия

13900

10.05.2021

Телеграм Томска за неделю: смерть Лигачёва, арт-котельная, День Победы

Бабр представляет обзор ключевых событий в томском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 3 по 9 мая включительно. Смерть Лигачёва В Москве умер бывший секретарь ЦК КПСС, Почетный гражданин Томской области и города Томска Егор Лигачёв. Ему было 100 лет.

Андрей Игнатьев

СобытияКультураОбществоТомск

9309

10.05.2021

На Ольхоне начали строить капитальную дорогу

28 апреля правительство Иркутской области сообщило о том, что на Ольхоне начали строить капитальную асфальтобетонную дорогу. На первом этапе будет уложен асфальт на пятикилометровом участке на подъезде к посёлку Хужир.

Алина Саратова

СобытияТранспортИркутск Байкал

2275

28.04.2021

А у нас праздник! Венец творения в момент истины

Сколь пылки разговоры о Голгофе За рюмкой коньяка и чашкой кофе.

Филипп Марков

СобытияМир

7637

01.04.2021

Телеграм Томска за неделю: курящий Кляйн, отставка Жвачкина, «Путин – вор» на спине Ленина

Бабр представляет обзор ключевых событий в томском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 1 по 7 февраля включительно. Курящий Кляйн Экс-мэра Томска Ивана Кляйна засняли курящим и улыбающимся.

Андрей Игнатьев

СобытияПолитикаОбществоТомск

8568

08.02.2021

Раскрашенный Ленин. Призыв к экстремизму или глас народа?

3 февраля в городе Томск на памятнике В.И. Ленина, расположенном в самом центре города, была замечена надпись «Путин - вор». На следующее утро надпись уже стёрли коммунальщики. Местные власти потребовали объяснений от депутата Максима Забелина, который к делу не имел никакого отношения.

Соня Совушкина

СобытияРасследованияТомск

7510

06.02.2021

Телеграм Бурятии за неделю: собачий геноцид, мини-митинг в Улан-Удэ и омбудсмен Жамбалова

Бабр представляет обзор ключевых событий в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 25 по 31 января включительно. Кладбище бездомных животных Неграмотность властей в решении "собачьего вопроса" привело к настоящему геноциду в республике.

ivan.off

СобытияПолитикаОбществоБурятия

12469

01.02.2021

Инсайд. Черный вторник. Томский обзор

Хороших новостей из Томска нет и это стало серьёзной проблемой для губернатора Сергея Жвачкина и всей партии «Единая Россия». Множится, как мы и предсказывали, количество видеообращений к Президенту о неполадках в области.

Василий Чайкин

СобытияПолитикаРелигияТомск

4396

22.12.2020

Лица Сибири

Откидач Александр

Марач Сергей

Авдеев Максим

Сорокина Юлия

Барсуков Александр

Елясова Оксана

Дворниченко Виктория

Солонина Галина

Соболь Алексей

Жакова Ольга