А у нас праздник! Всем – по пирожку эскимоса!
Версий происхождения этого всеми любимого лакомства несколько. Но сегодняшний праздник – Международный день эскимо – основан на самой правдоподобной из них, поэтому остановимся на ней и мы.
В далёком 1919 году датчанин по происхождению Кристиан Нельсон, владевший в городе Онава (штат Айова, США) фабрикой по производству сладостей, придумал облить брикет сливочного мороженого шоколадной глазурью.
Версия о случайности произошедшего (споткнулся и пролил шоколад), безусловно, красива, но документального подтверждения не имеет. Равно как и история о мальчике, который никак не мог выбрать, что ему купить, мороженое или шоколад, чем и натолкнул Нельсона на светлую мысль.
Как бы то ни было, уже в следующем году нашим героем, совместно с партнёром Расселом Стовером, была выпущена первая промышленная партия мороженого в шоколаде под названием «Eskimo Pie» («Пирожок экскимоса») в количестве 25 тысяч штук.
24 января 1922 года Нельсон получил патент на «Eskimo Pie». Именно эта дата и была выбрана в качестве Дня рождения эскимо.
Кстати, если вы заметили, то ни о каком «мороженом на палочке» до сих пор речи не шло. Палочкой в качестве неизменного своего атрибута эскимо обзавелось лишь в 1934 году. Хотя, замороженные лимонады на палочке начали производить ещё в начале века.
В СССР эскимо появилось в 1937 году по инициативе наркома продовольствия Анастаса Микояна. Золотая же эра эскимо началась в 1947 году после установки на Московском хладокомбинате № 8 промышленного «эскимо-генератора» карусельного типа. Благодаря жесточайшему ГОСТу и строжайшему контролю качества, советское эскимо по праву считалось самым вкусным в мире. Ежегодно страна экспортировала до двух тысяч тонн этого продукта.
Стоит отметить, что блюдо, считающееся настоящим эскимосским мороженым, называется Акутак и представляет собой взбитый олений, моржовый или тюлений жир с ягодами и сахаром. Как говорится, десерт на любителя.
Несмотря на то, что о качестве и вкусе советского мороженого мы сейчас можем только мечтать, праздник отметить стоит. В случае отсутствия под рукой эскимо, допускается закуска в виде обычного мороженого, главное, кушать его палочкой и вприкуску с шоколадом.
Ну, за эскимо!
