Роспотребнадзор рассказал, как питаться в кризис
Главный санитарный врач России в кризисные времена советует населению страны не пить газировку, не чистить картошку и научиться варить холодец.
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека разработала рекомендации, как питаться дешево и не навредить здоровью.
Документ под названием "Здоровое питание недорого" опубликован на сайте ведомства в рубрике "Часто задаваемые вопросы".
В нем описывается рекомендованный месячный и годовой рационы для взрослых и детей.
По подсчетам чиновников, стоимость месячной "продуктовой корзины" для ребенка до шести лет составляет 2034 рубля, для подростка - 2804 рубля, а для взрослого - 2780 рублей.
Пенсионеру Роспотребнадзор рекомендует питаться на 2316 рублей в месяц.
По предварительным данным Росстата, средний доход россиянина в январе этого года составил 11430 рублей, а средняя пенсия по России в прошлом году была немногим больше 4000 рублей.
Отдельным приложением к документу выпущены авторские советы главы Роспотребнадзора Геннадия Онищенко и директора НИИ питания РАМН Виктора Тутельяна.
Онищенко и Тутельян, правда, обеспокоены не столько финансовым состоянием россиян, сколько их физическим самочувствием.
По их словам, за последние 10 лет масса тела взрослых мужчин и женщин возросла на два килограмма. По распространенности ожирения российские женщины находятся среди "лидеров" в странах Европы, да и дети прибавили почти килограмм, говорят в Роспотребнадзоре.
О пользе кожуры
По словам Онищенко и Тутельяна, малообеспеченным семьям в первую очередь следует отказаться от колбасы и вместо нее покупать мясо (взрослому человеку рекомендовано потреблять 5 кг этого продукта в месяц).
Они также советуют отказаться от сладких газированных напитков в пользу молока, кефира и йогурта, есть как можно больше овощей и перестать чистить картофель, так как "самые полезные вещества содержатся именно в его кожуре".
"Наши мудрые предки варили картофель в кожуре или запекали целиком", - говорится в документе.
Наконец, Онищенко и Тутельян советуют научиться готовить традиционные блюда российской кухни - печь пироги или блины, готовить блюда из тыквы, холодец и заливную рыбу, варить кисель.
"Мы всегда должны руководствоваться принципом - приготовил и съел", - добавляют авторы рекомендаций.
"Точка отката"
Между тем, как замечает главный редактор журнала "Афиша-Еда" Алексей Зимин, во время кризиса россияне руководствуются не соображениями пользы, а исключительно размерами своего кошелька - и предпочитают питаться дома.
"С ростом курса разных валют повышается стоимость всего импорта, и поэтому ты отказываешься не от полезного и вкусного, а в первую очередь от дорогого", - сказал ранее Зимин в интервью Русской службе Би-би-си.
При этом, как полагает эксперт, экономя на еде, россияне не станут чаще питаться в дешевых закусочных.
"Есть точка отката. Откатываются к предыдущему состоянию. А "фаст-фуд" не есть предыдущее состояние общества. Скорее уж откатываются к домашней еде", - уверен Зимин.
В это время в США закусочные, в меню которых блюда по одному доллару, становятся все более популярными, и вопреки кризису компании быстрого питания планируют расширяться.
