Советский пищепром. Гастрономические изыски плановой экономики

Наследие советского пищепрома до сих пор не покидает наши столы и магазинные полки. Мы по-прежнему любим конфеты «Птичье молоко», едим ложками сгущёнку, делаем бутерброды с практически культовыми шпротами и «докторской» колбасой.

В 1934 году по распоряжению Иосифа Сталина был создан Народный комиссариат пищевой промышленности СССР — сокращённо Наркомпищепром. Новое ведомство образовалось путём раздвоения Народного комиссариата снабжения СССР на два самостоятельных комиссариата: Народный комиссариат внутренней торговли и Народный комиссариат пищевой промышленности. Наркомпищепром возглавил Анастас Микоян — именно он считается человеком, стоявшим у истоков советской пищевой промышленности.

В 1936 году Анастас Микоян в составе советской делегации отправился с командировкой в США, где провёл два месяца, изучая американский опыт в пищевой промышленности. В частности, Микоян изучил опыт американской мясоперерабатывающей промышленности и колбасного производства, а по приезде дал старт строительству «Первого московского колбасного завода», которому впоследствии было присвоено имя Микояна.

Знаменитые марки «Докторская», «Любительская», «Чайная» — они впервые стали производиться на Микояновском мясокомбинате. Надо сказать, завод до сих пор здравствует. Микояновские котлеты, «Советское шампанское», классическое мороженое, томатный сок — эти продукты тоже записывают в личные заслуги Микояна.

Если современники нынешнего демократического режима по чему-то и ностальгируют, так это по качеству продукции советского пищепрома. Считается, что в СССР вся продукция соответствовала ГОСТам. Мол, это сейчас рынок наводнили продукты с пальмовым маслом, заменителем молочного жира, ГМО и пищевыми добавками. Однако мнения на этот счёт расходятся. Другие считают, что если в СССР что-то и делалось по высшим меркам, так это продукция на экспорт и для высшего руководства, а для внутреннего потребления активно использовали красители и прочую химию, а также заменители. Сторонники этого мнения указывают, что даже по ГОСТу в сосисках было от 5% мяса, а колбасу сдабривали для сохранения цвета селитрой.

Кроме того, условное качество перевешивал другой фактор — дефицит и скудный ассортимент. Представьте только: были времена, когда в страшном дефиците был… чай. Им спекулировали, его дарили знакомым, использовали в качестве натуральной оплаты за услуги.

А вот советские плакаты с рекламой продовольствия никого не оставляют равнодушным — они как отдельный жанр изобразительного искусства, яркий и весёлый:

Вот топ продуктов, которые навсегда останутся маркерами советского времени.

Брикетированный кисель. Наряду с киселем, традиционными советскими напитками были компот и морс.

Молоко в треугольном пакете. Со временем пирамидки заменили привычные тетрапаки. На самом деле форму пирамидок советское руководство подсмотрело у шведской компании Tetra Pak.

Плавленные сырки. Рецепт был разработан в 1960 году и до сих пор этот продукт живёт на полках магазинов.

Килька в томате и шпроты. Даже Маргарет Тэтчер после визита в СССР прельстилась советскими рыбными консервами.

Сгущёнка. Сгущенное молоко получалось путём выпаривания цельного молока с прибавлением к нему 12% сахара. Использование растительных аналогов запрещалось, потому называлась сгущёнка «Молоко цельное сгущенное с сахаром».

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=209043

bytes: 3852 / 3326

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Алиса Беглова, обозреватель.

На сайте опубликовано 48 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "It`s my life..." (Россия)

Заслуженный артист «Табакерки». Ушёл из жизни Александр Воробьёв

15 января в Москве на 59 году жизни скончался заслуженный артист России Александр Воробьёв. Как сообщила пресс‑служба Театра Олега Табакова, в котором служил актёр, смерть наступила после продолжительной болезни, не связанной с коронавирусной инфекцией.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

5820

16.01.2021

Смертоносный коронавирус. Ушёл из жизни Борис Грачевский

14 января в Москве от осложнений, вызванных коронавирусной инфекцией, на 72 году жизни скончался известный российский режиссёр и организатор кинопроизводства, один из основателей и художественный руководитель детского юмористического киножурнала «Ералаш», лауреат премий «Золотой овен» и ...

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

5309

15.01.2021

Внезапная смерть Балабола. Ушёл из жизни Дмитрий Гусев

13 января на Курьяновской улице в Москве за рулём собственного автомобиля был найден мёртвым ведущий актёр Московского театра на Юго‑Западе Дмитрий Гусев. Предположительно, смерть популярного 45‑летнего актёра театра и кино наступила от остановки сердца.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

17511

14.01.2021

"Байкал-Энергия" и "Иркут" - теперь с болельщиками! В Иркутске снова можно ходить на соревнования

Неизвестно, здравый смысл это возобладал, или возымели действие просьбы и обращения болельщиков, но в Иркутске все же разрешили присутствие зрителей на соревнованиях. В основном радость сейчас в стане болельщиков хоккейной "Байкал-Энергии", а также баскетбольного "Иркута".

Ника Песчинская

It`s my life...Мир

1960

13.01.2021

Мастер русского пейзажа. Не стало Валентина Сидорова

Времени совсем не осталось, а я ещё с кисточкой стою, гусей дописываю.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

6308

10.01.2021

РПЦ и коронавирус. Призванные ко Господу: жертвы декабря

Коронавирус продолжает нещадно косить православных служителей культа. Только за последний месяц 2020 года от осложнений, вызванных коронавирусной инфекцией, в мир иной ушли 19 священников.

Филипп Марков

It`s my life...РелигияРоссия

8146

09.01.2021

Прощай, курсант Хукс! Умерла Мэрион Рэмси

7 января в Лос-Анджелесе в возрасте 73 лет ушла из жизни американская актриса, певица и композитор Мэрион Рэмси. Печальную новость сообщило издание Deadline со ссылкой на менеджеров агентства Roger Paul Inc.

Филипп Марков

It`s my life...КультураМир

6423

08.01.2021

«Вечный зов» народного артиста. Ушёл из жизни Валерий Хлевинский

7 января в Москве на 78 году жизни скончался выдающийся советский и российский актёр театра и кино, народный артист России Валерий Хлевинский.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

25674

07.01.2021

Советский пищепром. Гастрономические изыски плановой экономики

Наследие советского пищепрома до сих пор не покидает наши столы и магазинные полки. Мы по-прежнему любим конфеты «Птичье молоко», едим ложками сгущёнку, делаем бутерброды с практически культовыми шпротами и «докторской» колбасой.

Алиса Беглова

It`s my life...ОбществоРоссия

2429

06.01.2021

От Ихтиандра до Немировича-Данченко. Ушёл из жизни Владимир Коренев

2 января в Москве на 81 году жизни скончался выдающийся советский и российский актёр театра и кино, народный артист России Владимир Коренев.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

11329

03.01.2021

От Раскольникова до Жоффрея де Пейрака. Памяти Робера Оссейна

Утром 31 декабря, на следующий день после 93‑го дня рождения, в больнице департамента Мёрт и Мозель от осложнений, вызванных коронавирусной инфекцией, скончался выдающийся французский актёр и режиссёр театра и кино, лауреат Московского кинофестиваля, командор ордена Почётного легиона и ...

Филипп Марков

It`s my life...КультураМир

9570

01.01.2021

Чтобы помнили. Кого мы потеряли в 2020

Подлинная урна усопшего не на кладбище, а в забывчивых сердцах. Жан Кокто Наступил долгожданный последний день трудного и богатого на утраты 2020 года. Перед тем как сесть за стол и начать встречать новый 2021 год, нам бы хотелось ещё раз вспомнить тех, кого забрал с собой год уходящий.

Филипп Марков

It`s my life...КультураРоссия

14294

31.12.2020

Лица Сибири

Вавилов Алексей

Богатырев Павел

Белоусов Алексей

Бенчаров Никита

Кузьмин Георгий

Стасюлевич Ольга

Истомин Геннадий

Степанова Инна

Гайдаров Гайдар

Точилин Сергей