Стевия: российские учёные выяснили, как спектр света влияет на модный сахарозаменитель

Избавление от вредных привычек – один из способов поддержания здоровья людей. Так, многие люди заменили сахар в своем рационе на сахарозаменитель. Сахарозаменители не повышают уровень сахара в крови и тем самым могут быть использованы при проблемах со здоровьем, в частности диабете.

Примером естественного сахарозаменителя является растение стевия, а точнее её питательное вещество – стевиозид. Считается, что растение в 200 раз слаще сахара и обладает полезными свойствами: уменьшает углеводную нагрузку на организм, снижает вес и уровень холестерина, предотвращает гипертонию и многое другое. Несмотря на это, проводились долгие дискуссии насчёт пользы и вреда стевии, но оценка Всемирной организации здравоохранения в 2006 году показала, что растение не является канцерогеном.

Стевия широко распространена в культивировании и используется в пищевой промышленности в качестве подсластителя. При этом любой желающий может свободно приобрести ее в магазинах вместо сахара и даже начать выращивать у себя дома.

Российские ученые Сибирского федерального университета разработали метод быстрого выращивания стевии. Как правило, при соблюдении благоприятной среды, растение интенсивно набирает массу, но при этом занижается уровень стевиозида. В ходе эксперимента растение стевии подвергалось стрессу за счет смены синих и красных спектров. Ученые выяснили, что использование синих светофильтров в освещении стевии помимо роста увеличивает и количества нужного нам стевиозида. В результате был сформирован так называемый «универсальный» спектр. Кроме того для здорового роста растения необходимо соблюдать равномерное распределение потока света на листья всех уровней.

Источник фото: herbalinfo.ru

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=207498

bytes: 1793 / 1707

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Есения Линней, научный обозреватель.

На сайте опубликовано 36 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Наука и технологии" (Россия)

Новые животные, которых обнаружили в 2020 году

Каждый год животный мир планеты редеет. По подсчётам WWF, в 2020 году мир покинули несколько видов животных, в том числе великолепная ядовитая лягушка и летучая мышь Bonin Pipistrelle.

Миша Ковальски

Наука и технологииМир

1375

24.01.2021

Найденная окаменелость поможет узнать ученым, почему морские звезды пятирукие

Найденная в Марокко окаменелость морской звезды возрастом около 480 миллионов лет оказалась недостающим звеном в изучении эволюции морских звезд.

Есения Линней

Наука и технологииГеоМир

2076

22.01.2021

Выносливее тараканов или кто населял сибирские озера

Российские ученые собрали коллекцию ископаемых животных, населяющих озера и реки Сибири и Предуралья. Что помогло им не только пережить извержения вулканов и массовое вымирание, но и расселиться в разных акваториях? Реконструкция позднепермского озёрного сообщества Тунгусского бассейна Сибири.

Есения Линней

Наука и технологииГеоРоссия

2270

21.01.2021

Иркутские ученые получили президентские гранты

В конце 2020 года стали известны победители грантового конкурса президента Российской Федерации. Среди победителей оказались проекты Иркутского института химии и Института солнечно-земной физики. Фото с isc.irk.ru В 2020 году для получения гранта президента РФ подано 1500 заявок молодых ученых.

Есения Линней

Наука и технологииРоссия Иркутск Байкал

2129

20.01.2021

Дожили: водоросли собирают пластик с морского дна

Испанские ученые изучили загрязненный пластиком берег и обнаружили, что листья водоросли Posidonia oceanica способны переносить на себе микропластик с морского дна. В статье описывается механизм, способствующий очищению морей от опасного мусора.

Есения Линней

Наука и технологииЭкологияМир

2303

19.01.2021

Самое древнее предметное изображение обнаружили учёные

Древние люди научились рисовать ещё 73 тысячи лет назад. Именно такую дату зафиксировали у найденного самого древнего изображения. Однако как таковым рисунком это назвать очень сложно. Это скорее похоже на случайное размазывание красящей жидкости или на вытирание рук о стены.

Миша Ковальски

Наука и технологииИсторияМир

2281

19.01.2021

Роскосмос поддержал ученого ТГУ в создании ракетного двигателя

Аспирант физико-технического факультета ТГУ Александр Кирюшкин победил в конкурсе «Молодежь и будущее авиации и космонавтики» и удостоился диплома Государственной корпорации по космической деятельности «Роскосмос». Фото с tsu.

Есения Линней

Наука и технологииМолодежьРоссия Томск

2079

18.01.2021

Социализация роботов: устройство научат узнавать эмоции

Самостоятельно мыслящего робота создают колумбийские ученые. В основу обучения лег метод визуального моделирования поведения. С помощью серии наблюдений робот может прогнозировать поведение субъекта. Фото с oir.

Есения Линней

Наука и технологииМир

2894

16.01.2021

В России появится «умная» одежда, которая выдерживает 70° мороза

Компания Red Fox уже запустила в производство куртки, ткань для которых разработали российские студенты в рамках своего стартапа.

Анна Амгейзер

Наука и технологииМолодежьЭкономика и бизнесРоссия Иркутск Бурятия

4061

15.01.2021

Курение вейпа вызывает тягу к настоящим сигаретам

Исследование Калифорнийского университета доказало, что использование электронных сигарет в будущем в три раза увеличит число курящих традиционные сигареты. Фото с medaboutme.

Есения Линней

Наука и технологииЗдоровьеМир

2888

13.01.2021

В России создали «умный» сухпаëк, не требующий воды

Такие пайки помогут выжить морякам, попавшим в бедствие. Учёные Института химии твердого тела и механохимии (ИХТТМ) СО РАН разработали сухой паёк для людей, попавших в бедствие на море. Для употребления продукта не требуется дополнительная вода.

Анна Амгейзер

Наука и технологииРоссия Красноярск Иркутск

3270

12.01.2021

Вклад сибирских ученых в мировую науку. Медицина

Сибирские ученые не перестают удивлять своими открытиями. В статье представлен топ научных достижений в медицине за 2020 год по мнению Бабр. Хоть многие достижения 2020 года в области медицины были направлены на борьбу с короновирусом, исследования на этом не заканчивались.

Есения Линней

Наука и технологииЗдоровьеРоссия

2984

11.01.2021

Лица Сибири

Тарасков Геннадий

Мельников Вадим

Шагин Андрей

Авдеев Виталий

Мартыняк Дениc

Днепровский Роман

Гоголев Александр

Дубынин Степан

Мажукин Михаил

Шапочкин Александр