Выбраковка! Рейтинг сгущёнки: надпись «ГОСТ» ничего не гарантирует

Сгущённое молоко с сахаром – любимое лакомство миллионов россиян, популярная добавка в чай и кофе и незаменимый ингредиент многих кондитерских изделий. К сожалению, насладиться знакомым с детства вкусом удаётся не всегда, несмотря на огромный выбор, предоставляемый производителями из России и соседней Белоруссии. Одна из причин – недобросовестность этих самых производителей.

С целью выяснить масштабы фальсификаций и нарушений ГОСТа специалисты Росконтроля проверили на качество и безопасность 13 образцов сгущёнки популярных в России торговых марок: «Алексеевское», «Белгородские молочные продукты», «Вологодские молочные продукты», «Волоконовское», «Главпродукт», «Глубокое», «Густияр», «Коровка из Кореновки», «Лента», «Молочная страна», «РогачевЪ», «Совок» и «Торговый дом “Сметанин”».

Все образцы, кроме «Густияра», с которым, судя по жирности 0,2%, лучше вообще не связываться, позиционируют себя как изготовленное по ГОСТу цельное сгущённое молоко. На деле же требованиям государственного стандарта полностью соответствуют лишь пять из них: «Алексеевское», «Волоконское», «Молочная страна», «РогачевЪ» и «Совок».

ГОСТ на сгущённое цельное молоко с сахаром: массовая доля молока – не менее 28,5%, массовая доля белка в СОМО (сухом обезжиренном молочном остатке) – не менее 34%, массовая доля влаги – не более 26,5%, жирность – не менее 8,5%, вязкость – от 3 до 15, группа чистоты – не ниже I.

Пока не забыли, вернёмся к «Густияру». Эту так называемую сгущёнку производят на том же предприятии, что и молоко «Алексеевское», которое в итоге заняло первое место в рейтинге. А именно – на Алексеевском молочно-консервном комбинате в Белгородской области. Разница лишь в том, что «Алексеевское» дорогое и производится по ГОСТу цельного молока, а «Густияр» в разы дешевле и представляет собой обезжиренное молоко с сахаром с соответствующей разницей во вкусе и консистенции.

При этом на упаковке последнего гордо красуется надпись «без растительных жиров» и скромно умалчивается, что животных жиров там тоже нет.

«Алексеевское» и «Густияр» как богатый и бедный родственники

Теперь об образцах, произведённых по ГОСТу, но не дотянувших до необходимых показателей. Самое распространённое нарушение – недостаточная массовая доля белка в СОМО: у вологодского сгущённого молока 30,9% при норме минимум 34%, у «Ленты» 26,3%, у «Глубокого» 18%, у «Главпродукта» 15%, у «Сметанина» 14%, у белгородского 12,1%.

Массовая доля жира меньше требований ГОСТа у молока «РогачёвЪ» (8,25% при норме минимум 8,5%), «Глубокое» (8%), «Лента» (8%) и «Главпродукт» (7,5%). У сгущёнки «Торговый дом “Сметанин”» на 3% превышена массовая доля влаги.

Хуже всех дела у довольно раскрученных брендов «Главпродукт» производства Верховского молочно-консервного завода и «Глубокое» из братской Беларуси, которые после проверки отправились прямиком в Чёрный список Росконтроля. Кроме проблем с белком и жирностью у них нарушены требования к группе чистоты и вязкости. Если начистоту, то «Главпродукт» и «Глубокое» попросту не имеют права именоваться цельным сгущённым молоком.

«Главпродукт» и «Глубокое» не имеют права называться сгущённым молоком

Что не может не радовать, так это то, что производители пока не начали использовать при производстве сгущённого молока растительные жиры. По крайней мере те, чья продукция участвовала в проверке.

Итоговый же рейтинг по суммарным оценкам за безопасность, качество, натуральность и пищевую ценность выглядит следующим образом:

Товары без замечаний, изготовленные по ГОСТу:

«Алексеевское» – 68 баллов;

«РогачёвЪ» – 61 балл;

«Волоконовское» – 60 баллов;

«Молочная страна» и «Совок» – 58 баллов.

Товары с замечаниями по группе чистоты, массовой доле белка и влаги:

«Коровка из Кореновки» и «Вологодские молочные продукты» – 55 баллов;

«Густияр» и «Белгородские молочные продукты» – 53 балла;

«Торговый дом “Сметанин”» – 50 баллов;

«Лента» – 43 балла.

В Чёрном списке за нарушение ГОСТа по массовой доле белка и жира, вязкости и группе чистоты сгущённое молоко «Главпродукт» и «Глубокое».

Главный вывод, который можно сделать из результатов исследования, – масштабных фальсификаций на рынке сгущённого молока нет, но надпись «ГОСТ» на этикетке не гарантирует соблюдения производителем всех необходимых стандартов продукта.

Напомним, в прошлом году Росконтроль уже проводил проверку качества сгущённого молока, но тогда исследование было не столь масштабным. С его результатами вы можете ознакомиться здесь:

Выбраковка! Сгущёнка не по ГОСТу, зато с фосфатами и консервантами

Фото: spasibovsem.ru, roscontrol.соm

URL: https://babr24.com/msk/?IDE=194826

bytes: 5319 / 4570

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте

Связаться с редакцией Бабра:
[email protected]

Автор текста: Соня Нореман, обозреватель.

На сайте опубликовано 407 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Расследования" (Россия)

Инсайд. Материнский капитал в России не работает?

Зампред комитета Госдумы по экономической политике Михаил Делягин считает, что действующая в России программа материнского капитала мало помогает в повышении рождаемости. По мнению политика, основными бенефициарами госпрограммы являются структуры, мало связанные с материнством и детством.

Василий Чайкин

РасследованияОбществоРоссия

8509

09.03.2024

Евгений Мельгунов: кто ответит за безопасность?

На прошлой неделе в СМИ просочилась новость о едва избежавших столкновения двух самолетах в небе над Омском. Вечером 15 февраля чудом разошлись Ан-72 и Ил-76. Сообщалось о своевременных действиях авиадиспетчеров, которые предотвратили происшествие. Но как они в принципе допустили сближение бортов?

Николай Головин

РасследованияТранспортРоссия Иркутск

28712

20.02.2024

Инсайд. "Русский Стоунхендж": когда псевдоучёным пора к психиатру

В середине января 2024 года российские СМИ облетела новость: на юге Кузбасса около посёлка Камушки некие "геологи" во главе с Георгием Сидоровым открыли "русский Стоунхендж" - стену из нагроможденных друг на друга камней якобы искусственного происхождения.

Василий Чайкин

РасследованияНаука и технологииРоссия

19929

20.01.2024

Инсайд. Два вопроса, которые ставит перед системой и обществом дело Баязитовой и Архаровой

5 лет для журналиста Александры Баязитовой и 4,5 года для медиаменеджера Ольги Архаровой по – как всем очевидно – выдуманному делу о вымогательстве у топ-менеджера ПСБ Ушакова (Ушаков, скорее всего, сам уже проклял тот день и час, когда написал заявление) – ставит перед обществом и властью ряд ...

BRIEF. Винокурова.

РасследованияИнтернет и ИТРоссия

31763

28.11.2023

Реорганизация ИНЦ и создание ФИЦ – цена двуличия Красникова и шкурные интересы политиканов

Президент РАН академик Геннадий Красников 4 августа провёл совещание в Иркутском филиале СО РАН. Андрей Иванов, продвигающий эту тему, выступил с докладом по поводу создания ФИЦ. Геннадий Красников раскритиковал концепцию создания ФИЦ на базе ИНЦ и ИрИХ.

Роман Русских

РасследованияНаука и технологииСкандалыИркутск Россия

50247

15.09.2023

Выгода vs сохранение Байкала. Ликвидация отходов БЦБК сдвигается

Федеральный экологический оператор за три года отмывания бюджетных средств до сих пор не определился со способом утилизации лигнина на бывшем БЦБК. Теперь эксперты гадают, как утилизировать отходы.

Анна Моль

РасследованияЭкономика и бизнесЭкологияИркутск Байкал Россия

50381

08.09.2023

С «Байкала» в Чехию – исход Владимира Матиенко предсказан

Известный на всю Россию директор спортивной школы олимпийского резерва «Сибскана», президент Федерации хоккея с мячом Иркутской области, Федерации конькобежного спорта Иркутской области, учредитель и руководитель ряда других организаций, включая региональные СМИ, Владимир Матиенко вот уже который ...

Анна Амгейзер

РасследованияСпортСкандалыИркутск Россия

32385

04.08.2023

Дело врача Михаила Лукашова. Без вины виноватый ли?

Медицинская общественность и масс-медиа Томска обсуждают очередной скандал. Перед судом предстанет экс-глава ОКБ Михаил Лукашов. На этот раз ему инкриминируют злоупотребление должностными полномочиями. Почему на этот раз?

Алексей Серебряный

РасследованияСкандалыКриминалРоссия

20891

21.07.2023

«Почта России»: как устроить персональный ад для пенсионеров

Бабр очень хорошо относится к депутату Госдумы Александру Хинштейну. И ничуть не сомневается в том, что когда он пролоббировал закон о передаче пенсий в ведение «Почты России» в январе 2023 года, он руководствовался самыми благими намерениями.

Лера Крышкина

РасследованияОбществоРоссия Иркутск

19709

18.07.2023

Миллиардные аферы ВЭБ.РФ и Росатома на БЦБК – старые песни о новом отмыве бюджета

Огонь, вода и распил бюджетных средств на преображении Байкальска и БЦБК – три вещи, на которые можно смотреть вечно.

Роман Русских

РасследованияЭкологияЭкономика и бизнесИркутск Байкал Россия

25686

06.07.2023

Выбраковка! Эскимо с антибиотиками и растительными жирами

Лето – пора повышенной любви россиян к мороженому, которое не только охлаждает в жару и утоляет жажду и голод, но и дарит незабываемые вкусовые ощущения. Если, конечно, создано добросовестными производителями по правильной рецептуре с соблюдением всех требований по качеству и безопасности.

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеЭкономика и бизнесРоссия

28540

22.06.2023

GreenPeace. Что стоит за закрытием «экологической» организации в России

История организации «GreenPeace» в России долгое время оставалась вне поля зрения коллег-журналистов. И совершенно напрасно. Во многом и само отношение к организации, и некий «заговор молчания» вокруг нее был обусловлен самим статусом экологической организации.

Михаил Бломберг

РасследованияЭкологияРоссия Иркутск

23008

22.05.2023

Лица Сибири

Семенов Дмитрий

Аникеев Сергей

Амагыров Валерий

Круть Семен

Басманов Борис

Шевченко Светлана

Гильдебрант Михаил

Псарёв Артур

Беспалов Сергей

Жарий Дмитрий