Выбраковка! Икра из разжиревших на нитратах кабачков

Автор: Соня Нореман,

Источник: © Babr24.com,

Расследования, Москва

02.11.2019 00:26

8524

127

В нынешней экономической ситуации овощная икра из кабачков, лука, моркови и томатной пасты вновь становится одним из наиболее доступных деликатесов под названием «икра» в нашей стране.

Можно ли её употреблять без вреда для своего здоровья, и на каком бренде лучше остановить свой выбор выяснили эксперты Росконтроля. Для проверки на качество и безопасность ими была закуплена кабачковая икра пяти популярных в России торговых марок: «Грядка удачи / Наша семья», «Пиканта», «Маринадовъ», «Дядя Ваня» и «Коллекция Ретро».

Участники эксперимента

Кабачковая икра считается низкокалорийным продуктом. Но лишь в том случае, если производитель не переборщил с растительным маслом. Ещё хуже, когда об этом не сообщается на упаковке, ведь с ростом жирности автоматически увеличивается калорийность продукта. Во всех проверенных образцах фактическая массовая доля жира оказалась выше заявленной, причём в некоторых весьма существенно:

«Коллекция Ретро» – заявлено 1 %, фактически 11,8 %;

«Маринадовъ» – заявлено 1 %, фактически 7,8 %;

«Грядка удачи / Наша семья» – заявлено 3,3 %, фактически 6,9 %;

«Пиканта» – заявлено 7 %, фактически 11 %;

«Дядя Ваня» – заявлено 7 %, фактически 8,4 %.

К сожалению, накладки с жирностью не стали единственными. Опасения, которые всегда преследуют исследователей овощной продукции, вновь оправдались. Икра из всех пяти баночек похвасталась перед экспертами превышением допустимой массовой доли нитратов: от 533 до 790 мг/кг при норме не более 400.

Хорошо хоть не были обнаружены пестициды, микотоксины и токсичные элементы. Слегка напугала избытком кадмия икра «Маринадовъ», однако за нормы технического регламента и она не вышла.

Результаты проверки на безопасность

Росконтроль предупреждает, что от умеренного количества такой кабачковой икры ощутимого вреда здоровью не будет, однако злоупотреблять этими продуктами не стоит.

Если кто‑то следит за количеством потребляемой соли, то меньше всего её в икре «Дядя Ваня», а больше всего – в икре «Грядка удачи / Наша семья». Как вишенка на торте замечаний – тёмный налёт на верхнем слое икры, которого опять же не избежал ни один из производителей.

Приводить итоговый рейтинг проверки особого смысла нет – никто не ушёл от замечаний, которые были однотипны, но не столь критичны, чтобы какая‑то икра отправилась в Чёрный список Росконтроля. Лидер рейтинга – кабачковая икра «Пиканта» производства ООО «Вкусный продукт». В ней меньше всего нитратов и не столь сильно занижена жирность. В аутсайдерах – икра «Коллекция Ретро» с рекордной фальсификацией жирности и солидной массовой долей нитратов.

Лучшая икра «Пиканта» и худшая икра «Коллекция Ретро»

Фото: roscontrol.соm

© Babr24.com

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=194395
bytes: 3540 / 2797

Поделиться в соцсетях:

Подписка

Подписаться на новости (или отписаться от них):

Другие новости в рубрике "Расследования" (Москва)

Федерация бокса России пожизненно дисквалифицирует боксёра Кушиташвили

Федерация бокса России решила пожизненно дисквалифицировать двукратного чемпиона России по боксу Гергия Кушиташвили, в крови которого обнаружили кокаин. Результаты экспертизы озвучили в суде, где решался вопрос об избрании арестованному боксеру меры пресечения. Защита просила перевести ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва, Бурятия

15.02.2020

1819

34

В анализах задержанного за наркотики боксера Кушиташвили нашли кокаин

Вечером 3 февраля в Москве стражи порядка арестовали уроженца Бурятии, двукратного чемпиона России по боксу Георгия Кушиташвили. Его подозревают в хранении наркотиков и нападении на росгвардейца. Спортсмена поместили в СИЗО до 1 апреля. Сыщики полагают, что Кушиташвили купил порядка 0,61 грамма ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва, Бурятия

14.02.2020

1663

30

Выбраковка! «Брауншвейгская» колбаса: курица, красители, соя и нитраты

Без нарезки сырокопчёной колбасы обходится редкий праздничный стол в России. Выбор потребителя, как правило, сопровождается изучением цены и маркировки. Однако производители далеко не всегда честны с покупателями и достоверно указывают состав популярного мясного деликатеса на упаковке. Сей ...

Автор: Соня Нореман

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва

12.02.2020

6687

43


Михельсон Анастасия

Хаптагаев Сергей

Тарханов Николай

Огородников Петр

Гришин Сергей

Лабыгин Андрей

Алексеев Борис

Парфенов Максим

Марковец Игорь

Баданов Юрий