Анна Леро

© Babr24.com

ЗдоровьеОбществоНовосибирск

2785

02.01.2023, 16:31

ТАЗ уполномочен заявить: как не стать жертвой новогодних каникул

Уж сколько раз твердили миру, что в праздники нужно соблюдать правила безопасности, включая правила пития и поедания вкусностей, чтобы не стать лучшим другом таза. Однако увещевания санитарных врачей слабо действуют на обычных граждан. Специалисты регионального Управления Роспотребнадзора отмечают, что основными причинами отравлений в праздничные дни является несоблюдение правил личной гигиены, нарушение технологии приготовления и температурного режима хранения блюд, условий транспортировки продуктов.

Что может передаваться непосредственно с пищей? Возбудители таких острых кишечных инфекций как сальмонеллы, эшерихии, иерсинии, шигеллы (возбудитель дизентерии), ротавирусы, вирус гепатита А и другие. Также в продуктах или блюдах при несоблюдении условий и сроков хранения могут накапливаться токсины различных микроорганизмов.

Когда суши душат

Напомним, в ноябре 2021 года в Татарске произошло ЧП, вызвавшее большой общественный резонанс. 74 жителя области попали на больничные койки по причине отравления суши в кафе «Суши Хаус». После проведения эпидрасследования Роспотребнадзор Новосибирской области вынес вердикт: в суши были сальмонелла, рота- и норовирусы. Дело было доведено до суда в ноябре 2022 года

«Этиологические агенты заболеваемости сальмонелла, рота- и норовирусы. Источник инфекции – персонал, у которого обнаружены ДНК сальмонеллы, антигенты рота- и норовирусов. Факторы передачи – готовая продукция, – сообщил глава Роспотребнадзора НСО Александр Щербатов во время оперативного совещания в правительстве НСО.

Глава управления уточнил, что причиной отравления стало нарушение санитарных требований, которые должны соблюдать предприятия общепита. 26 ноября стало известно, что владельца опозорившегося кафе заставили закрыть заведение на 30 дней. Также в процессе расследования выяснилось, что во время работы сотрудники не использовали бактерицидные лампы, а в цехе на полу валялся мусор.

Холодец – не молодец

Разумеется, те, кто посещает кафе, рискуют здоровьем больше. Не зря же существует такое понятие, как домашняя еда. Однако и дома можно получить дозу инфекции в долгие праздничные дни, если не соблюдать правила хранения и готовки.

По мнению санитарных врачей Новосибирска, наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты – и в первую очередь, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, шаурма, котлеты, рулеты, паштеты, студень и холодец. Что касается органов, в первую очередь попадающих под «пищевой новогодний удар», то это – печень, желчный пузырь, поджелудочная железа и ЖКТ.

«Начнем с банального переедания. Им грешит большая часть людей за новогодним столом, и даже при отсутствии хронических проблем с ЖКТ оно наносит вред здоровью. Первоочередные и не очень приятные последствия переедания – тяжесть и боль в желудке, вздутие, метеоризм, изжога. Особенно повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей, которые уже страдают от избыточного веса. Естественно, после бесконтрольных новогодних застолий обостряются хронические болезни – гастрит, язва, панкреатит, диабет, холецистит, желчекаменная болезнь, хронический колит, – пишет НГС.ру со ссылкой на Татьяну Мамаделееву, врача-гастроэнтеролога медицинского центра «Инвитро».

Храним правильно

Что еще? Специалисты регионального Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют покупать продукты с учетом сроков годности, условий для хранения, объема потребления семьей. Полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно подвергать повторной термической обработке, а пирожные с кремом, торты хранить только в холодильнике и не забывать о том, что это скоропортящиеся продукты. Ни в коем случае нельзя покупать «с рук» консервы, сушеные грибы, рыбу, сало домашнего копчения: есть риск серьезно отравиться и, что еще хуже, стать жертвой ботулизма. Даже если бабушка-продавец выглядит как божий одуванчик и уверяет, что «для себя делала, просто осталось». И конечно, мойте руки перед едой!

Фото: ic.pics.livejournal.com

Читайте нас в Телеграме!

Анна Леро

© Babr24.com

ЗдоровьеОбществоНовосибирск

2785

02.01.2023, 16:31

URL: https://babr24.com/nsk/?IDE=239626

bytes: 4323 / 4061

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Анна Леро.

Другие статьи в рубрике "Здоровье" (Новосибирск)

«Долгострои в прошлом», — заявил Травников

Новосибирск — прекрасный город, но у него куча проблем, одна из них — губернатор. Господин Травников очень красноречив, например, недавно он пообещал, что долгостроев в городе больше не будет.

Адриан Орлов

ЗдоровьеОбществоПолитикаНовосибирск

4055

19.01.2023

А зачем нам скорые? Новосибирцы никогда не болеют

Новосибирск — это удивительный город, а вот по мнению Травникова и Локтя, вообще уникальный. Этому городу не нужны ни врачи, ни скорые, ни поликлиники. Именно поэтому водители скорой помощи правого берега Новосибирска остались без работы на все новогодние праздники. Зачем людям медицинская помощь?

Адриан Орлов

ЗдоровьеОбществоТранспортНовосибирск

1877

10.01.2023

Новосибирск говорит «нет» медицине

Снова, снова и снова страдают всё те же самые несчастные семь поликлиник, а в результате честные граждане в очередной раз лишаются медицинских учреждений. Действительно, Новосибирску ведь не нужна медицина. А зачем? Люди так вылечатся, походят и всё само пройдёт.

Адриан Орлов

ЗдоровьеПолитикаОбществоНовосибирск

11905

15.12.2022

Чума на оба наши дома? Новосибирск вошел в список регионов с наибольшим количеством ВИЧ-инфицированных

1 декабря уже более тридцати лет специалисты подводят итоги по ситуации с ВИЧ-инфицированными и больными СПИДом. В уходящем году новости неутешительные: Новосибирская область вошла в четырнадцать регионов, которые являются антилидерами в этом отношении.

Анна Леро

ЗдоровьеОбществоСобытияНовосибирск

2637

01.12.2022

Новое обещание Травникова! Когда будут поликлиники у жителей Новосибирска?

Гораздо лучше обещать меньше и давать больше, чем наоборот. Ричард Брэнсон Хорошая фраза, не так ли? Ведь если человек меньше обещает, то у него больше времени, чтобы сделать что-то стоящее.

Адриан Орлов

ЗдоровьеПолитикаОбществоНовосибирск

8670

03.10.2022

Кто убивает детство? Родителям детей-инвалидов в Сибири массово отказывают в получении льготных лекарств

В Сибири настоящая беда: начались серьезные перебои с лекарствами для детей-инвалидов. Лидирует по количеству отказов в выдаче медикаментов Новосибирская область. Пальму «непервенства» вместе с регионом делят Кемерово и Томск.

Анна Леро

ЗдоровьеОбществоСкандалыНовосибирск Томск

4561

29.07.2022

Допустимая порция алкоголя зависит от количества железа в мозге

Алкоголь не даёт покоя ни обычным людям, ни тем, кто занимается наукой. Новое крупное и детальное исследование провели учёные из Оксфордского и Кембриджского университетов, Лондонского университета королевы Марии (Великобритания) и Йельского университета (США).

Миша Ковальски

ЗдоровьеНаука и технологииМир

5564

23.07.2022

Кровососы 21-го века: Честный труд или взятка

В Новосибирске Центр крови сегодня поставляет не только кровь своим пациентам, но и доносит огромные кипы купюр своей владелице. Главврач Юлия Моор стала самой богатой среди работников медицинских учреждений. В гонке за состояние выиграла руководительница клинического Центра крови.

Адриан Орлов

ЗдоровьеНовосибирск

2714

30.05.2022

Цвет настроения чёрный: Амба грозит амбой новосибирцам

Апрель... Люди жалуются на качество воды. Май... Лучше не стало, а хуже запросто! Животные и рыбы погибают на берегу реки Амба, а жителям говорят, что вода надежно очищается и не несёт никому вреда. Ни людям, ни братьям меньшим нет жизни, всё гибнет.

Адриан Орлов

ЗдоровьеЭкологияБратья меньшиеНовосибирск

10984

27.05.2022

Медицинская змея увеличивает свой хвост: рост производства

В Новосибирске производство лекарств выросло на 60%. Планируется выпускать более 130 аналогов зарубежных препаратов.Чем монополист станет снабжать Россию, расскажет Бабр. Месяц назад власти Новосибирска утверждали гражданам, что дефицита лекарств в аптеках нет. Но так ли это на самом деле?

Адриан Орлов

ЗдоровьеНовосибирск

4475

13.05.2022

Мужчина с сердцем свиньи умер, но по другим причинам

Событие мирового масштаба произошло 7 января 2022 года. В США впервые в мире провели успешную операцию по пересадке сердца от свиньи мужчине. При этом использовались методы генной модификации. Пациентом стал 57-летний мужчина Беннет.

Миша Ковальски

ЗдоровьеНаука и технологииМир

3867

12.05.2022

Тяжёлая форма коронавирусной болезни развивает слабоумие

Ухудшение памяти, уменьшение физических сил, кашель, который не проходит несколько месяцев. Всё это весьма распространённые постковидные симптомы. Однако британские учёные из Кембриджского университета и Имперского колледжа Лондона выяснили, что на этом всё не заканчивается.

Миша Ковальски

ЗдоровьеНаука и технологииМир

4248

08.05.2022

Лица Сибири

Душин Александр

Федоров Андрей

Баженова (Горбачева) Светлана

Ни Георгий

Мари Алексей

Яшников Юрий

Шавенкова Людмила

Липунова Елена

Шевченко Сергей

Аюшеев Виктор