Выбраковка! Рейтинг пивных напитков

В последнее время большую популярность, особенно у слабого пола, приобрели так называемые пивные напитки со вкусом лимона, лайма, мяты, вишни, ананаса, винограда, персика и других фруктов и трав. По данным Росстата, доля производства пивных напитков составляет на сегодня 12 % от общего объёма производства пива и демонстрирует устойчивый рост примерно на 13 % в год.

Производство пивных напитков в России регламентируется с 2012 года Федеральным законом № 171‑ФЗ. Согласно документу, пивные напитки – это алкогольная продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла, не более 7 % объёма готовой продукции, которая произведена из пива (не менее 40 % объёма готовой продукции) и (или) приготовленного из пивоваренного солода пивного сусла (не менее 40 % массы сырья), воды, с добавлением или без добавления зернопродуктов, сахаросодержащих продуктов, хмеля и (или) хмелепродуктов, плодового и иного растительного сырья, продуктов их переработки, ароматических и вкусовых добавок, без добавления этилового спирта.

Главное сходство пивных напитков и пива в запрете использования этилового спирта, главное отличие – в наличии ароматических и вкусовых добавок и неограниченном использовании сахаросодержащих продуктов.

Обратите внимание, что в перечне допустимых ингредиентов при производстве пивных напитков нет пищевых красителей, подсластителей и консервантов, а использование пищевых добавок и других вспомогательных средств должно соответствовать техническому регламенту ТР ТС 029/2012.

Государственный стандарт для пивных напитков – ГОСТ 34789‑2021 «Продукция пивоваренная. Идентификация. Определение массовой концентрации общего азота методом Кьельдаля» – вступил в силу 1 января 2022 года. Документ регламентирует массовую концентрацию общего азота (веществ белковой природы) не менее 600 мг/дм³ для пива и пивного сусла и не менее 250 мг/дм³ (те самые 40 %) для пивных напитков. Если содержание азота ниже указанных значений, значит, пива в напитке либо недостаточно, либо нет вовсе.

По результатам опроса Центра изучения потребительского поведения Роскачества 56 % россиян пробовали пивные напитки, 22 % из них относятся к ним положительно, ещё 58 % – нейтрально, то есть ничего не имеют против.

Ответы на вопрос «Знаете ли вы, что такое пивной напиток?»

Ответы на вопрос «Как вы относитесь к пивным напиткам?»

Тем временем далеко не все производители соблюдают рецептуру и технический регламент, а некоторые из них и вовсе выпускают пивные напитки без пива или пивоваренного солода, маскируя таким образом производство слабоалкогольных коктейлей на основе этилового спирта и пищевых добавок и уклоняясь от уплаты необходимых налогов, поскольку акциз на пивные напитки гораздо ниже, чем на слабоалкогольные. К тому же для производства пивных напитков не требуется лицензия. Разумеется, вместе с государством вводится в заблуждение и потребитель.

Роскачество (Российская система качества) провело исследование пивных напитков, реализуемых в магазинах страны. Проверке на качество, безопасность и соответствие действующему законодательству, техническим регламентам и ГОСТу подверглась продукция 20 торговых марок, произведённая в Московской области, Санкт‑Петербурге, Курске, Калмыкии, Польше, Мексике и Бельгии.

Участники проверки

По результатам проверки в четырёх образцах содержание общего азота оказалось ниже минимально допустимого уровня в 250 мг/дм³, а в двух его не оказалось вовсе. Это так называемые пивные напитки торговых марок Marty Ray (содержание общего азота 200±20 мг/дм³), Miller (180±18 мг/дм³), Somersby apple (160±16 мг/дм³), Garage (150±15 мг/дм³), Beer Lazer (0 мг/дм³) и «Белый виноградный день» (0 мг/дм³).

Более того, производители «Белого виноградного дня» из ООО «Пивоварня № 1» решили компенсировать недостаток пива незаявленным на упаковке консервантом в виде бензойной кислоты и синтетическим ароматизатором пропиленгликолем.

Также пропиленгликоль был обнаружен в напитках Essa и Redd’s производства АО «АБ ИнБев Эфес».

Результаты проверки напитка «Белый виноградный день». Внимание! Товар к покупке не рекомендуется

При этом пена у «Белого виноградного дня» оптимальной высоты и достаточно стойкая. За счёт чего удалось этого добиться в напитке без азота – загадка. Специалисты подсказывают, что производитель мог использовать либо сухой яичный белок, либо другие, менее натуральные пенообразователи и стабилизаторы пены.

А вот создатели напитка Beer Lazer из ООО «Производственный комплекс «Возрождение», в отношении которого, по информации Роскачества, уже возбуждено дело об административном правонарушении, даже о пене не сочли нужным позаботиться: её образуется мало, и она быстро садится.

Результаты проверки напитка Beer Lazer. Внимание! Товар к покупке не рекомендуется

В напитках Somersby apple и Garage не было обнаружено консервантов и синтетических красителей, ароматизаторов и подсластителей. Недаром они получили высокую дегустационную оценку. То есть недостаточное содержание соложеного сырья – их единственный недостаток, который несложно исправить. Тем более что ограничения ГОСТа по этому показателю действуют лишь с января текущего года.

Образцы Marty Ray и Miller также не содержат синтетических добавок, однако дегустаторов их вкус и аромат не удовлетворил.

Ну а рекордсменами по содержанию в себе пива стали пивные напитки Essa (содержание общего азота 990±99 мг/дм³), Hoegaarden (850±85 мг/дм³), Edelweiss (690±69 мг/дм³), Grimbergen Blonde (650±65 мг/дм³) и Krušovice (580±58 мг/дм³).

И быть бы образцу Essa лидером рейтинга, если бы не злосчастный ароматизатор пропиленгликоль. Его использование в определённых дозах, конечно, допускается ГОСТом и Техническим регламентом, и он по всем правилам обозначен на этикетке бутылки Essa, но ведь обходятся без синтетических ароматизаторов другие производители. Им, как говорится, и дорога на вершины рейтингов.

Результаты проверки напитка Essa. Всё хорошо, если бы не пропиленгликоль

Всё в порядке с содержанием азота и у образца Dr.Diesel от ООО «Объединённые пивоварни Хейнекен». Однако этот напиток всё равно загремел в «Чёрный список». Причина проста: наличие в составе незаявленного синтетического красителя «понсо 4R» (Е124). Ситуация усугубилась тем, что использование красителей в пивных напитках не предусмотрено требованиями ГОСТа и Федерального закона № 171‑ФЗ.

Без единого замечания прошли все испытания и дегустацию, получив в итоге максимальную оценку, четыре образца: Edelweiss (ООО «Объединённые пивоварни Хейнекен»), Grimbergen Blonde (Carlsberg Supply Company Polska S.A.), Hoegaarden (АО «АБ ИнБев Эфес») и Krušovice (ООО «Объединённые пивоварни Хейнекен» для Královský pivovar Krušovice).

Остальным образцам, расположившимся в середине рейтинга с оценками от 4,5 до 5, баллы были снижены за незначительные несоответствия маркировки на этикетке с истинным составом напитка.

Окончательный рейтинг по результатам всех испытаний выглядит следующим образом:

1-4 место. 5,000 балла: «Эдельвейс Пшеничное», «Гринберген Блонд», «Хугарден белое», «Крушовице пшеничне».

5-6 место. 4,938 балла: «Гиннес Ориджинал тёмное», «Леффе амбре».

7-8 место. 4,875 балла: «Амстердам навигатор», «Велкопоповицкий козел тёмное».

9-12 место. 4,750 балла: «Алко лимон+мята», «Корона экстра», «Эсса лайм и мята», «Жигулёвское» (АО «САН ИнБев»).

13 место. 4,500 балла: Redd`s.

14-15 место. 2,500 балла: «Гараж хард лимон», «Сомерсби эппл».

16 место. 2,000 балла: «Марти Рэй Ананас».

17 место. 1,500 балла: «Миллер Дженьюин Драфт».

18-20 место. 0,000 балла: «Белый виноградный день», «Доктор Дизель вишня и персик», «Лазер лимон».

Шесть лучших пивных напитков по версии Роскачества

Инфографика: rskrf.ru

URL: https://babr24.com/msk/?IDE=231051

bytes: 9301 / 7832

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте

Связаться с редакцией Бабра:
[email protected]

Автор текста: Соня Нореман, обозреватель.

На сайте опубликовано 407 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Расследования" (Россия)

Терроризм: тайная и явная война

Теракт в московском «Крокус Сити Холле» в очередной раз обострил вопрос: кто такие террористы и зачем они совершают теракты. Ответ на этот вопрос этот не так прост, как может показаться на первый взгляд.

Леонид Улих, социальный эколог

РасследованияТерроризмПолитикаРоссия

35672

24.03.2024

Инсайд. Материнский капитал в России не работает?

Зампред комитета Госдумы по экономической политике Михаил Делягин считает, что действующая в России программа материнского капитала мало помогает в повышении рождаемости. По мнению политика, основными бенефициарами госпрограммы являются структуры, мало связанные с материнством и детством.

Василий Чайкин

РасследованияОбществоРоссия

19282

09.03.2024

Евгений Мельгунов: кто ответит за безопасность?

На прошлой неделе в СМИ просочилась новость о едва избежавших столкновения двух самолетах в небе над Омском. Вечером 15 февраля чудом разошлись Ан-72 и Ил-76. Сообщалось о своевременных действиях авиадиспетчеров, которые предотвратили происшествие. Но как они в принципе допустили сближение бортов?

Николай Головин

РасследованияТранспортРоссия Иркутск

31495

20.02.2024

Инсайд. "Русский Стоунхендж": когда псевдоучёным пора к психиатру

В середине января 2024 года российские СМИ облетела новость: на юге Кузбасса около посёлка Камушки некие "геологи" во главе с Георгием Сидоровым открыли "русский Стоунхендж" - стену из нагроможденных друг на друга камней якобы искусственного происхождения.

Василий Чайкин

РасследованияНаука и технологииРоссия

37131

20.01.2024

Инсайд. Два вопроса, которые ставит перед системой и обществом дело Баязитовой и Архаровой

5 лет для журналиста Александры Баязитовой и 4,5 года для медиаменеджера Ольги Архаровой по – как всем очевидно – выдуманному делу о вымогательстве у топ-менеджера ПСБ Ушакова (Ушаков, скорее всего, сам уже проклял тот день и час, когда написал заявление) – ставит перед обществом и властью ряд ...

BRIEF. Винокурова.

РасследованияИнтернет и ИТРоссия

47011

28.11.2023

Реорганизация ИНЦ и создание ФИЦ – цена двуличия Красникова и шкурные интересы политиканов

Президент РАН академик Геннадий Красников 4 августа провёл совещание в Иркутском филиале СО РАН. Андрей Иванов, продвигающий эту тему, выступил с докладом по поводу создания ФИЦ. Геннадий Красников раскритиковал концепцию создания ФИЦ на базе ИНЦ и ИрИХ.

Роман Русских

РасследованияНаука и технологииСкандалыИркутск Россия

51946

15.09.2023

Выгода vs сохранение Байкала. Ликвидация отходов БЦБК сдвигается

Федеральный экологический оператор за три года отмывания бюджетных средств до сих пор не определился со способом утилизации лигнина на бывшем БЦБК. Теперь эксперты гадают, как утилизировать отходы.

Анна Моль

РасследованияЭкономика и бизнесЭкологияИркутск Байкал Россия

51985

08.09.2023

С «Байкала» в Чехию – исход Владимира Матиенко предсказан

Известный на всю Россию директор спортивной школы олимпийского резерва «Сибскана», президент Федерации хоккея с мячом Иркутской области, Федерации конькобежного спорта Иркутской области, учредитель и руководитель ряда других организаций, включая региональные СМИ, Владимир Матиенко вот уже который ...

Анна Амгейзер

РасследованияСпортСкандалыИркутск Россия

33760

04.08.2023

Дело врача Михаила Лукашова. Без вины виноватый ли?

Медицинская общественность и масс-медиа Томска обсуждают очередной скандал. Перед судом предстанет экс-глава ОКБ Михаил Лукашов. На этот раз ему инкриминируют злоупотребление должностными полномочиями. Почему на этот раз?

Алексей Серебряный

РасследованияСкандалыКриминалРоссия

22407

21.07.2023

«Почта России»: как устроить персональный ад для пенсионеров

Бабр очень хорошо относится к депутату Госдумы Александру Хинштейну. И ничуть не сомневается в том, что когда он пролоббировал закон о передаче пенсий в ведение «Почты России» в январе 2023 года, он руководствовался самыми благими намерениями.

Лера Крышкина

РасследованияОбществоРоссия Иркутск

20664

18.07.2023

Миллиардные аферы ВЭБ.РФ и Росатома на БЦБК – старые песни о новом отмыве бюджета

Огонь, вода и распил бюджетных средств на преображении Байкальска и БЦБК – три вещи, на которые можно смотреть вечно.

Роман Русских

РасследованияЭкологияЭкономика и бизнесИркутск Байкал Россия

27844

06.07.2023

Выбраковка! Эскимо с антибиотиками и растительными жирами

Лето – пора повышенной любви россиян к мороженому, которое не только охлаждает в жару и утоляет жажду и голод, но и дарит незабываемые вкусовые ощущения. Если, конечно, создано добросовестными производителями по правильной рецептуре с соблюдением всех требований по качеству и безопасности.

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеЭкономика и бизнесРоссия

30153

22.06.2023

Лица Сибири

Гаращук Александра

Тупицын Алексей

Худайнатов Эдуард

Гедзевич Алексей

Игнатенко Андрей

Матханов Владимир

Куриленко Юрий

Фекета Анна

Гендин Олег

Газизов Марсель