Выбраковка! Вкус детства: батончики с транс‑изомерами и плесенью

У каждого свой вкус: один любит арбуз, другой свиной хрящик. Так же и с конфетами – кому‑то по душе исключительно шоколадные, а кому‑то простые батончики. К тому же у батончиков есть неоспоримое преимущество в виде их стоимости, поэтому в кризисные годы популярность этих конфет возрастает.

Но поддерживается ли производителями именно то качество любимых многими конфет, к которому мы привыкли в доброе советское время? Ответ на этот вопрос попытались дать эксперты Росконтроля.

Для проверки на качество и безопасность были отобраны батончики пяти популярных в России торговых марок: Confashion, «Рот Фронт», «Родные напевы», «Кондитерская фабрика Пермская» и «Ореховая роща».

Участники эксперимента

Если бы эксперты ограничились лишь органолептической экспертизой, то всё бы закончилось благополучно. Внешне и по вкусовым качествам ни один из образцов нареканий не вызвал. Все конфеты имеют ровную форму, сухую поверхность и свойственные батончикам вкус и запах. Однако при более детальном исследовании всё оказалось далеко не так радужно.

Не секрет, что сегодня многие кондитеры в целях удешевления производства заменяют твёрдые жиры – сливочное масло и масло какао – их отверждёнными заменителями растительного происхождения, которые, как известно, содержат транс-изомеры жирных кислот. На законодательном уровне содержание транс-изомеров в конфетной продукции пока, к сожалению, не регламентировано. Однако ещё в 2003 году Всемирная организация здравоохранения рекомендовала уменьшить их потребление в связи с доказанным влиянием на развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно техническому регламенту на масложировую продукцию, безопасным для здоровья считается содержание транс-изомеров в количестве не более 2 % от общего количества жира.

Как показали результаты проверки Росконтроля, производители всех пяти образцов батончиков без стеснения используют при производстве модифицированные жиры в пределах, гораздо превышающих безопасные. Содержание транс-изомеров в пермских батончиках больше рекомендованной нормы в 12 раз, в батончиках «Рот Фронт» – в 16 раз, в батончиках Confashion – в 21 раз.

Гораздо лучше ситуация с транс-изомерами в конфетах «Родные напевы» и «Ореховая роща». Однако эти батончики побили все отрицательные рекорды по другим параметрам безопасности. Именно в этих образцах обнаружено существенное превышение содержания перекисного числа жира (другими словами – окислительная порча). Это говорит о том, что при производстве использовались несвежие жировые компоненты.

Кроме того, у «Родных напевов» производства АО «Би‑энд‑Би (B&B)» в 70 раз больше допустимого содержание плесени, а «Ореховая роща» Йошкар-Олинской кондитерской фабрики буквально кишит мезофильной микрофлорой – допустимое значение по обсеменённости в этих конфетах превышено в 18 раз. В два раза меньше, но также превышена обсеменённость мезофилами у батончиков из Перми.

Результаты проверки на безопасность

За этими цифрами и мудрёными научными терминами скрывается простая истина – употреблять эти батончики в пищу категорически не рекомендуется. По результатам проверки конфеты «Родные напевы», «Кондитерская фабрика Пермская» и «Ореховая роща» занесены в Чёрный список Росконтроля.

Батончики Confashion из Саратова и «Рот Фронт» из Москвы получили замечание за высокое содержание транс-изомеров жирных кислот. При этом столичные кондитеры не постеснялись разместить на своих конфетах гордую надпись «Батончик №1».

В батончиках №1 «Рот Фронт» содержание транс-изомеров превышено в 16 раз

Фото: roscontrol.соm, otzovik.соm

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=195850

bytes: 4169 / 3569

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Соня Нореман, обозреватель.

На сайте опубликовано 306 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Расследования" (Россия)

Выбраковка! Квасим с умом, или Как не переплатить за фальсификат

В жаркое время года самым популярным прохладительным напитком россиян был и остаётся русский квас. Он прекрасно утоляет жажду, бодрит и снимает усталость. Разумеется, при условии изготовления из натуральных ингредиентов по классическому рецепту.

Соня Нореман

РасследованияРоссия

7118

06.07.2020

Выбраковка! Печень трески с мышьяком, или Русский яд

Натуральная консервированная печень трески считается не только незаменимым ингредиентом салатов, паштетов и холодных закусок, но и одним из самых полезных продуктов из‑за рекордного содержания витамина D и рыбьего жира – основного поставщика необходимых человеческому организму Омега‑3 ...

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеРоссия

15323

26.06.2020

Выбраковка! Мультифруктовые нектары: неоправданный выбор

Мультифруктовые нектары (напитки из соков и пюре нескольких видов фруктов) уверенно входят в первую пятёрку соков, которым россияне отдают предпочтение.

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеРоссия

8485

17.06.2020

Выбраковка! Шоколадная паста: трансизомеры и кэроб вместо какао

Шоколадная паста – одно из любимейших лакомств не только детей, но и многих взрослых. Действительно ли она «шоколадная», не экономят ли производители на какао и безопасно ли для здоровья её употребление? На эти вопросы в своих лабораториях ответили специалисты Росконтроля.

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеРоссия

8573

14.06.2020

Томск: странная история прокурорского коттеджа

В конце апреля по уголовному делу о мошенничестве в крупном размере был арестован помощник прокурора Советского района Томска Александр Лыпкань. Он выступил посредником при передаче взятки в размере 500 тысяч рублей за прекращение уголовного преследования.

Максим Бакулев

РасследованияРоссия

9191

20.05.2020

Выбраковка! Точнее, надёжнее, дольше: рейтинг фитнес‑браслетов

Так называемые фитнес-браслеты стремительно набирают популярность среди поклонников здорового образа жизни, а после окончания режима самоизоляции и вовсе обещают стать чуть ли не самым ходовым товаром.

Соня Нореман

РасследованияНаука и техникаРоссия

6233

10.05.2020

Затянувшийся шлам. Кто загаживает реки в Южной Якутии?

В Южной Якутии снова экологическое ЧП. В начале апреля 2020 года по соцсетям разошлись видеролики, зафиксировавшие, как в реке Верхняя Нерюнгра, вблизи обогатительной фабрики «Якутугля», вместо воды плещется невообразимо черная смесь грязи и угольной пыли.

Семен Попов

РасследованияЭкологияМир

11985

05.05.2020

Блогнот. Нью-Йорк. Что происходит в условиях пандемии. Ответ Светлане Космачевой

Детальный разбор полетов, точнее, претензий Светланы Космачевой к моему репортажу. 1. ЦИТАТА: " Похороны на закрытом острове без родных и священника. Люди в костюмах химзащиты укладывают фанерные гробы в огромную братскую могилу.

Георгий Олисашвили

РасследованияОбществоЗдоровьеМир

4649

14.04.2020

Выбраковка! Вкусная плесень чая Greenfield

Примерно 90 процентов продаж чая в мире приходится на чёрный чай. Однако число любителей чая зелёного растёт с каждым днём.

Соня Нореман

РасследованияРоссия

11931

08.04.2020

Токсичные отходы под личиной «ценного сырья». Мнимые технологии Росатома

В прошлой публикации БАБР писал о новой, первой в 2020 году, партии «урановых хвостов», которые с 2019 года поставляются из Германии в Россию под видом «ценного сырья», хотя на самом деле представляют из себя высокотоксичные отходы ядерной промышленности.

Макс Веселов

РасследованияЭкологияРоссия Красноярск

4260

30.03.2020

Выбраковка! Презервативы с цинком, изопропанолом и прочими радостями

По данным интернет-магазина OZON, в марте России на 300 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросли продажи эротических игр и товаров для взрослых. В частности, за одну только карантинную неделю число заказов презервативов увеличилось в 1,5 раза.

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеРоссия

7656

27.03.2020

Выбраковка! Окислительная порча и мезофильная микрофлора от масляной рыбы

Строматей, эсколар, сериолелла, рувета. Все эти рыбы семейств строматеевых, центролофовых и гемпиловых продаются под торговым названием «Масляная рыба» и пользуются любовью потребителей за нежный вкус и обилие полезных жирных кислот омега‑3.

Соня Нореман

РасследованияРоссия

22132

14.03.2020

Смарт: Бабр для умных

Подоходный налог: от подушной подати до популистской импровизации Путина

23 июня, во время обращения к нации, Владимир Путин объявил о введении в России дифференцированной шкалы налогообложения. Те, кто зарабатывает более 5 миллионов рублей в год, будут платить налог на доходы физических лиц по ставке 15% вместо 13%.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

2649

27.06.2020

На второй чаше весов. Крупнейшие экологические катастрофы

Увы, на второй чаше весов научно-технического прогресса и развития промышленности лежит сохранность и целостность природы, а порой и человеческие жизни.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

1316

09.07.2020

Пьяное вождение: что светит

Инцидент с известным актёром Михаилом Ефремовым, который в состоянии алкогольного опьянения устроил ДТП со смертельным исходом, поднял вопрос о наказании для водителей, садящихся за руль пьяными. Актёр на большой скорости выехал на встречную полосу и врезался в фургон.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

6690

10.06.2020

Налоговая декларация — что это такое и в каких случаях её нужно подавать

Налоговая декларация — это письменное заявление налогоплательщика о полученных им за определённый период времени доходах, предоставляемое в налоговые органы в установленной законом специальной форме.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

5636

14.06.2020

Чёрно-белый мир. Почему Америка не может справиться со своим прошлым

Ожесточённые и разгромные протесты под лозунгом «Black lives matter» в США показали, что спустя более полувека после отмены расовой сегрегации дискриминация чернокожего населения по-прежнему остаётся проблемой, волнующей американское общество.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

2316

30.06.2020

Щепин Андрей

Зелент Иван

Костовский Анатолий

Вельм Оксана

Дорофеев Владимир

Васильев Григорий

Оленникова Мария

Магомедов Теймур

Намдаков Даши

Агапитов Михаил