Выбраковка! Сочные колбаски с сальмонеллой и кишечной палочкой от «Сибагро» и «Командора»

На дворе прекрасная, уже почти летняя погода, а значит, всё больше и больше сибиряков открывают свой сезон шашлыков. В последние годы большой популярностью у любителей пикников пользуются не только классическая свиная шейка и куриные крылышки, но и различные колбаски для жарки, благо недостатка этих полуфабрикатов на прилавках магазинов нет.

Однако стоит быть осторожным, чтобы отдых на природе не закончился на больничной койке, ведь требования технических регламентов ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по нормам содержания бактерий, мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов появились не на пустом месте.

К началу шашлычно-грильного сезона Красноярский ЦСМ (Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае) провёл исследование колбасок гриль, приобретённых в торговых сетях краевого центра.

На качество и безопасность были проверены колбаски девяти торговых марок, произведённых в Красноярском крае, Омской и Новосибирской областях: колбаски «Чевапчичи» (АО «Искра», Красноярский край), колбаски Барбекю (ООО ТС «Командор», Красноярск), «Сибгриль с чесночком» (АО «Омский бекон»), колбаски гриль куриные «Сельторг» (ООО «Сельторг», Красноярский край), колбаски «Аппетитные» (ООО «Агрогрупп», Красноярск), купаты «Троекурово» (АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская», Омская область), колбаски с сыром «Сибагро» (ООО «Кудряшовский мясокомбинат», Новосибирская область), колбаски для гриля «Мюнхенские» («Кулинарный олимп», ИП Киндрачук, Красноярск), колбаски для гриля «Охотничьи» (ООО «Вкус», Красноярский край).

Участники проверки

К сожалению для любителей сочных колбасок, приготовленных на углях, лишь один образец из девяти вышел из лабораторий ЦСМ без единого замечания, продемонстрировав полное соответствие требованиям нормативно-правовых актов по микробиологическим показателям. Это колбаски «Чевапчичи» от АО «Искра» из Ужура.

Также отметим, что в составе колбасок «Чевапчичи» от «Искры» нет соевого белка, загустителей, антиокислителей и регуляторов кислотности.

Единственная претензия при проверке данного образца возникла к маркировке, в которой производитель забыл указать условия хранения продукта после вскрытия упаковки, а также код материала, из которого эта упаковка была изготовлена. Впрочем, нарушением данного и других требований пункта технического регламента «О безопасности упаковки» грешат производители всех колбасок, которые участвовали в проверке, кроме АО «Омский бекон», АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» и ИП Киндрачук.

Колбаски «Чевапчичи». Единственный образец, рекомендованный к покупке

У всех остальных образцов возникли серьёзные проблемы на микробиологическом уровне. В колбасках «Сибгриль с чесночком», «Сельторг», «Мюнхенские» и «Охотничьи» обнаружены патогенные бактерии Листерии моноцитогенес (Listeria monocytogenes), а купаты «Троекурово» похвастались наличием в своём составе бактерий Сальмонеллы (Salmonella). Как выяснилось впоследствии, всё это было меньшим из зол.

В колбасках Барбекю от «Командора» дружной компанией поселились представители и Листерии моноцитогенес, и Сальмонеллы. В «Аппетитных» колбасках от ООО «Агрогрупп» весьма неаппетитными представляются не только Листерии, но и бактерии группы кишечных палочек. А потребители колбасок с сыром от «Сибагро» рискуют стать новым местом жительства для тех же кишечных палочек и Сальмонеллы.

Колбаски «Сибагро», «Командор» и «Аппетитные». Бактерии на любой вкус

Справедливости ради отметим, что у «Аппетитных» колбасок хотя бы адекватный состав: свинина, шпик, соль, перец, специи. В отличие от колбасок «Командора», «Сибагро» и «Кулинарного олимпа», он же ИП Киндрачук, которые превзошли остальные образцы по количеству необязательных добавок.

Здесь вам и соевый белок, и гидролизованный растительный белок, и мука с крахмалом, и усилители вкуса и аромата, и стабилизаторы, и загустители, и регуляторы кислотности, и антиокислители, и желирующие агенты, и пищевая добавка «Сардельки сочные», и вода в составе на втором месте после мяса.

Всё это разбавлено упомянутыми бактериями и с распростёртыми объятиями ждёт покупателей на прилавках магазинов.

Новости Красноярского края - в Вайбере. Только эксклюзив! Подписывайтесь!

Читайте нас в Одноклассниках!

Читайте нас в Телеграме!

URL: https://babr24.com/kras/?IDE=229548

bytes: 4858 / 4216

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Соня Нореман, обозреватель.

На сайте опубликовано 402 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Расследования" (Красноярск)

Антикоррупционный маховик: спортивная мафия и взятки в КрУДоре

Рабочая неделя в Красноярском крае завершается серией резонансных антикоррупционных задержаний чиновников. Спортивная мафия 2 февраля в подозрении в получении взятки задержан ​​руководитель главного управления по физкультуре и спорту Красноярска Валерий Черноусов.

Макс Веселов

РасследованияСпортТранспортКрасноярск

2595

03.02.2023

Дело Гуревича. Бензорезом по медиасфере

Уголовное дело против известного красноярского ведущего и шоумена потрясло профессиональное медийное сообщество в Красноярске. Люди склонны экстраполировать и мысленно переносить ситуацию на себя.

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

7625

28.01.2023

Спайка Егоров-Усс дала сбой, или Строительный олигарх против прокуратуры

Над гегемонией губернаторского застройщика занесли топор. «Анфан террибль» строительного бизнеса Красноярска может лишиться самой лакомой и ценной территории. Верните землю!

Макс Веселов

РасследованияНедвижимостьЭкономика и бизнесКрасноярск

12287

22.12.2022

Мэрские закрома. Владислав Логинов: любитель Range Rover и усадебной жизни

Герой свежих «закромов» на Бабре — новый градоначальник Красноярска Владислав Логинов. В преддверии «100 дней правления» стало совершенно понятно, что за персонажа поставили руководить крупнейшим мегаполисом Сибири и столицей самого богатого сибирского региона.

Макс Веселов

РасследованияПолитикаСкандалыКрасноярск

16006

19.12.2022

По колено в коррупции: спасибо, что не по уши

8 декабря, в преддверии Международного дня борьбы с коррупцией, прокурор Красноярского края Роман Тютюник провёл пресс-конференцию, подводя линию под надзорной деятельностью ведомства за последний год.

Макс Веселов

РасследованияКриминалОбществоКрасноярск

10765

11.12.2022

Итальянские каникулы семьи Уссов

Краски сгущаются вокруг сына красноярского губернатора, который сейчас находится под домашним арестом в Италии. За его экстрадицию борются Россия и США — в обеих странах против Артёма Усса возбуждено серьёзное уголовное дело.

Макс Веселов

РасследованияПолитикаКрасноярск

10382

09.12.2022

Телеграм Красноярска за неделю: холодные квартиры, кража миллионов Митволя, дело Усса-младшего

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в красноярском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 28 ноября по 5 декабря включительно. Зима наступила неожиданно… Наступили декабрьские морозы. И жители многоквартирных домов стали замерзать.

Макс Веселов

РасследованияЖКХПолитикаКрасноярск

9553

05.12.2022

Тень Универсиады снова накрыла строителя Егорова

Отголоски Универсиады по сей день догоняют строительную компанию «Сибиряк». Компания близкого к губернатору бизнесмена стала центральным бенефициаром большого спортивного события, которое прошло в марте 2019 года и вытянуло из государственной казны десятки миллиардов рублей.

Макс Веселов

РасследованияСпортЭкономика и бизнесКрасноярск

12347

22.11.2022

Информационный провал Андрея Тютюшева - начало конца «Сибагро»?

В этом тексте речь пойдет не только о скандально известном владельце компании «Сибагро», но и о тысячах ему подобных предпринимателях. Разговор о тех предпринимателях, кто начал свой бизнес в 90-е. Вернее, о тех из них, кто так и не понял, что мир радикально изменился.

Александра Рубинштейн

РасследованияЭкономика и бизнесТомск Красноярск Новосибирск

26991

18.11.2022

Инсайд. Назначение Маркевича: махинаторский шлейф из Краснодара

Практически незаметно прошло назначение Сергея Маркевича врио руководителя межрегионального территориального управления (МТУ) федерального агентства по управлению государственным имуществом в Красноярском крае, республике Хакасия и республике Тыва.

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск Россия

8287

01.11.2022

Земельный схематоз имени Коропачинского

Структуры строительной группы «СМ.Сити» бизнесмена Александра Коропачинского с помощью земельных схем, которые были проведены в кооперации с красноярскими чиновниками, сумели заполучить лакомые земельные участки под жилую застройку в Красноярске.

Макс Веселов

РасследованияНедвижимостьКрасноярск

11109

25.10.2022

Мажорная муза Романа Гольдмана. Кому на Руси жить хорошо

Бабр обычно не вмешивается в семейные дела фигурантов своих расследований. Однако в ситуации с Анастасией Михеевой, ныне Гольдман ("Жена-2", как ее называют в узком кругу), дело обстоит несколько иначе.

Александра Рубинштейн

РасследованияОбществоКрасноярск

18612

03.10.2022

Лица Сибири

Сек Владимир

Читоркин Владимир

Долгих Владимир

Никитина Татьяна

Сендзяк Владимир

Доржиев Цырен-Даши

Хохолков Николай

Вепрев Александр

Душутин Николай

Иванова Наталья