Марк Яковлев

© Babr24.com

ОбществоКрасноярск

2140

07.01.2020, 15:30

Красноярский Роспотребнадзор рассказал о сроках хранения блюд в заведениях общепита

Специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю рассказали о сроках хранения разнообразных блюд в заведениях общественного питания (рестораны, кафе и прочие), установленных действующими санитарно-эпидемиологическими правилами.

Блюда на горячей плите и в емкостях с подогревом для «шведского стола» необходимо реализовывать в течение трех часов с момента их изготовления и расфасовки. На реализацию холодных блюд в охлажденном состоянии времени дают еще меньше – не больше одного часа с момента их изготовления и заправки.

С салатами все несколько сложнее. Оптимальная температура для их хранения – +2°С. Сроки при этой температуре отличаются в зависимости от используемых продуктов:

Салаты без заправки можно хранить 18 часов, заправленные соусами или майонезом – 12 часов.

Салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц и прочего могут храниться 18 часов и шесть часов, если их заправить.

Салатам из маринованных, соленных, квашеных овощей отведено 36 часов.

Винегреты без заправки продержатся 18 часов и 12 часов с заправкой.

Блюда, приготовленные из вареных, тушеных, жареных овощей, разрешается хранить 24 часа.

Салаты с мясом, птицей, рыбой и копченостями – 18 часов без заправки и 12 часов с заправкой.

Гарниры вроде отварного риса, макарон и картофельного пюре можно хранить 12 часов, столько же отварной и жареный картофель. С тушеными овощами можно подождать немного дольше – 18 часов.

Дольше всего хранить разрешено соусы и заправки для вторых блюд – 48 часов.

Если потребитель сомневается в качестве продуктов, он имеет право отказаться от покупки и оставить жалобу в соответствующей книге, которая должна быть в заведении. Кроме того, потребитель может пожаловать в Управление Роспотребнадзора по телефону 226-89-50.

Марк Яковлев

© Babr24.com

ОбществоКрасноярск

2140

07.01.2020, 15:30

URL: http://babr24.com/kras/?IDE=196334

bytes: 1914 / 1771

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Другие статьи в рубрике "Общество" (Красноярск)

Пир во время чумы? Как мэр Ерёмин провоцирует народ

В связи с коронавирусной пандемией массовые празднования и знаменательные даты отменяются и переносятся по всей стране.

Макс Веселов

ОбществоСобытияКрасноярск

1456

27.05.2020

Выстрелила себе в ногу. История конфуза красноярской предпринимательницы

Разбираемся в истории владелицы частного детского сада «Кролик Джо» в Красноярске, которая требует от государства денег, но при этом уходит от налогов, не трудоустраивая своих работников в соответствии с Трудовым кодексом.

Макс Веселов

ОбществоСкандалыКрасноярск

4879

09.05.2020

Блогнот. Решайте сами, продолжать верить новостям "Первого канала" или нет

Я живу в Нью-Йорке. Мои друзья и знакомые из Москвы постоянно меня спрашивают, а правда ли то, что нам показывают по ТВ про Нью-Йорк?

Светлана Космачева

ОбществоРасследованияЗдоровьеМир

15586

14.04.2020

Красноярский край строгого режима

Кто бы мог подумать, что весна 2020 года ознаменуется тем, что в Красноярский край и его столицу тихой сапой придут институты тоталитарного общества. Правоохранительные органы в регионе наделены новой функцией - следить за соблюдением гражданами режима самоизоляции.

Макс Веселов

ОбществоКрасноярск

2446

07.04.2020

Хроники коронавируса в Красноярске. Прощай, свобода и права

Продолжаем следить за ситуацией вокруг коронавирусной эпидемии в Красноярском крае, в отношении которой впору вводить альтернативный термин - «кризис гражданских прав и свобод». Отныне у жителей региона нет права на свободу передвижения и неприкосновенность частной жизни.

Макс Веселов

ОбществоЗдоровьеКрасноярск

3761

03.04.2020

Заметки эпохи коронавируса. Что важнее — свобода или выживание?

Москва ввела карантин. Людям будет запрещено покидать дома без специального пропуска. Фактически 15-миллионный город переводят на чрезвычайное положение. Остальная Россия — на очереди.

Андрeй Темнов

ОбществоМир

11485

30.03.2020

Министр Маслодудов и Общественный совет: идеальный симбиоз

В министерстве лесного хозяйства Красноярского края состоялось первое заседание Общественного совета (ОС) нового созыва.

Александр Тубин

ОбществоЭкологияКрасноярск

3002

17.02.2020

Никто не узнает: как в Красноярском крае зажали выплаты бюджетникам

6 февраля 2020 года красноярский штаб Навального опубликовал шокирующий, на их взгляд, контент с наездом на губернатора Красноярского края. Навальнята обвинили Усса в хищении 330 миллионов рублей у бюджетников края. Не всё в этом, конечно, верно.

Всеволод Владимиров

ОбществоПолитикаРасследованияКрасноярск

3625

14.02.2020

Министр Маслодудов обзавёлся «ручным» экологом

Вокруг нового созыва Общественного совета при министерстве лесного хозяйства Красноярского края не утихают страсти. На это раз в центре внимания гиперактивный общественный деятель – Павел Геннадьевич Гудовский.

Александр Тубин

ОбществоЭкологияКрасноярск

4041

06.02.2020

Красноярцы поставили неуд Сергею Ерёмину

На официальном портале Красноярского края появилось показательное социальное исследование - «Итоги оценки населением эффективности деятельности руководителей органов местного самоуправления муниципального образования  за 2019 год». Используемый метод социологического исследования - опрос.

Макс Веселов

ОбществоТранспортЖКХКрасноярск

4360

04.02.2020

Красноярской мэрии плевать на судьбу аварийной пятиэтажки и её жителей

Жители многострадального дома на Партизана Железняка, 11а бьются уже не первый год, чтобы дом признали аварийным. Но городская администрация в упор не хочет решать имеющуюся проблему. Уже месяц прошёл с начала нового года, а подвижек нет.

Всеволод Владимиров

ОбществоНедвижимостьПолитикаКрасноярск

3484

30.01.2020

Министр Маслодудов ставит на казаков, а не на экоактивистов

По инициативе министерства лесного хозяйства Красноярского края местные казаки помогают искать незаконные вырубки. Пресс-служба ведомства передает, что члены казачьих обществ оказывают активную помощь в патрулировании лесов.

Александр Тубин

ОбществоКрасноярск

3409

29.01.2020

Смарт: Бабр для умных

То нельзя, а это можно. Долой замшелые мифы о питании

Продукты питания окутаны мифами. Диетологи и нутрициологи навязывают нам множество пищевых установок: что полезно, а что вредно; что помогает похудеть, а что, напротив, прибавит лишние килограммы.

Алиса Беглова

Интернет и ИТМосква

281

26.05.2020

ОСАГО, техосмотр и водительские права: как быть, когда карантин

Разбираемся, как жить автомобилистам в период карантина.

Алиса Беглова

Интернет и ИТМосква

1498

14.05.2020

Что изменится в мае

Законодательные нововведения мая - в подборке SmartBabr. Бесплатное питание для воспитанников начальной школы 1 мая вступает в силу закон о бесплатном горячем питании для учеников начальной школы. Все дети будут получать горячее блюдо и горячий напиток не реже раза в день.

Алиса Беглова

Интернет и ИТМосква

2134

03.05.2020

Во всём виноваты китайцы. Как Китай становится мировым изгоем

Мир после пандемии может ознаменоваться не только глубочайшим мировым экономическим кризисом за последние десятилетия, но и обострением международной геополитической обстановки. Между США и Китаем явственно назревает конфликт. По всему земному шару растут антикитайские настроения.

Алиса Беглова

Интернет и ИТМосква

2329

09.05.2020

Правки в закон «О полиции». Усиление полицейского гнёта под шумок карантина?

8 мая правительство одобрило законопроект о расширении прав полиции — сделано это было под соусом улучшения качества защиты прав и интересов граждан.

Алиса Беглова

Интернет и ИТМосква

2390

12.05.2020

Лица Сибири

Ли Маргарита

Масленникова Анна

Кондратьев Алексей

Седых Марина

Басюк Виктор

Гармаев Баир

Игнатенко Андрей

Климов Алексей

Абраменко Александр

Насонов Александр