Красноярские учёные: теперь можно определять качество продуктов прямо в магазине
Новый прибор, изобретённый красноярскими учёными, может оценить качество и безвредность продукта менее, чем за минуту. Называется он «ЛюмиШот», сообщает пресс-служба ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае».
Тест-система основана на реагенте «Энзимолюм», в составе которого присутствуют ферменты светлячков и светящихся бактерий, и специальном приборе – биолюминометре.
Световой фермент смешивается с экстрактом или соком продукта, после чего помещается в «ЛюмиШот», где биосенсоры определяют показатель качества.
Если при тестировании продукта свечение прибора становится ярче или тусклее, то такой продукт употреблять не стоит, а если свечение не изменилось, то он безвредный.
Пока тест проводится только на овощах и фруктах.
Стоит отметить, что он не показывает состав продукта, содержание пестицидов и химикатов, а лишь определяет уровень бактериального и химического загрязнения.
Сейчас он похож на тот, которым пользуются ведущие передачи «Ревизорро». Однако там прибор представляет собой зарубежный дорогостоящий детектор. Красноярские разработчики уверяют, что отечественный «ЛюмиШот» будет гораздо дешевле и что любой желающий сможет его приобрести. Также в будущем он будет представлять собой флешку с иголкой на конце.
Создатели тест-системы надеются, что прибор позволит изменить качественный подход к оценке безопасности пищи и увеличит спрос на отечественные продукты.
Сейчас разработчики занимаются формированием базы чистых образцов, на которые прибор будет «ориентироваться» при анализе. А также ищут инвесторов для запуска промышленного производства.
Источник фото: krascsm.ru
Новости Красноярского края - в Вайбере. Только эксклюзив! Подписывайтесь!
