Анна Амгейзер

© Babr24.com

Наука и технологииРоссия Красноярск Иркутск

3007

12.01.2021, 15:47

В России создали «умный» сухпаëк, не требующий воды

Такие пайки помогут выжить морякам, попавшим в бедствие.

Учёные Института химии твердого тела и механохимии (ИХТТМ) СО РАН разработали сухой паёк для людей, попавших в бедствие на море. Для употребления продукта не требуется дополнительная вода. За счёт этого повышается его усваиваемость и легче проходит процесс реабилитации от безводного голодания.

«Существующие ныне пайки сделаны по единому принципу: это гороховая или овсяная каша, высушенная и смешенная с каким-то жировым компонентом, например, пальмовым маслом. Таким образом мы получаем законсервированный продукт питания. Этот продукт способен поддерживать жизнедеятельность людей, попавших в бедствие на море, но не более того. Мы же решили повысить усваиваемость питательных веществ, чтобы усвоение не требовало дополнительного количества воды, потому что вода в целом является очень дефицитным ресурсом при бедствиях на море», – прокоментировал старший научный сотрудник лаборатории химии твердого тела ИХТТМ СО РАН Алексей Бычков (цитата – ТАСС).

Учёные модернизировали существующий сухой паёк. Они провели механический активированный гидролиз, то есть разрушили белки и углеводы продукта до более простых соединений.

Процесс разрушения происходит и в организме человека, когда усваивается пища, но при этом необходимо задействовать воду. При недостатке жидкости в организме кровь человека сильно сгущается, образуются тромбы, что может привести к инфарктам и инсультам. В условиях бедствия этого допустить нельзя, поэтому учёные разработали новый сухпаëк специально на случай экстренных ситуаций в морях и океанах. Это повысит шансы на спасение тонущих моряков.

«В случае с этим продуктом человек расходует меньше воды, один канал реакции мы уже сделали за него. Эффективность этого подхода доказана нами на мышах. Мы посадили их на «сухую» диету и показали, что у группы животных, которая употребляла наш корм, кровь густела гораздо меньше», – отметил учёный.

Он пояснил,что у людей процесс усваивания сухпайка будет проходить точно так же. Помимо экономии воды и снижения риска образования тромбов, разработка позволит потерпевшим бедствие легче пройти восстановление после "сухого" голодания. Паëк содержит не только питательные элементы, но и витамины.

Визуально и по вкусовым качествам этот вариант пайка не отличается от используемых сейчас. Сравнимы и его себестоимость и сроки хранения - они составляют два года. В начале 2021 года учёные планируют завершить опытно-конструкторский этап разработки и начать технологические работы на промышленном оборудовании.

Анна Амгейзер

© Babr24.com

Наука и технологииРоссия Красноярск Иркутск

3007

12.01.2021, 15:47

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=209207

bytes: 2718 / 2571

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Анна Амгейзер.

Другие статьи в рубрике "Наука и технологии" (Россия)

Выносливее тараканов или кто населял сибирские озера

Российские ученые собрали коллекцию ископаемых животных, населяющих озера и реки Сибири и Предуралья. Что помогло им не только пережить извержения вулканов и массовое вымирание, но и расселиться в разных акваториях? Реконструкция позднепермского озёрного сообщества Тунгусского бассейна Сибири.

Есения Линней

Наука и технологииГеоРоссия

699

21.01.2021

Иркутские ученые получили президентские гранты

В конце 2020 года стали известны победители грантового конкурса президента Российской Федерации. Среди победителей оказались проекты Иркутского института химии и Института солнечно-земной физики. Фото с isc.irk.ru В 2020 году для получения гранта президента РФ подано 1500 заявок молодых ученых.

Есения Линней

Наука и технологииРоссия Иркутск Байкал

1452

20.01.2021

Дожили: водоросли собирают пластик с морского дна

Испанские ученые изучили загрязненный пластиком берег и обнаружили, что листья водоросли Posidonia oceanica способны переносить на себе микропластик с морского дна. В статье описывается механизм, способствующий очищению морей от опасного мусора.

Есения Линней

Наука и технологииЭкологияМир

1729

19.01.2021

Самое древнее предметное изображение обнаружили учёные

Древние люди научились рисовать ещё 73 тысячи лет назад. Именно такую дату зафиксировали у найденного самого древнего изображения. Однако как таковым рисунком это назвать очень сложно. Это скорее похоже на случайное размазывание красящей жидкости или на вытирание рук о стены.

Миша Ковальски

Наука и технологииИсторияМир

1724

19.01.2021

Роскосмос поддержал ученого ТГУ в создании ракетного двигателя

Аспирант физико-технического факультета ТГУ Александр Кирюшкин победил в конкурсе «Молодежь и будущее авиации и космонавтики» и удостоился диплома Государственной корпорации по космической деятельности «Роскосмос». Фото с tsu.

Есения Линней

Наука и технологииМолодежьРоссия Томск

1752

18.01.2021

Социализация роботов: устройство научат узнавать эмоции

Самостоятельно мыслящего робота создают колумбийские ученые. В основу обучения лег метод визуального моделирования поведения. С помощью серии наблюдений робот может прогнозировать поведение субъекта. Фото с oir.

Есения Линней

Наука и технологииМир

2589

16.01.2021

В России появится «умная» одежда, которая выдерживает 70° мороза

Компания Red Fox уже запустила в производство куртки, ткань для которых разработали российские студенты в рамках своего стартапа.

Анна Амгейзер

Наука и технологииМолодежьЭкономика и бизнесРоссия Иркутск Бурятия

3526

15.01.2021

Сибирские ученые укрепят «броню» иммунитета против клещевого энцефалита

Новосибирские ученые считают, что изменение пространственной структуры антитела иммуноглобулина сможет усилить защиту против клещевого энцефалита. В рамках молодежного гранта Российского научного фонда уже начались модификации антител методами белковой инженерии.

Есения Линней

Наука и технологииЗдоровьеРоссия

2461

14.01.2021

Курение вейпа вызывает тягу к настоящим сигаретам

Исследование Калифорнийского университета доказало, что использование электронных сигарет в будущем в три раза увеличит число курящих традиционные сигареты. Фото с medaboutme.

Есения Линней

Наука и технологииЗдоровьеМир

2624

13.01.2021

Вклад сибирских ученых в мировую науку. Медицина

Сибирские ученые не перестают удивлять своими открытиями. В статье представлен топ научных достижений в медицине за 2020 год по мнению Бабр. Хоть многие достижения 2020 года в области медицины были направлены на борьбу с короновирусом, исследования на этом не заканчивались.

Есения Линней

Наука и технологииЗдоровьеРоссия

2677

11.01.2021

Учёные доказали, что полигамия вредит мужскому здоровью

Кардиологи предупреждают мужчин, что многожёнство не так прекрасно, как может показаться на первый взгляд. И лучше отказаться от такого образа жизни, если сохранение здоровья и продление жизни имеет для человека значение.

Миша Ковальски

Наука и технологииЗдоровьеМир

3022

10.01.2021

Люди в депрессии чаще обращают внимание на грустные мемы в интернете

Новое исследование указало на то, что люди, находящиеся в состоянии депрессии, стресса или тревожности, смотрят и в целом обращают внимание на депрессивные мемы в интернете гораздо чаще. Результаты работы опубликованы в научном журнале Experimental Brain Research.

Миша Ковальски

Наука и технологииЗдоровьеМир

2871

05.01.2021

Лица Сибири

Гимельштейн Александр

Романов Антон

Матхеев Василий

Венгер Виталий

Сухоруков Вячеслав

Табинаев Анатолий

Доржиева Ирина

Аблов Анатолий

Леньшина Ирина

Тумурова Ольга