Выбраковка! Квасим с умом, или Как не переплатить за фальсификат

В жаркое время года самым популярным прохладительным напитком россиян был и остаётся русский квас. Он прекрасно утоляет жажду, бодрит и снимает усталость. Разумеется, при условии изготовления из натуральных ингредиентов по классическому рецепту.

Эксперты Росконтроля проверили добросовестность производителей, протестировав состав и вкусовые качества кваса шести популярных в России торговых марок: «Суздальские напитки», «Вятский домашний», «Останкинский хлебный», «Русский особый», «Русский дар традиционный» и «Очаковский».

Участники эксперимента

Не секрет, что натуральный квас – это продукт брожения. Поэтому в нём всегда содержится некоторое количество этилового спирта (согласно ГОСТу не более 1,2 %).

Градусом в объёме от 0,3 до 0,7 % похвастались все участники проверки, кроме кваса «Русский особый» производства АО «Останкинский завод напитков». При более детальном рассмотрении выяснилось, что на этикетке «Русского особого» указан ГОСТ 28188, который распространяется не на квас, а на безалкогольные напитки. Поэтому производитель смело добавил в состав консервант бензоат натрия, которого в натуральном квасе быть не должно.

Другими словами, напиток «Квас “Русский особый”» в принципе не имеет права именоваться квасом, и налицо намеренная дезинформация покупателей.

«Производитель явно схитрил, указав в фантазийном названии своего продукта слово «квас». Если внимательно прочитать полное наименование, то выясняется, что данный продукт является безалкогольным напитком, ни слова о том, что это продукт брожения в маркировке нет. Таким образом, указание на этикетке слова «Квас» как элемента придуманного названия может ввести потребителя в заблуждение», – прокомментировала результат проверки главный специалист экспертного центра Росконтроля Ирина Аркатова.

Квас «Русский особый» оказался не квасом, а банальной безалкогольной газировкой с консервантами

Не должны использоваться при производстве кваса и регуляторы кислотности. Поэтому обнаруженная в квасе «Суздальские напитки» изрядная порция лимонной кислоты тут же отбросила этот образец в нижнюю часть рейтинга.

К четырём другим участникам проверки претензий по качеству и маркировке не возникло.

Результаты проверки на качество

Нет ничего удивительного, что фальсификат кваса «Русский особый» с треском провалил и органолептическую проверку – на его вкусе и аромате дегустаторами был поставлен жирный крест.

«Останкинский хлебный» от того же производителя, что и «Русский», а также квас «Суздальские напитки» никаких выдающих вкусовых качеств не продемонстрировали.

Безоговорочными лидерами дегустации стали напитки «Очаковский», «Русский дар» и «Вятский», набравшие соответственно 14,8, 14,5 и 14,2 балла при максимальных 15.

Результаты дегустации

Если вы не придирчивы к вкусовым качествам, и вам не особо важно, соблюдались ли при производстве необходимые технологии, вы можете смело покупать любой из представленных напитков. Все участники проверки признаны безопасными продуктами, бактерии, плесень и токсичные элементы в их составе не обнаружены.

Окончательный рейтинг по результатам всех испытаний выглядит следующим образом:

1 место. «Очаковский» – 90 баллов.

2 место. «Вятский домашний» – 87 баллов.

3 место. «Русский дар традиционный» – 84 балла.

4 место. «Суздальские напитки» – 78 баллов, товар с замечаниями.

5 место. «Останкинский хлебный» – 77 баллов.

6 место. «Русский особый» – 55 баллов, не является квасом.

По соотношению цена-качество безоговорочным лидером исследования стал квас «Русский дар». Он самый дешёвый из всех образцов, при этом занял второе место на дегустации и третье в общем рейтинге. Единственное, что может насторожить российского покупателя, это производитель. Убедить себя в том, что американская корпорация PepsiCo наряду с «Пепси‑колой» научилась выбраживать квас по традиционному русскому рецепту, непросто.

Квас «Русский дар». Недорого и вкусно от PepsiCo

Фото и инфографика: roscontrol.соm

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=202484

bytes: 4937 / 3947

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Соня Нореман, обозреватель.

На сайте опубликовано 306 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Расследования" (Россия)

На какие шиши мне работать в Тяньши?

В последнее время лжевакансии типа «помощник рекламиста», «администратор бизнес-центра», «PR-менеджер», «сотрудник в call-центр», «офисная работа» и т.п. заполнили Интернет: от специализированных сайтов до соцсетей.

Андрей Игнатьев

РасследованияЭкономика и бизнесРоссия Китай Иркутск

7519

27.07.2020

Выбраковка! Квасим с умом, или Как не переплатить за фальсификат

В жаркое время года самым популярным прохладительным напитком россиян был и остаётся русский квас. Он прекрасно утоляет жажду, бодрит и снимает усталость. Разумеется, при условии изготовления из натуральных ингредиентов по классическому рецепту.

Соня Нореман

РасследованияРоссия

9312

06.07.2020

Выбраковка! Печень трески с мышьяком, или Русский яд

Натуральная консервированная печень трески считается не только незаменимым ингредиентом салатов, паштетов и холодных закусок, но и одним из самых полезных продуктов из‑за рекордного содержания витамина D и рыбьего жира – основного поставщика необходимых человеческому организму Омега‑3 ...

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеРоссия

17251

26.06.2020

Выбраковка! Мультифруктовые нектары: неоправданный выбор

Мультифруктовые нектары (напитки из соков и пюре нескольких видов фруктов) уверенно входят в первую пятёрку соков, которым россияне отдают предпочтение.

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеРоссия

9690

17.06.2020

Выбраковка! Шоколадная паста: трансизомеры и кэроб вместо какао

Шоколадная паста – одно из любимейших лакомств не только детей, но и многих взрослых. Действительно ли она «шоколадная», не экономят ли производители на какао и безопасно ли для здоровья её употребление? На эти вопросы в своих лабораториях ответили специалисты Росконтроля.

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеРоссия

9836

14.06.2020

Атаки на главу Росприроднадзора: козни «Норникеля» или обычная коррупция?

В связи с техногенной аварией на топливно-энергетическом объекте «Норникеля» под лупой оказался Росприроднадзор — надзорное ведомство, с 2018 года возглавляемое Светланой Радионовой, которую сейчас повально обвиняют в коррупции и аффилированности с загрязняющим экологию бизнесом.

Макс Веселов

РасследованияЭкологияРоссия Красноярск

4667

14.06.2020

Выбраковка! Точнее, надёжнее, дольше: рейтинг фитнес‑браслетов

Так называемые фитнес-браслеты стремительно набирают популярность среди поклонников здорового образа жизни, а после окончания режима самоизоляции и вовсе обещают стать чуть ли не самым ходовым товаром.

Соня Нореман

РасследованияНаука и техникаРоссия

7391

10.05.2020

Затянувшийся шлам. Кто загаживает реки в Южной Якутии?

В Южной Якутии снова экологическое ЧП. В начале апреля 2020 года по соцсетям разошлись видеролики, зафиксировавшие, как в реке Верхняя Нерюнгра, вблизи обогатительной фабрики «Якутугля», вместо воды плещется невообразимо черная смесь грязи и угольной пыли.

Семен Попов

РасследованияЭкологияМир

12391

05.05.2020

Блогнот. Нью-Йорк. Что происходит в условиях пандемии. Ответ Светлане Космачевой

Детальный разбор полетов, точнее, претензий Светланы Космачевой к моему репортажу. 1. ЦИТАТА: " Похороны на закрытом острове без родных и священника. Люди в костюмах химзащиты укладывают фанерные гробы в огромную братскую могилу.

Георгий Олисашвили

РасследованияОбществоЗдоровьеМир

4995

14.04.2020

Выбраковка! Вкусная плесень чая Greenfield

Примерно 90 процентов продаж чая в мире приходится на чёрный чай. Однако число любителей чая зелёного растёт с каждым днём.

Соня Нореман

РасследованияРоссия

13193

08.04.2020

Токсичные отходы под личиной «ценного сырья». Мнимые технологии Росатома

В прошлой публикации БАБР писал о новой, первой в 2020 году, партии «урановых хвостов», которые с 2019 года поставляются из Германии в Россию под видом «ценного сырья», хотя на самом деле представляют из себя высокотоксичные отходы ядерной промышленности.

Макс Веселов

РасследованияЭкологияРоссия Красноярск

4662

30.03.2020

Выбраковка! Презервативы с цинком, изопропанолом и прочими радостями

По данным интернет-магазина OZON, в марте России на 300 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросли продажи эротических игр и товаров для взрослых. В частности, за одну только карантинную неделю число заказов презервативов увеличилось в 1,5 раза.

Соня Нореман

РасследованияЗдоровьеРоссия

8975

27.03.2020

Смарт: Бабр для умных

Искусственный интеллект vs фейки

Федеральное агентство по печати и массовым коммуникациям (Роспечать) предлагает создать дата-сервис на основе искусственного интеллекта для проверки достоверности новостей. Об этом сообщает РБК со ссылкой на письмо замглавы Роспечати Ильи Лазарева, направленное в Минкомсвязи.

Александр Егоров

Интернет и ИТРоссия

1300

05.08.2020

Налоговые реки, офшорные берега

Что такое офшоры и кому они нужны — разбираемся. Офшорная зона (офшор) — это государство или часть территории государства со специальным, льготным, режимом налогообложения для иностранного бизнеса.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

69

10.08.2020

Ставки по ипотеке обрушились. Стоит ли бежать за кредитом?

В России фиксируют рекордные минимумы ставок ипотечного кредитования. Согласно данным Центробанка, на 1 июля 2020 года средневзвешенная ставка по ипотеке составила 7,5%.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

5129

31.07.2020

Будущее наступило

В журнале «Nature Cancer» опубликована работа международной группы исследователей (представитель России — студент МГУ Артём Шматко), в которой описывается использование компьютерного зрения для поиска генетических изменений в хромосомах.

Александр Егоров

Интернет и ИТРоссия

2088

30.07.2020

Закон о налоговом маневре в IT-отрасли подписал президент

Президент РФ Владимир Путин подписал закон о налоговом маневре для IT-отрасли. Документ, принятый Госдумой 22 июля и одобренный Советом федерации 24 июля, появился на официальном портале правовой информации.

Александр Егоров

Интернет и ИТРоссия

1523

04.08.2020

Лица Сибири

Зенков Сергей

Дорохин Юрий

Аксенов Владимир

Прокофьев Григорий

Побережный Андрей

Каландаришвили Нестор

Кудинов Олег

Цыбиков Батор

Фекета Анна

Кустос Евгений