Выбраковка! Слабосолёная сёмга: русские бактерии на фоне белорусского качества

Автор: Соня Нореман,

Источник: © Babr24.com,

Расследования, Здоровье, Москва

29.12.2019 00:55

12188

87

Предстоящая новогодняя ночь – прекрасный повод побаловать себя и близких популярным, но недешёвым рыбным деликатесом – слабосолёной сёмгой. Недостатка этого вкуснейшего и полезного продукта на наших прилавках нет, но при его выборе нужно быть крайне осторожным.

Качество и безопасность слабосолёной сёмги распространённых в России торговых марок проверили специалисты Росконтроля. Для экспертизы была закуплена упакованная сёмга семи наименований от пяти производителей: «Санта Бремор» и «Русское море» (СП «Санта Бремор», Брест, Беларусь), «Просто!» (АО «ИТА Северная Компания», Москва), «А’море» и «Круглый год» (ОАО «Рыбоперерабатывающий комбинат № 1», Санкт-Петербург), «Меридиан» (ОАО «Меридиан», Москва) и Clever (ООО «АСС‑ФИШ», Москва).

Участники эксперимента

Сразу отметим, что рыба российского производства не просто ударила в грязь рылом, а буквально опозорилась перед белорусскими собратьями. В сёмге Clever обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в сёмге «Меридиан» – палочковидные листерии, а в сёмге «А’море» и «Круглый год» – и то, и другое.

Кроме того, в образцах «Круглый год» и Clever уровень общей обсеменённости мезофильной микрофлорой в три раза превышает допустимые значения.

Из положительных новостей – ни в одном из образцов не обнаружены жизнеспособные личинки гельминтов. Как говорится, и на том спасибо.

Результаты проверки на безопасность

Результаты проверки на безопасность белорусских образцов «Санта Бремор» и «Русское море», а также сёмги «Просто!» заманчиво сияют зелёным цветом.

Немного расстроило экспертов повышенное кислотное число жира у сёмги «Русское море», что дало им право усомниться в безупречной свежести продукта. Та же проблема обнаружена у образцов «Просто!» и Clever.

Но это всё мелочи по сравнению с тем, что произошло в лаборатории Росконтроля с рыбой Clever, – проверяющие не обнаружили в ней ДНК сёмги. Вердикт однозначен – в упаковке Clever не сёмга, а некая другая и, скорее всего, более дешёвая рыба семейства лососевых.

Результаты проверки на качество

Что касается органолептических показателей, то запах и вкус «Русского моря» и «Санта Бремор» нареканий не вызвал. Сёмга «Просто!» также вкусна, но в запахе обнаружена лёгкая кислинка. Остальные образцы дегустаторы, взглянув на данные лабораторных испытаний, пробовать не решились.

После суммирования результатов всех исследований первое место в рейтинге заняла сёмга «Санта Бремор» с оценкой за качество – 74 балла и за безопасность – 83 балла. У второго в рейтинге «Русского моря» оценки соответственно 53 и 80 баллов. На третьем месте сёмга «Просто!» – 46 баллов за качество и 71 за безопасность.

Рыба брендов «А’море», «Круглый год», «Меридиан» и Clever отправлена в Чёрный список Росконтроля и к покупке не рекомендуется.

Фото: roscontrol.соm

© Babr24.com

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=196131
bytes: 3628 / 2787

Поделиться в соцсетях:

Подписка

Подписаться на новости (или отписаться от них):

Другие новости в рубрике "Расследования" (Москва)

Федерация бокса России пожизненно дисквалифицирует боксёра Кушиташвили

Федерация бокса России решила пожизненно дисквалифицировать двукратного чемпиона России по боксу Гергия Кушиташвили, в крови которого обнаружили кокаин. Результаты экспертизы озвучили в суде, где решался вопрос об избрании арестованному боксеру меры пресечения. Защита просила перевести ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва, Бурятия

15.02.2020

1334

23

В анализах задержанного за наркотики боксера Кушиташвили нашли кокаин

Вечером 3 февраля в Москве стражи порядка арестовали уроженца Бурятии, двукратного чемпиона России по боксу Георгия Кушиташвили. Его подозревают в хранении наркотиков и нападении на росгвардейца. Спортсмена поместили в СИЗО до 1 апреля. Сыщики полагают, что Кушиташвили купил порядка 0,61 грамма ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва, Бурятия

14.02.2020

1263

22

Выбраковка! «Брауншвейгская» колбаса: курица, красители, соя и нитраты

Без нарезки сырокопчёной колбасы обходится редкий праздничный стол в России. Выбор потребителя, как правило, сопровождается изучением цены и маркировки. Однако производители далеко не всегда честны с покупателями и достоверно указывают состав популярного мясного деликатеса на упаковке. Сей ...

Автор: Соня Нореман

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва

12.02.2020

5483

29

Чемпион России по боксу Имам Хатаев прокомментировал арест Георгия Кушиташвили

Ранее Бабр сообщал о том, что вечером 3 февраля в Москве арестовали уроженца Бурятии, двукратного чемпиона России по боксу Георгия Кушиташвили. Спортсмена обвиняют в хранении наркотических веществ и нападении на росгвардейца. По версии следователей, боксер приобрел около 0,61 грамма кокаина и ...

Чемпиона из Бурятии арестовали за хранение наркотиков и нападение на полицейского

Вечером 3 февраля в Москве арестовали уроженца Бурятии, двукратного чемпиона России по боксу Георгия Кушиташвили. Он проведет под стражей до 1 апреля по обвинению в хранении наркотиков и нападении на сотрудника Росгвардии. Следователи настаивают на том, что Кушиташвили незаконно приобрел около ...


Кузнецова Алеся

Батуев Цыденжап

Каландаришвили Нестор

Альмухамедов Алексей

Штерман Ирина

Ставинов Андрей

Ежова Ирина

Сагдеев Тимур

Менг Александр

Селиверстов Леонид