Выбраковка! Треска с мышьяком

Автор: Соня Нореман,

Источник: © Babr24.com,

Расследования, Москва

31.10.2019 01:34

6368

68

Треска считается одной из самых полезных и доступных по цене рыб. Она быстро готовится, выгодно отличается вкусовыми качествами и содержит рекордное количество витаминов и микроэлементов. Совсем всё хорошо, если удаётся приобрести готовое филе и тем самым избежать проблем с разделыванием рыбы.

Но так ли всё благостно на самом деле? Специалисты Росконтроля провели экспертизу филе трески пяти популярных брендов: Borealis, «Бухта изобилия», «Каждый день», «Марлин» и «ВкусВилл».

Результаты потрясли даже видавших виды экспертов – в двух образцах превышена норма содержания мышьяка, а в одном и вовсе под видом трески скрывалась другая рыба.

Основная проблема морских обитателей – накапливающийся в мышцах органический мышьяк. Особенно эта проблема актуальна для рыбы из Баренцева моря. Существует мнение, что органический мышьяк, в отличие от неорганического, не причиняет вреда здоровью человека, однако достоверных научных обоснований этого нет. Поэтому при исследовании проводится анализ на общее содержание мышьяка, которое по действующим нормативам не должно превышать 5 мг/кг.

Превышение данного показателя было обнаружено у трески Borealis (6,9 мг/кг) и «Бухта изобилия» (16,8 мг/кг). У трески «Марлин» этот показатель близок к критическому – 4,3 мг/кг.

Неудивительно, что именно эти три образца не прошли органолептическую экспертизу. На вкус рыба Borealis, «Бухта изобилия» и «Марлин оказалась с нехарактерным мыльным и щёлочным привкусом.

Результаты проверки на безопасность

А вот рыба «Каждый день» показала лучший результат по мышьяку (всего 0,9 мг/кг), не вызвала нареканий по массовой доле влаги, количеству глазури, вкусу и внешнему виду. Однако в этой прекрасной на первый взгляд рыбе не было обнаружено главного – ДНК атлантической трески. Это значит, что производитель – ООО «Линкор» из деревни Косякино Московской области – выдаёт за треску какую‑то другую, скорее всего, более дешёвую рыбу семейства тресковых.

И ещё пара не столь критичных, но всё же неприятных моментов. Во всех образцах, кроме «Бухты изобилия», были обнаружены кости, которых в филе быть не должно. Так что при готовке и употреблении будьте внимательны, особенно если за столом будут дети.

У рыбы «Марлин» и «Каждый день» превышены допустимые показатели по массовой доле ледяной глазури – 8,7 % и 7,3 % соответственно при норме не более 5 %.

Общий итог проверки выглядит следующим образом:

«ВкусВилл» (ООО «Рыбные мануфактуры Мурманск») – 69 баллов;

«Марлин» (ООО «Марлин», Москва) – 52 балла, товар с замечаниями;

Borealis (ООО «РК “Полярное море”», Мурманская область) – товар в чёрном списке за нарушение требований безопасности;

«Бухта изобилия» (ООО «Рыбные мануфактуры Мурманск») – товар в чёрном списке за нарушение требований безопасности;

»Каждый день» (ООО «Линкор», Московская область) – товар в чёрном списке за фальсификацию.

Обратите внимание, что успешно прошедшая проверку рыба «ВкусВилл» и «Бухта изобилия» из чёрного списка были произведены на одном предприятии. Значит, стопроцентной гарантии, что любая приобретённая треска «ВкусВилл» будет безопасной, не может дать даже Росконтроль.

Треска «Бухта изобилия». Превышение нормы содержания мышьяка более чем в три раза

Фото: roscontrol.соm

© Babr24.com

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=194328
bytes: 3841 / 3228

Поделиться в соцсетях:

Подписка

Подписаться на новости (или отписаться от них):

Другие новости в рубрике "Расследования" (Москва)

Федеральная комиссия проверяет расходование средств, выделенных пострадавшим в Прибайкалье

12 декабря, в день отставки губернатора Левченко, в Иркутскую область прибыла комиссия из федерального МЧС. Москвичи выяснят, как и куда расходовались средства, выделенные пострадавшим от летних наводнений. В состав комиссии вошли профильные эксперты по финансово-экономической, ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Иркутск, Москва

13.12.2019

479

7

Бастрыкин раскритиковал подчиненных из-за смерти младенца в Бурятии

Родители младенца, погибшего в реанимации ДКБ, добились личного приема у главы Следственного комитета Александра Бастрыкина. Напомним, в январе четырехмесячный Захар заболел, его госпитализировали в детскую клиническую больницу Улан-Удэ. Через две недели мальчик впал в кому. Спустя полгода он ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Бурятия, Москва

13.12.2019

325

5

Директора «Звезды» Олега Хамуляка переместят из СИЗО под домашний арест

Директор скандальной «Звезды» Олег Хамуляк обжаловал решение суда о заключении его в СИЗО на время следствия. Московский городской суд 11 декабря изменил ему меру пресечения на домашний арест. По информации «Байкал Инфо», Хамуляк будет находиться под домашним арестом до 20 января 2020 года. Ему ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Иркутск, Москва

12.12.2019

1342

22

Выбраковка! Яблочное пюре: пестициды и крахмал для малышей

Один из самых популярных детских продуктов питания – яблочное пюре. Более того, для многих малышей оно вообще становится первым продуктом прикорма. Пюре из яблок сохраняет в себе все полезные свойства фруктов, укрепляет организм, повышает иммунитет и концентрацию гемоглобина в крови. Конечно, ...

Автор: Соня Нореман

Источник: Babr24.com

Расследования, Здоровье, Москва

07.12.2019

3354

27

Выбраковка! Чай в пакетиках: рейтинг плесени и пестицидов

В обществе истинных поклонников чая отношение к пакетированной упаковке пренебрежительное. Однако многие не столь привередливые любители напитка отдают предпочтение именно чаю в пакетиках, в основном из‑за удобства использования и возможности сэкономить время. Стоит отметить, что большинство ...

Автор: Соня Нореман

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва

29.11.2019

8148

45


Юханов Николай

Калмыков Степан

Тулохонов Арнольд

Мироненко Елена

Кузеванов Виктор

Вершинин Евгений

Лапшин Юрий

Ощепков Александр

Мажукин Михаил

Козюра Алексей