Выбраковка! Слабосолёная сёмга: букет бактерий и ДНК форели

Автор: Соня Нореман,

Источник: © Babr24.com,

Расследования, Скандалы, Москва

03.01.2019 14:03

6089

34

Удручающие результаты получили эксперты Росконтроля при проверке качества слабосолёной сёмги. Экспертизе подверглись ломтики рыбы популярных торговых марок: «Каждый день», «Меридиан», «Морская планета», «Новый океан», «Русское море», «Фишерель». В результате пять образцов из шести были отправлены в Чёрный список.

Продукция трёх производителей – «Меридиан», «Новый океан» и «Фишерель» – не прошла тест ДНК. Вместо сёмги в упаковках оказалась более дешёвая и менее полезная радужная форель.

Результаты проверки ДНК

Но это, к сожалению, не все проблемы. В сёмге-форели «Меридиан» в 9,4 раза превышена обсеменённость мезофильной микрофлорой, в «Новом океане» этот показатель превышает норму в 30 раз. Также «Меридиан» и «Фишерель» «похвастались» перед экспертами наличием листерий.

Листерии – палочковидные бактерии, внутриклеточный паразит. Вызывают инфекционное заболевание листериоз с высокими показателями смертности (от 20 до 30 %).

Сёмга «Каждый день» и «Морская планета» действительно оказалась сёмгой, однако употреблять её всё равно небезопасно. «Каждый день» содержит в себе всё те же листерии, в «Морской планете» 30-кратное превышение обсеменённости мезофильной микрофлорой в компании с бактериями группы кишечной палочки.

Единственным безопасным образцом, соответствующим наименованию «сёмга», оказалась рыба под маркой «Русское море». С незначительными замечаниями к органолептическим показателям, высокому содержанию влаги и завышенной цене этот бренд возглавил рейтинг Росконтроля и будет маркирован Знаком контроля качества.

Остальные пять участников эксперимента с тяжелейшими обвинениями в фальсификации и грубейшем нарушении требований безопасности отправлены в Чёрный список и к покупке категорически не рекомендуются.

Сёмга «Русское море» – единственный образец, рекомендованный к покупке

Фото: roscontrol.соm

© Babr24.com

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=184595
bytes: 2320 / 1843

Своя новость

Поделиться в соцсетях:

Обсуждение статьи "Выбраковка! Слабосолёная сёмга: букет бактерий и ДНК форели":

Подписка

Подписаться на новости (или отписаться от них):

Другие новости в рубрике "Расследования" (Москва)

Следователи рассматривают три версии крушения вертолета в Улан-Удэ

В Бурятии продолжают расследование уголовного дела о нарушении правил эксплуатации вертолета. Напомним, вертолет разбился в Верхней Березовке 30 декабря. Погибли четыре человека. По сообщению очевидцев, перед крушением вертолет кружил в воздухе. По некоторым данным, при посадке вертолет попал в ...

В Туапсе осуждён водитель, сбивший иркутянку насмерть

Суд города Туапсе Краснодарского края 11 января вынес приговор в отношении водителя, 25 июня 2018 года насмерть сбившего иркутянку Марию Тимофееву. Молодая женщина с мужем и ребенком приехали отдохнуть на море. В тот день с мужем Егором Кирильчиком, игроком КВН, они шли по пешеходному переходу: ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Иркутск, Москва

12.01.2019

1553

26


Варфоломеев Александр Михайлович

Гимельштейн Александр

Осипова Елена

Серов Борис

Жуковский Николай

Коренев Александр

Кибирев Василий

Предеин Сергей