Выбраковка! Пресервы из обсеменённой сельди с фекальными загрязнениями

Автор: Соня Нореман,

Источник: © Babr24.com,

Расследования, Здоровье, Москва

16.12.2018 22:22

12571

258

Эксперты Росконтроля заинтересовались пресервами из неразделанной тихоокеанской сельди специального посола. Проверке подверглись образцы пяти популярных торговых марок: VICI, «А’Море», «Балтийский берег», «Каждый день», «Меридиан».

В результате сельдь «Каждый день» оказалась в категории товаров с замечаниями, а все остальные прямиком отправились в Чёрный список. Товаров, которые можно рекомендовать к покупке и употреблению, среди проверенных образцов нет.

Начнём с маркировки. Согласно ГОСТу, если жирность 12% и выше, то сельдь жирная, если меньше, то нежирная. Как оказалось, не все производители научились отличать жирную сельдь от нежирной. «А’Море» и «Каждый день» пытались выдать нежирную сельдь за жирную – расхождение фактической массовой доли жира с указанной на упаковке составило 28 и 59 процентов соответственно. У «Балтийского берега» наоборот – массовая доля жира на 187% выше заявленной. Вывод прост: большинство производителей не утруждают себя сортировкой рыбы, тем самым вводя потребителей в заблуждение.

Не лучше ситуация и с содержанием белка. Этот показатель завышен на упаковках «А’Море» (на 11%), «Балтийский берег» (на 19%) и «Меридиан» (на 33%). А производители сельди VICI и «Каждый день» запамятовали предупредить покупателя, что он имеет дело с пресервами – продуктом в герметичной упаковке с консервантами.

Участники проверки «А’Море», «Меридиан» и «Каждый день»

Теперь перейдём к более серьёзным проблемам, из-за которых большинство товаров и оказалось в Чёрном списке Росконтроля.

Сельдь «Балтийский берег» предъявила экспертам четырёхкратное превышение обсеменённости мезофильной микрофлорой. В VICI и «Меридиане» обнаружено превышение допустимого количества дрожжей – в 2 и 12 раз соответственно. Сами по себе дрожжи опасности не представляют, однако их наличие было истолковано проверяющими как показатель нарушения санитарно-противоэпидемического режима на производстве или технологии изготовления продукции.

Участники проверки «Балтийский берег» и VICI

Но переплюнула всех рыбка «А’Море». В ней были найдены бактерии группы кишечной палочки, свидетельствующие о «свежем фекальном загрязнении продукции» вследствие нарушения «правил личной гигиены персоналом» при производстве. Вы всё ещё хотите попробовать селёдочку «А’Море»? Мы нет.

Кроме прочего, у всех образцов, кроме сельди «Меридиан», обнаружено подкожное пожелтение жира, что говорит о несвежести продукта. По ГОСТу пожелтение подкожного слоя допускается лишь для сельди второго сорта, в то время как для приготовления сельди спецпосола может использоваться лишь первый сорт.

Итогового рейтинга, к сожалению, сегодня не будет. Сельдь «Каждый день» получила от экспертов 42 балла из 100, вся остальная проверенная продукция отправлена в Чёрный список и к покупке категорически не рекомендуется.

Фото: vesti.lv, roscontrol.com

© Babr24.com

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=184056
bytes: 3492 / 2835

Поделиться в соцсетях:

Подписка

Подписаться на новости (или отписаться от них):

Другие новости в рубрике "Расследования" (Москва)

Выбраковка! Яблочное пюре: пестициды и крахмал для малышей

Один из самых популярных детских продуктов питания – яблочное пюре. Более того, для многих малышей оно вообще становится первым продуктом прикорма. Пюре из яблок сохраняет в себе все полезные свойства фруктов, укрепляет организм, повышает иммунитет и концентрацию гемоглобина в крови. Конечно, ...

Автор: Соня Нореман

Источник: Babr24.com

Расследования, Здоровье, Москва

07.12.2019

1921

16

Выбраковка! Чай в пакетиках: рейтинг плесени и пестицидов

В обществе истинных поклонников чая отношение к пакетированной упаковке пренебрежительное. Однако многие не столь привередливые любители напитка отдают предпочтение именно чаю в пакетиках, в основном из‑за удобства использования и возможности сэкономить время. Стоит отметить, что большинство ...

Автор: Соня Нореман

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва

29.11.2019

7055

37


Кобенков Анатолий

Полосин Константин

Кузнецова Алеся

Доржиев Валерий

Шарков Сергей

Ярошенко Олег

Шумихина Галина

Коренев Юрий

Парфенов Максим

Распутин Валентин