Выбраковка! Пресервы из обсеменённой сельди с фекальными загрязнениями

Автор: Соня Нореман,

Источник: © Babr24.com,

Расследования, Здоровье, Москва

16.12.2018 22:22

12995

278

Эксперты Росконтроля заинтересовались пресервами из неразделанной тихоокеанской сельди специального посола. Проверке подверглись образцы пяти популярных торговых марок: VICI, «А’Море», «Балтийский берег», «Каждый день», «Меридиан».

В результате сельдь «Каждый день» оказалась в категории товаров с замечаниями, а все остальные прямиком отправились в Чёрный список. Товаров, которые можно рекомендовать к покупке и употреблению, среди проверенных образцов нет.

Начнём с маркировки. Согласно ГОСТу, если жирность 12% и выше, то сельдь жирная, если меньше, то нежирная. Как оказалось, не все производители научились отличать жирную сельдь от нежирной. «А’Море» и «Каждый день» пытались выдать нежирную сельдь за жирную – расхождение фактической массовой доли жира с указанной на упаковке составило 28 и 59 процентов соответственно. У «Балтийского берега» наоборот – массовая доля жира на 187% выше заявленной. Вывод прост: большинство производителей не утруждают себя сортировкой рыбы, тем самым вводя потребителей в заблуждение.

Не лучше ситуация и с содержанием белка. Этот показатель завышен на упаковках «А’Море» (на 11%), «Балтийский берег» (на 19%) и «Меридиан» (на 33%). А производители сельди VICI и «Каждый день» запамятовали предупредить покупателя, что он имеет дело с пресервами – продуктом в герметичной упаковке с консервантами.

Участники проверки «А’Море», «Меридиан» и «Каждый день»

Теперь перейдём к более серьёзным проблемам, из-за которых большинство товаров и оказалось в Чёрном списке Росконтроля.

Сельдь «Балтийский берег» предъявила экспертам четырёхкратное превышение обсеменённости мезофильной микрофлорой. В VICI и «Меридиане» обнаружено превышение допустимого количества дрожжей – в 2 и 12 раз соответственно. Сами по себе дрожжи опасности не представляют, однако их наличие было истолковано проверяющими как показатель нарушения санитарно-противоэпидемического режима на производстве или технологии изготовления продукции.

Участники проверки «Балтийский берег» и VICI

Но переплюнула всех рыбка «А’Море». В ней были найдены бактерии группы кишечной палочки, свидетельствующие о «свежем фекальном загрязнении продукции» вследствие нарушения «правил личной гигиены персоналом» при производстве. Вы всё ещё хотите попробовать селёдочку «А’Море»? Мы нет.

Кроме прочего, у всех образцов, кроме сельди «Меридиан», обнаружено подкожное пожелтение жира, что говорит о несвежести продукта. По ГОСТу пожелтение подкожного слоя допускается лишь для сельди второго сорта, в то время как для приготовления сельди спецпосола может использоваться лишь первый сорт.

Итогового рейтинга, к сожалению, сегодня не будет. Сельдь «Каждый день» получила от экспертов 42 балла из 100, вся остальная проверенная продукция отправлена в Чёрный список и к покупке категорически не рекомендуется.

Фото: vesti.lv, roscontrol.com

© Babr24.com

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=184056
bytes: 3492 / 2835

Поделиться в соцсетях:

Подписка

Подписаться на новости (или отписаться от них):

Другие новости в рубрике "Расследования" (Москва)

«Фортум» подставляет губернатора Усса?

Энергетическая компания «Фортум» знакома нашим читателям в контексте не очень красивой манеры ведения корпоративной войны и агрессивной экспансии на рынке энергетики. C 2017 года финский владелец ПАО «Фортум», концерн Fortum, последовательно осуществляет планы по поглощению конкурента на рынке ...

Автор: Макс Веселов

Источник: Babr24.com

Расследования, Красноярск, Москва

20.01.2020

2435

33

Суд до 20 апреля продлил домашний арест директору ангарской «Звезды»

Домашний арест директору скандальной ангарской компании «Звезда» Олегу Хамуляку продлен до 20 апреля. Об этом со ссылкой на пресс-службу Басманного суда города Москвы информирует ИА «ИрСити». Ранее сообщалось, что директора «Звезды» переместили из СИЗО под домашний арест до 20 января. Олег ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Иркутск, Москва

17.01.2020

1702

47


Еременко Екатерина

Зимин Максим

Богатырев Павел

Ерощук Светлана

Незовибатько Роман

Очиров Бато

Кондратов Антон

Левченко Сергей

Вырупаева Екатерина

Чекулаев Евгений