Выбраковка! Килькам в томате Знак качества не светит

Автор: Соня Нореман,

Источник: © Babr24.com,

Расследования, Москва

16.11.2018 17:03

7202

245

Времена меняются, правители страны, её название, герб и гимн тоже, но некоторые символы государства российского неизменны при любом режиме. Это, конечно же, русская водка и лучшая к ней закуска – красная икра. В сложные для народа годы икра заменяется колбасой и плавлеными сырками, в совсем безнадёжные – килькой в томате. И то, что в Роскачестве решили проверить именно этот стратегический продукт, наводит на определённые мысли.

Итак. Для исследования были выбраны консервы «Килька в томатном соусе» десяти популярных торговых марок, произведённые в Калининградской области, Республике Крым и Краснодарском крае.

Килька – общее название мелких стайных рыб семейства сельдевых. Разделяются на Балтийские и Черноморские шпроты и Абрауские, Анчоусовидные, Большеглазые, Каспийские тюльки.

Примечательно, что все десять производителей заявили, что их продукция соответствует ГОСТу. Однако подтвердить это на деле смогла лишь половина участников исследования.

ГОСТ предъявляет к популярной у населения закуске следующие требования:

1. Содержание частей рыбы по отношению к соусу – не менее 70%.

Здесь хуже всего дела у консервов «Беринг», рыбы в них лишь 60%. Также не дотянули до ГОСТа кильки «Знак качества» (66%) и «Вкусные консервы» (68%).

2. Массовая доля сухих веществ (количество томатной пасты) – не менее 25%.

И вновь проблемы у «Беринга», сухих веществ в этом продукте меньше 23%.

3. Общая кислотность (качество заливки) – от 0,3% до 0,6%.

В этом компоненте не соответствуют требованиям рыбки «Пелагус» (0,22%), «Белый кит» (0,25%), «Знак качества» (0,25%) и условно соответствуют «Вкусные консервы» (0,28%) и «Ультрамарин» (0,29%).

Впрочем, есть в результатах проверки и положительные моменты. Например, всё относительно неплохо в плане безопасности. Во всех проверенных образцах отсутствуют плесневые грибы, дрожжи, патогенные микроорганизмы, тяжёлые металлы, радионуклиды, пестициды, уровень гистамина в пределах нормы. Ни в одних консервах не обнаружен бензапирен. Это говорит о том, что рыбу обжаривали на качественном масле и не пережарили. Масса нетто везде соответствует заявленной.

Однако максимальной оценки так никто и не удостоился, а это означает, что шансов получить российский Знак качества у килек в томате пока нет.

Итоговый рейтинг с оценками по пятибалльной шкале выглядит следующим образом:

1 место.
«Килька Эксклюзив»
ООО «Пролив»
4,36

2 место.
«Обжаренная килька»
ООО «РК «За Родину»
4,26

3 место.
GoldFish
ООО «Балтфиштрейд»
3,93

4 место.
«5 Морей»
ООО «РК «За Родину»
3,63

5 место.
«Ультрамарин»
ООО «Консервный комбинат «Арктика»
3,16

6 место.
«Пелагус»
ООО «РК «За Родину»
2,73

7 место.
«Белый кит»
ООО «Балтфиштрейд»
2,66

8 место.
«Беринг»
ООО «Омега»
2,26

9 место.
«Знак качества»
ООО «Омега»
2,23

10 место.
«Вкусные консервы»
ООО «РК «За Родину»
1,73

Фото: roskachestvo.gov.ru

© Babr24.com

URL: http://babr24.com/msk/?IDE=183053
bytes: 5032 / 2835

Поделиться в соцсетях:

Подписка

Подписаться на новости (или отписаться от них):

Другие новости в рубрике "Расследования" (Москва)

Левченко оспорит требования ФАС по реконструкции аэропорта Иркутска

16 августа губернатор Иркутской области Сергей Левченко подал в столичный Арбитражный суд исковое заявление в отношении Федеральной монопольной службы с требованием признать незаконным ее предписание перезаключить контракт на реконструкцию аэропорта Иркутска. Судебное заседание по этому делу ...

Дело Марусова. Малахов рассказал об иркутском скандале на всю Россию

Телеведущий Андрей Малахов в своей передаче «Прямой эфир» на канале «Россия» подробно рассказал о преследовании Влада Марусова. Владелец «Руссоли», олигарх Сергей Черный пытается «повесить» на молодого парня убийство своей любовницы. Теперь эта грязная иркутская история вышла на федеральный ...

Автор: Екатерина Степанидзе

Источник: Babr24.com

Расследования, Скандалы, Общество, Иркутск, Москва

17.10.2019

6357

30

Загадочная смерть гражданина Бурксера. Бывший гендиректор «Бурятзолота» слишком много знал?

В Якутии 7 октября арестовали бывшего топ-менеджера «Бурятзолота» и «Алросы» Алексея Бурксера, а уже 8 октября его нашли мертвым в следственном изоляторе. Официально сообщается, что он покончил с собой, однако эта смерть вызывает много вопросов. Не «помог» ли ему кто-то из бывших партнеров и ...

Автор: Андрей Светлов

Источник: Babr24.com

Расследования, Экономика и бизнес, Бурятия, Москва

10.10.2019

3539

47


Битаров Александр

Красноштанов Алексей

Газизов Марсель

Шеверда Сергей

Агапитова Анна

Кузнецов Олег

Эдельман Татьяна

Коренев Юрий

Веселкова Елена

Дубынин Степан