Выбраковка! Творог без сои, зато с плесенью и кишечной палочкой

Российская система качества (Роскачество) провела исследование творога 9-процентной жирности 44 торговых марок по 62 показателям. Не может не радовать, что ни в одном твороге не было обнаружено сои, каррагинана, токсичных веществ и тяжёлых металлов. Тем не менее, качественными из них оказались лишь 28 товарных наименований. В остальных 16 были выявлены ингредиенты, не соответствующие требованиям ГОСТа и стандарту Роскачества.

Сразу перечислим творог, признанный товаром повышенного качества. Товары данных торговых марок безопасны, изготовлены из качественного молока, содержат достаточное количество белков и жиров, не содержат растительных жиров, крахмала, сои и ГМИ. Все они после проведения технического анализа состояния производства будут претендовать на присвоение российского Знака качества:

«Агрокомплекс», «Амка», «Белый город», «Братья Чебурашкины», «Брест Литовск», «Вологжанка», «Вятушка», «Заливные луга», Молочный комбинат «Ставропольский», «Простоквашино», «Савушкин хуторок», «Снежок», «Коровка из Кореновки», «Томмолоко», «Томское молоко», «Углече Поле», President.

Ещё 11 сортов были признаны просто качественными товарами. Недостоверная маркировка, недостаточное количество молочнокислых бактерий и допустимое количество остатков антибиотиков не помешали им быть признанными безопасными для употребления. Однако, по вышеперечисленным причинам, на Знак качества они претендовать не смогут:

«Вкуснотеево», «Деревенское молочко», «Дмитровский творог», «Иван Поддубный», «Из села Удоево», «Кубанская Бурёнка», «Лебедянь», «Нежеголь», «Останкинское», «РостАгроэкспорт», «Рузский творог».

В этой группе особое внимание следует обратить на продукт «РостАгроэкспорт» – производители не побрезговали добавить в его состав стабилизатор и загуститель гуаровую камедь (Е412).

Теперь о более крупных нарушителях. Безусловным лидером в этой группе стал творог «Добрая Бурёнка», изготовленный Саратовским молочным комбинатом. Жирность данного продукта вместо заявленных 9% составляет 21%. Данный парадокс прокомментировала руководитель группы стандартизации Молочного союза России, кандидат технических наук Лариса Абдуллаева:

«Если вместо 9% мы видим 21% – это наверняка фальсификация. Ведь в твороге при замене молочного жира дешёвым растительным жирность увеличивается в первую очередь. В таком образце будут и фитостерины, и иной жирно-кислотный состав».

По той же причине (недовложение белка и молочного жира) в «Доброй Бурёнке» не обнаружено необходимых масляной, каприловой, каприновой, капроновой и миристолеиновой кислот, зато в наличии старая добрая кишечная палочка. Та же палочка, но уже в компании с крахмалом и антибиотиками, была встречена экспертами в составе творога «Бурёнкино» (ООО «Обнинские молочные продукты»).

Творог с растительным жиром и кишечной палочкой

В меньшем количестве, но всё-таки содержатся фитостерины (а значит и растительные жиры) в творогах «БМК» и «Весёлый луг» производства Брянского молочного комбината. В них же, а также в твороге «Чабан» из Нальчика, обнаружено превышение допустимого ГОСТом количества антибиотиков.

В творогах «Зорька», «Красная цена», «Милава», Billa была обнаружена плесень, в творогах «Балтком», «Домик в деревне», «Залесский Фермер», «Зорька», «Искренне Ваш», «Красная цена», «Лакомо», Billa – остатки антибиотиков и превышение максимально допустимого уровня дрожжей.

Специалисты предупреждают, что все эти товары, несмотря на нарушения, с успехом прошли тест на органолептику: они белого и равномерного цвета, мягкой консистенции, чистым кисломолочным вкусом и запахом. Однако всё это не должно вводить потребителей в заблуждение – употреблять данную продукцию небезопасно для здоровья.

Сообщения об обнаруженных нарушениях переданы Роскачеством в контрольно-надзорные органы.

Творог с кишечной палочкой, крахмалом и антибиотиками

Фото: sarmol.ru, obmoloko.ru

URL: https://babr24.com/msk/?ADE=168776

bytes: 4236 / 3863

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте

Связаться с редакцией Бабра:
[email protected]

Автор текста: Соня Нореман, обозреватель.

На сайте опубликовано 407 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Здоровье" (Россия)

Тучная Монголия: статистика и тенденции

Избыточный вес жителей Земли уже давно встал в ряд с такими глобальными вызовами, как плохая экология и недостаток ресурсов. Не чужда эта проблема и Монголии, где статистика ожирения среди населения медленно, но верно растет.

Эрнест Баатырев

ЗдоровьеМолодежьОбществоМонголия Россия Китай

6900

14.03.2024

Роспотребнадзор: санитарный контроль в руинах

Санитарные нормы и правила являются основными инструментами для обеспечения безопасности и безвредности факторов окружающей среды человека. Однако последние изменения, предложенные Роспотребнадзором, вызвали многочисленные споры и критику со стороны общественности.

Анна Моль

ЗдоровьеЭкологияОфициозИркутск Россия

16052

14.02.2024

«Лекарства вылетели не из пустоты». Баир Бальжиров о традиционной медицине

Медицинские прорывы прошлого и даже настоящего так или иначе вышли из методов традиционной медицины.

Виктор Кулагин

ЗдоровьеНаука и технологииЭкономика и бизнесБурятия Россия

34402

18.12.2023

Пусть в ЕС решают свои туалетные проблемы

Санкции Евросоюза против России со временем становятся все комичнее. Десятый пакет, пока еще не согласованный, предусматривает запрет на экспорт в Россию... унитазов и биде.

Дмитрий Верхотуров

ЗдоровьеЭкономика и бизнесОбществоРоссия

38259

16.02.2023

Новые напасти. Коронавирус и иже с ним

К концу года размылась тема коронавирусной инфекции. А ведь ещё в августе было очевидно, что в регион пришла новая, пятая, волна инфекции — Роспотребнадзор фиксировал более 1000 заболевших за сутки.

Макс Веселов

ЗдоровьеОбществоКрасноярск Россия

5698

16.12.2022

Новый проект от Викрама Пунии: «Фармасинтез» планирует нажиться на астматиках

Президент АО «Фармасинтез» Викрам Пуния 26 августа посетил рабочую встречу с правительством Иркутской области. Об этом сообщило ИА «INFOLine». На встрече фармацевт рассказал, что в 2022 году фирма приступила к созданию производства бронхолитиков в Иркутске.

Денис Миронов

ЗдоровьеПолитикаЭкономика и бизнесИркутск Россия

24881

04.09.2022

Прорыв в медицине: как развивается биоимплантирование в России

К 2030 году российские ученые планируют развить технологии биоимплантирования для широкого применения в медицине. Первыми для пациентов станут доступны биопечать кожи и импланты хрящей.

Агата Гром

ЗдоровьеНаука и технологииРоссия

5091

01.09.2022

Россия, Монголия и Япония совместно изучают новые методы лечения рака

В Улан-Баторе с 6 по 9 августа проходит международная конференция по актуальным вопросам онкологии, в которой принимают участие специалисты из Монголии, России и Японии. Председатель Великого Государственного Хурала Г. Занданшатар 8 августа принял у себя участников симпозиума.

Денис Большаков

ЗдоровьеОбществоМонголия Россия

5044

09.08.2022

Инсайд. Прецедент в Бурятии ставит под удар всю систему здравоохранения России?

В настоящее время в Бурятии разворачиваются события, имеющие федеральное значение. Умеем мы бодрить Россию, и не в первый раз уже.

Пётр Нокс

ЗдоровьеСкандалыОбществоБурятия Россия

8743

03.08.2022

Главврачу «МСЧ №2» Александру Холопову «пережмут кислород»?

Медучреждение уличили в нецелевых тратах на десятки миллионов рублей и в закупках «технического кислорода» для больных. Главный врач «Медико-санитарной части №2» и бывший глава облздрава Александр Холопов снова оказался в эпицентре коррупционного скандала.

Ян Вернер

ЗдоровьеРасследованияЭкономика и бизнесТомск Россия

82006

02.08.2022

Корона вернулась? А локдаун будет?

В Красноярском крае заговорили о возвращении пандемийного лихолетья со всеми его прелестями: масочным режимом, вакцинацией и ограничениями… Динамика пошла в рост Начнём с того, что тема пандемии пошла на спад, а потом и вовсе чудесным образом испарилась из каждодневной повестки весной 2022 ...

Макс Веселов

ЗдоровьеКрасноярск Россия

5610

02.08.2022

Допустимая порция алкоголя зависит от количества железа в мозге

Алкоголь не даёт покоя ни обычным людям, ни тем, кто занимается наукой. Новое крупное и детальное исследование провели учёные из Оксфордского и Кембриджского университетов, Лондонского университета королевы Марии (Великобритания) и Йельского университета (США).

Миша Ковальски

ЗдоровьеНаука и технологииМир

9845

23.07.2022

Лица Сибири

Мясников Дмитрий

Скворцов Сергей

Саркисян Аркадий

Ежова Ирина

Салко Дмитрий

Григоров Антон

Шиндяев Владислав

Алексеев Игорь

Хамаганов Евгений

Терещенко Николай