Иркутян продолжают дурачить "Всероссийским фестивалем меда"

На площади перед дворцом спорта "Труд" в очередной раз развернулось маркетинговое шоу под названием "Всероссийский фестиваль меда".

Согласно распространяемой среди легковерных покупателей легенде, якобы лучшие медовары России собираются и раз в год едут по всей стране, развозя на продажу свой лучший мед.

На поверку, однако, эта легенда не выдерживает никакой критики. Все без исключения продавцы на "фестивале" - иркутяне, которые торгуют точно тем же медом (как правило, привезенным с Алтая), который продается на рынках или в специализированных киосках. Как на условиях анонимности рассказал Бабру один из продавцов, "фестиваль" - это всего лишь ловкая придумка.

"Мед продается плохо, люди не верят в качество меда. Вот и приходится изворачиваться, искать новые методы продаж. К тому же на рынке, например, нельзя установить свою цену - соседи не поймут и заставят ее или снизить, или повысить. А здесь - пожалуйста..."

На самом деле на "фестивале меда" цены примерно вдвое выше, чем на рынке. Дело в том, что аренда площади стоит достаточно дорого. Ведь это - самый центр Иркутска, с огромной проходимостью. Стоимость аренды входит в конечную стоимость меда. В результате, если на рынке литр меда можно купить за 500 рублей, то на "фестивале" он подходит к тысяче, а не некоторые сорта - и полторы.

На "фестивале" можно встретить совершенно экзотические сорта меда, за которые продавцы просят какие-то невероятные деньги. На самом деле это тоже "разводка". По происхождению натуральный мед делится на цветочный и падевый. Цветочный мед в России, как правило, бывает подсолнечный, рапсовый, гречишный, донниковый, липовый, кленовый, люцерновый, майский. Иногда мед называют по географическому названию места происхождения, однако к качеству меда это не имеет отношения. А вот разнообразные "таежные", "высокогорные" и прочие необычные виды меда - это всего лишь фантазии продавцов, связанные с необходимостью поднять цену.

Отметим, к примеру, что еще в 2005 году производители Башкирского меда заявили, что продаваемые под видом башкирского меда облепиховый, каштановый и акациевый в принципе не могли быть произведены в Башкирии, так как в республике отсутствуют подобные медоносы.

Мнение специалиста.

Ирина Рюмина, апиэксперт:

Самый надежный способ купить хороший мед - это покупать его непосредственно на пасеке. Как правило, на крупных ярмарках торгуют перекупщики, для которых прибыль стоит на первом месте, и которые не думают о своей репутации: завтра ярмарка снимется с места и исчезнет.

Сбор меда начинается в середине августа. Если в июле вам продают мед и утверждают, что это мед этого года - либо вас обманывают и продают растопленный прошлогодний мед, или, что еще хуже - это июньский сбор. Ни один нормальный пчеловод не станет собирать мед в июне, так как это сильно ослабляет пчелиные семьи, а качество такого меда ниже всякой критики.

Однако главная проблема - даже не в этом, а в масштабах фальсификации меда. Чаще всего к меду добавляют сахар или патоку, муку, клей. Существует несколько народных методов определения качества меда, но у опытных фальсификаторов они не срабатывают. Только в профессиональной лаборатории можно определить поддельный мед по его оптическим свойствам, углу вращения сахаристых веществ, наличию примесей.

И самое главное - это фальсификации непосредственно на пасеках. Когда пчелы плохо собирают мед с цветов, многие пчеловоды идут простым путем: они ставят сахарные кормушки. И пчелы собирают не столько пыльцу, сколько перерабатывают сахар в мед. Такой мед крайне трудно отличить от качественного даже в лаборатории, но его полезные свойства близки к нулю.

К сожалению, с каждым годом такого "сахарного" меда все больше в продаже. А вот настоящий, стопроцентно неподдельный мед можно купить, пожалуй, только у знакомого пчеловода.

Кстати сказать, полезные свойства меда во многом преувеличены. Да, мед помогает при многих болезнях - если его употреблять в чистом виде. Мед, размешанный в горячем чае, мгновенно теряет все свои полезные свойства. КРоме того, мед является сильным аллергеном, способен провоцировать диабет. Известны случаи ботулизма, возникающие при употреблении меда.