Артур Скальский

© http://www.asbaikaltv.ru/

ИркутскИркутск

2450

29.11.2000, 16:42

Мука из рябины

В Иркутске уже несколько лет работает фермерское хозяйство "Радоль". Там выращивают и перерабатывают не только традиционные злаковые культуры. В этом году фермеры начали выпускать муку из дикорастущих ягод. Фермерское хозяйство "Радоль" находится в поселке Жилкино. В этом году трудно пришлось не только этому хозяйству. Многие аграрии области из-за засухи понесли убытки. И все же в "Радоли" говорят, что надеются только на свои силы. Почти все агрегаты для переработки зерна они сделали сами. Поначалу здесь перерабатывали гречиху, горох и просо. Затем стали заниматься еще и нетрадиционным производством. Фермеры выпускают муку из ягод рябины, боярышника и шиповника. Даже черемуховая мука, которая, казалось бы, знакома многим хозяйкам, выглядит здесь иначе. У этой муки яркий бордовый оттенок. Кулинары нередко используют сушеную молотую черемуху. Но такого мелкого помола, пожалуй, не найти ни в магазине, ни на рынке. Ягодная мука используется не только в кулинарии, но и в производстве косметических препаратов. Один из инициаторов этого производства, Виктор Моисеев признался, что ему больше всего нравятся торты, в которые добавлялась мука из боярышника. Сырье в фермерское хозяйство поступает из разных районов. Эхирит-Булагатского, Куйтунского. В деревнях ягоды собирают местные жители. "Каждый труд должен быть оплачен. За сырье мы рассчитываемся даже с сельскими ребятишками", говорят фермеры. Ягоды поставляют и заготовители сельхозпродукции. В хозяйство "Радоль" из Слюдянки привезли мешки с черемухой, рябиной, бояркой. Почти все эти лесные дары проходят одинаковую систему переработки. Главное, чтобы ягоды не потеряли целебные качества. Гречиху в хозяйстве перерабатывают тоннами. А вот муку выпускают в меньшем объеме. Поскольку товар этот особый. В перспективе фермеры планируют производить пшенную и кукурузную муку, уже выпустили гороховую, гречневую и овсяную. В хозяйстве говорят, что это еще не весь перечень новинок. Возможно, скоро у них появится мука из черноплодной рябины, калины и облепихи.

Артур Скальский

© http://www.asbaikaltv.ru/

ИркутскИркутск

2450

29.11.2000, 16:42

URL: https://babr24.com/irk/?ADE=55419

Bytes: 2022 / 2022

Версия для печати

Скачать PDF

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- Джем
- ВКонтакте
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Иркутской области:
irkbabr24@gmail.com

Последние новости

20.10 13:34
В Томском районе вырубают кедры. Прокуратура проведёт проверку

20.10 13:17
Два МС-21 с отечественными двигателями одновременно испытали в Жуковском

20.10 13:04
В Каргасокском районе автомобиль врезался в опору освещения. Водитель погиб

20.10 13:03
В Красноярске суд вернул городу здание детского сада, незаконно приватизированное заводом

20.10 12:58
В Бурятии стройфирма задолжала выплаты уволенным работникам

20.10 12:54
Дело красноярского застройщика, сбежавшего в Италию, направлено в суд

20.10 11:55
В Новосибирске установили памятник труженикам завода

20.10 11:47
Первый пошёл: ангарчанин утонул, провалившись под лёд

20.10 11:45
В Новосибирске в суд передали дело о мошенничестве с кражей 20 миллионов рублей

20.10 11:39
«План по развалу края выполняется»: в сети опубликовали списки кандидатов на должности глав муниципальных округов Красноярского края

Лица Сибири

Савин Александр

Хлопонин Александр

Ворожцов Михаил

Маценко Жанна

Мишустин Михаил

Любенков Георгий

Лучкин Виктор

Бобков Игорь

Суркова Анна

Корнилов Николай