Артур Скальский

© http://www.asbaikaltv.ru/

ИркутскИркутск

2447

29.11.2000, 16:42

Мука из рябины

В Иркутске уже несколько лет работает фермерское хозяйство "Радоль". Там выращивают и перерабатывают не только традиционные злаковые культуры. В этом году фермеры начали выпускать муку из дикорастущих ягод. Фермерское хозяйство "Радоль" находится в поселке Жилкино. В этом году трудно пришлось не только этому хозяйству. Многие аграрии области из-за засухи понесли убытки. И все же в "Радоли" говорят, что надеются только на свои силы. Почти все агрегаты для переработки зерна они сделали сами. Поначалу здесь перерабатывали гречиху, горох и просо. Затем стали заниматься еще и нетрадиционным производством. Фермеры выпускают муку из ягод рябины, боярышника и шиповника. Даже черемуховая мука, которая, казалось бы, знакома многим хозяйкам, выглядит здесь иначе. У этой муки яркий бордовый оттенок. Кулинары нередко используют сушеную молотую черемуху. Но такого мелкого помола, пожалуй, не найти ни в магазине, ни на рынке. Ягодная мука используется не только в кулинарии, но и в производстве косметических препаратов. Один из инициаторов этого производства, Виктор Моисеев признался, что ему больше всего нравятся торты, в которые добавлялась мука из боярышника. Сырье в фермерское хозяйство поступает из разных районов. Эхирит-Булагатского, Куйтунского. В деревнях ягоды собирают местные жители. "Каждый труд должен быть оплачен. За сырье мы рассчитываемся даже с сельскими ребятишками", говорят фермеры. Ягоды поставляют и заготовители сельхозпродукции. В хозяйство "Радоль" из Слюдянки привезли мешки с черемухой, рябиной, бояркой. Почти все эти лесные дары проходят одинаковую систему переработки. Главное, чтобы ягоды не потеряли целебные качества. Гречиху в хозяйстве перерабатывают тоннами. А вот муку выпускают в меньшем объеме. Поскольку товар этот особый. В перспективе фермеры планируют производить пшенную и кукурузную муку, уже выпустили гороховую, гречневую и овсяную. В хозяйстве говорят, что это еще не весь перечень новинок. Возможно, скоро у них появится мука из черноплодной рябины, калины и облепихи.

Артур Скальский

© http://www.asbaikaltv.ru/

ИркутскИркутск

2447

29.11.2000, 16:42

URL: https://babr24.com/irk/?ADE=55419

Bytes: 2022 / 2022

Версия для печати

Скачать PDF

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- Джем
- ВКонтакте
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Иркутской области:
irkbabr24@gmail.com

Последние новости

19.10 14:08
В Улан-Удэ 43 человека отравились продукцией ООО «Восток». Возбуждено уголовное дело

19.10 09:05
В Черёмушках Чаинского района отремонтирован единственный колодец с питьевой водой

18.10 22:40
За взятку арестован экс-глава компании «Россети Сибирь»

18.10 21:14
Председатель Следственного комитета России заинтересовался служебным подлогом в Новосибирской области

18.10 20:55
В Новосибирске изъяли более 130 литров незамерзайки

18.10 20:49
В Новосибирске в пожаре в аварийном бараке погибли четыре человека

18.10 15:36
Счета под 30 тысяч рублей за отопление получили жители села Бражное

18.10 13:38
На Красноярских Столбах закрыли туристический центр — вместо него появится кафе

18.10 09:26
В Малиновке Томского района вновь проводится доследственная проверка по качеству питьевой воды

18.10 08:58
У жителя Асина изъято 600 свёртков с наркотиками. Он арестован

Лица Сибири

Климов Алексей

Панько Александр

Рукша Геннадий

Заика Александр

Мишенин Алексей

Скробот Василий

Кучменко Денис

Шумихина Галина

Лебедь Владислав

Афанасьев Александр