Фестиваль кулинарного искусства

Семга, лобстеры, шашлыки, выпечка на любой вкус. Правда, все это не в меню, а на выставке. Фестиваль кулинарного искусства открылся сегодня в Иркутске.

В павильонах "Сибэкспоцентра" свою продукцию показали около 40 предприятий Приангарья: ресторанов, кафе и профессиональных колледжей.

Украшение стола - морепродукты. Это и вкусно и полезно. К фестивалю участники подготовились основательно. Чтобы поразить жюри кулинарными изысками, трудились не один день. "Мы решили принять участие, потому что весь город участвует. Показать, что мы можем делать. Повышение квалификации поваров - тоже одна из причин. Потому что все это очень тяжело делать. Ребята наши просто горели на работе. Можно сказать, ночевали там", - рассказала Ольга Медведева, шеф-повар.

Это уже седьмой фестиваль кулинарного искусства в Иркутске. На праздник приехали повара, кондитеры, бармены и официанты из многих городов области. И гости из Новосибирска. В программе дегустации, мастер-классы, презентации предприятий. Оценивали мастерство кулинаров мэтры из Москвы и Петербурга. "В нашем городе открывается ежегодно, ежемесячно очень много ресторанов. Сегодня очень развита национальная кухня. Хочется воспитывать кадры, повышать их культуру обслуживания, чтобы они могли творить чудеса", - говорит Светлана Ермоленко, член жюри фестиваля кулинарного фестиваля, г.Иркутск.

В одном из павильонов армянская кухня. На почетном месте традиционное блюдо - шашлыки. Повара соорудили своеобразную крепость. И подготовили для гостей несколько сюрпризов: армянские танцы, музыку и целую композицию из вареных круп. В этом произведении, по словам мастеров, вся история армянского народа. "Старинная гора Арарат, Ноев Ковчег. Это изготавливалось из вареного риса, вареной чечевицы. Церковь из редьки, камни из фасоли", - прокомментировал повар Самбек.

Фестиваль кулинарных изысков продлится до пятницы. Тогда и подведут итоги. Самых талантливых ждут награды - призы и грамоты.