Аксана Олефир

© Восточно-Сибирская правда

ОбществоБайкал

4378

21.07.2009, 13:59

Лето. Байкальск. Клубника

Под таким девизом на берегу Байкала состоялся первый клубничный фестиваль.

Фото: Лора ГУЛЛ

Участники фестиваля радовали гостей необычными блюдами из свежей ягоды

Город Байкальск ищет новые пути развития. Сделать город целлюлозников клубничной столицей предложили организаторы фестиваля «Виктория», который прошёл в минувшие выходные. Три дня, несмотря на дождь, фестиваль удивлял взрослых гостей развлечениями: клубничными аукционами, кулинарными изысками – клубничными салатами, растегаями, соками, а также клубничными ваннами, банями, веселил танцами и песнями. Ребятишки выигрывали в конкурсах, получали призы и подарки, а байкальчане и жители окрестных деревень и посёлков проводили время на грядках, собирая урожай к ярмарке-распродаже.

На подъезде к Байкальску тополя стояли в пуху, хотя июль и перевалил за середину: климат здесь особенный, байкальский. Летом не бывает изнуряющей жары, зато влажность высокая, а вот зимой тепло и снежно. Больше двадцати лет назад, влюбившись в этот край, приехала в Байкальск семья Красавиных. Как и многие байкальчане, Красавины на своих 12 дачных сотках выращивают все необходимые овощи: есть и огурчики-помидорчики, и сладкие перцы, и картошка, но царица в огороде – земляника, которая нарастает в Байкальске удивительно большая и сладкая. Да, на самом деле ягода, которую выращивают в Байкальске, всё-таки земляника – клубника, увы, в Восточной Сибири не растёт. Набрав полнёхонькие вёдра спелых ягод своих излюбленных сортов «Фестивальная» и «Лорд», Татьяна провела все праздничные дни на федеральной трассе у садоводства «Бабха». Заезжие гости раскупали ягоды влёт, вот она и пользовалась случаем, призвав на помощь племянницу Аню – продавать урожай. Как говорится, день год кормит.

Татьяна Красавина надеется, что после фестиваля в жизни байкальчан произойдут положительные изменения. Что обязательно найдётся спонсор, который придумает способ переработки клубники на месте, тогда и рабочие места появятся и не надо будет прижимистым перекупщикам сдавать свой урожай.

Андрей Должиков, мэр Слюдянского района, убеждён, что в ближайшее время программа по переработке всех дикоросов, разрабатываемая в Иркутской области, начнёт реализовываться. Есть местные бизнесмены, которые готовы развивать подобный бизнес, а ягод, орехов и грибов в Прибайкалье – не пересчитать.

«Мы уже сейчас закупаем клубнику и байкальского омуля для своих нужд. Но местный рынок изучаем тщательно. Недавно с министром рыбной ловли России обсуждали вопросы спортивного лова рыбы. Нам было обещано выделить квоту на отлов 30 тонн рыбы», – поделился планами Василий Темгеневский, генеральный директор ООО БГК «Гора Соболиная».

Организаторы фестиваля «Виктория-2009», администрация Слюдянского района и Байкальского городского поселения прошедшим праздником остались довольны:

– Клубничный фестиваль помог выручить круглую сумму каждому домохозяйству, а у нас их три тысячи пятьсот, – рассказала Татьяна Глукман, председатель оргкомитета фестиваля, заместитель главы Байкальска. – Средний урожай семьи с каждого участка – 140–150 килограммов ягоды, а пятилитровый котелок клубники продавался по 250 рублей. Но нынешний урожай скромный – в хороший год урожайность повышается в три раза.

Удивительно, но клубничный фестиваль прошёл в городе впервые, хотя на протяжении многих лет байкальчане проводили многотысячные музыкальные и театральные фестивали, фестивали бардов, байкеров, фестивали народного творчества.

– У целлюлозников не было потребности позиционировать город как клубничную долину, – пояснила Татьяна Глукман. – Это было хобби, которое приносило неплохой доход. Люди на этой клубнике тогда машины покупали, но только сейчас начинают понимать, что доходность своего хозяйства можно серьёзно увеличить. В том числе благодаря событийному туризму, как одному из направлений развития территории.

Надеемся, что фестиваль с названием «Виктория» поможет байкальчанам победить трудности. И желаем традицию проведения клубничного фестиваля оставить своим детям. А Татьяна Красавина, профессиональный повар, поделилась своим рецептом клубничного лаком-ства: «На пять литров спелой клубники, очищенной и взбитой в миксере, добавить две банки сгущёнки, всё перемешать, разлить в контейнеры – и в морозилку». Татьяна говорит, что такое «варенье» похоже на йогурт, только вкуснее.

Аксана Олефир

© Восточно-Сибирская правда

ОбществоБайкал

4378

21.07.2009, 13:59

URL: http://babr24.com/baik/?ADE=79542

bytes: 4465 / 4319

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Другие статьи в рубрике "Общество" (Байкал)

Блогнот. И немного про Иркутск в 2019 году

Уже как-то делал подборку текстов, в которых Иркутск фигурирует в речи москвичей как синоним "жопы мира". И недавно опять прочел, что "на Байкал ехать далеко, дорого и незачем". Оспаривать такие штуки глупо, они уже часть мифологии.

Владимир Демчиков

ОбществоТуризмЭкономика и бизнесМир Иркутск

5980

08.06.2020

Блогнот. Решайте сами, продолжать верить новостям "Первого канала" или нет

Я живу в Нью-Йорке. Мои друзья и знакомые из Москвы постоянно меня спрашивают, а правда ли то, что нам показывают по ТВ про Нью-Йорк?

Светлана Космачева

ОбществоРасследованияЗдоровьеМир

19130

14.04.2020

Заметки эпохи коронавируса. Что важнее — свобода или выживание?

Москва ввела карантин. Людям будет запрещено покидать дома без специального пропуска. Фактически 15-миллионный город переводят на чрезвычайное положение. Остальная Россия — на очереди.

Андрeй Темнов

ОбществоМир

13131

30.03.2020

Бизнесмен Николай Буйнов создаст на Байкале уникальный парк

Известный предприниматель Николай Буйнов намерен создать первый на Байкале и в Восточной Сибири парк эндемических культур. Проект направлен на изучение и сохранение озера и прилегающих территорий.

Артур Скальский

ОбществоНаука и техникаИркутск Байкал

6461

20.02.2020

Потерянные туристами вещи или деньги иногда возвращаются

Людей, ни разу не терявших вещи или деньги, пожалуй, не существует. Но одно дело потерять что-либо ценное у себя дома, и совсем иное — остаться без денег или необходимой вещи за границей.

Елена Бeрёзка

ОбществоПроисшествияТуризмМир

5653

20.01.2020

«Мисс мира 2019»: островная красотка и россиянка в дюжине

14 декабря в лондонском выставочном центре ExCel завершился 69 международный конкурс красоты «Мисс мира». Лондон – знаковый город для старейшего из конкурсов красоты «большой четвёрки». Именно здесь был проведён первый конкурс «Мисс мира» в 1951 году.

Филипп Марков

ОбществоКультураМир

25615

16.12.2019

Чем выше звёздность отеля, тем дороже «сувениры»

Аналитики выяснили, какие предметы чаще всего воруют постояльцы люксовых и SPA-отелей. Опрос проводил немецкий онлайн-справочник Wellness Heaven, в нем участвовали 1157 отельеров по всему миру, – сообщает «Вестник АТОР».

Елена Бeрёзка

ОбществоПроисшествияТуризмМир

6314

06.12.2019

Через всю Россию — пешком

Бывший военный и учитель-историк, 53-летний житель Тюмени Андрей Шарашкин больше года путешествует по России пешком. Идея этого путешествия возникла давно, еще в 2012 году, когда уволился из армии.

Елена Бeрёзка

ОбществоТуризмМир

4614

20.11.2019

«Мисс Интернешнл 2019»: в Европе нет красивых девушек

Весьма сенсационно завершился 59 международный конкурс красоты «Мисс Интернешнл 2019», финал которого прошёл 12 ноября в Токио. Ежегодный конкурс «Мисс Интернешнл», наряду с «Мисс Мира», «Мисс Вселенная» и «Мисс Земля», входит в «Большую четвёрку» мировых конкурсов красоты.

Филипп Марков

ОбществоКультураМир

17377

13.11.2019

Смертная казнь: кому доверить?

Прокатившаяся совсем недавно дискуссия по поводу восстановления смертной казни в России оказалась на удивление сравнительно короткой и малоэмоциональной.

Дмитрий Верхотуров

ОбществоМир

18184

24.10.2019

Российских туристов в Барселоне предупреждают о новых возможных беспорядках

Полетные программы из России в Барселону завершаются в двадцатых числах октября, но в городе сейчас находится немало туристов из России, приехавших туда самостоятельно. Из-за массовых акций протеста в Барселоне отменяются или на другое время переносятся экскурсии.

Елена Бeрёзка

ОбществоПолитикаТуризмМир

4529

17.10.2019

Туристов просят молчать о поездке в Барселону

Нашествие туристов давно не по душе жителям столицы Каталонии. Барселона занимает двенадцатое место среди самых посещаемых городов мира. По итогам 2017 года одной из главных проблем города барселонцы наряду с безработицей и низкими зарплатами назвали туристов.

Елена Бeрёзка

ОбществоТуризмМир

6205

11.08.2019

Смарт: Бабр для умных

Коварные обманщики. Продукты со скрытой калорийностью

Питаетесь условно диетическими продуктами, а всё равно не можете похудеть? Или, даже наоборот, вес растёт как на дрожжах? Быть может, всему виной продукты со скрытыми калориям. Давайте разбираться, какие продукты питания нас вероломно обманывают.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

425

18.10.2020

Защитить и поощрить: правительственная поддержка крупных инвесторов

Правительство запускает специальный институт соглашений о защите и поощрении капиталовложений (СЗПК), который гарантирует неизменность условий реализации инвестиционных проектов. Об этом заявил премьер-министр Михаил Мишустин в ходе заседания правительства.

Александр Егоров

Интернет и ИТРоссия

282

19.10.2020

Оплати товар лицом

Заплатить в кафе и магазинах вскоре можно будет с помощью биометрии лица и голоса. Соответствующие технологии планируют запустить в России еще до конца 2020 года. Информацию изданию подтвердил председатель комитета Госдумы РФ по финансовому рынку Анатолий Аксаков.

Александр Егоров

Интернет и ИТРоссия

2145

12.10.2020

Минфин хочет продлить льготную ипотеку под 6,5 % до конца 2021 года

Минфин России предлагает продлить программу льготной ипотеки под 6,5 % годовых, которую запустили в России после начала пандемии. Соответствующий проект постановления правительства разместили на федеральном портале правовых актов. Отметим, срок действия льготной программы истекает 1 ноября.

Александр Егоров

Интернет и ИТРоссия

2094

13.10.2020

Весь из себя цифровой и продвинутый Сбер: больше не «бабушкин» банк?

24 сентября глава Сбербанка Герман Греф провёл конференцию, на которой объявил о крупном ребрендинге: смене названия, логотипа и брендовой атрибутики, запуске новых сервисов и смене концепции организации офисного пространства.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

5153

03.10.2020

Лица Сибири

Азаренко Иван

Гупалов Виктор

Щелкунов Владимир

Данилов Борис

Прушинская Екатерина

Кузеванов Виктор

Дубас Анатолий

Гришин Сергей

Терехов Геннадий

Маяренков Сергей