Сточные воды и моча: европейское пиво - самое вкусное
Швейцарская пивная компания представила пиво, сваренное из сточных вод. Хмельной напиток получил официальное название «PU:REST», однако его уже окрестили «дерьмовым пивом».
Идею придумали шведские исследователи, а реализована она была совместными силами New Carnegie, Carlsberg Sweden, IVL и Шведским институтом экологических исследований. Вода была взята на ближайшей станции по переработке - Хаммарби.
Дело в том, что Carlsberg объявил о запуске новой экологической программы «Together Towards Zero». Основная её цель – сократить потребление воды вдвое к 2030 году.
Крис Тургесон, главный пивовар компании, говорит, что как представитель пищевой промышленности он должен начать думать иначе в целях заботы о земных ресурсах.
«Мы хотим показать, что в мире, которому угрожает нехватка воды, уже есть технологии, позволяющие перерабатывать сточные воды в питьевую воду такого же качества, как обычная водопроводная вода».
Так, было решено протестировать и сделать пиво не из чистой воды, а уже из использованной. Конечно, вода предварительно прошла жёсткую обработку на очистных сооружениях. Исследователи говорят, что сделать это было непросто. В итоге удалось создать пилзнер (пиво низового брожения, сваренное из светлого солода). Примечательно, что напиток отличался особой чистотой вкуса.
Пивовары посчитали свой эксперимент успешным. 25 мая 2018 года «PU:REST» мог попробовать каждый желающий в фирменном ресторане пивоварни в Стокгольме. Уже летом пиво будет доступно в неограниченном количестве в шведских пивных магазинах, а также на фестивалях.
К слову, Швеция - не первая страна, которая сварила пиво не просто из воды. Более того, сточные воды – это гораздо безобиднее, чем то, из чего делают пиво в Бельгии.
Там учёные создали устройство, которое использует солнечную энергию для превращения мочи в питьевую воду, которую впоследствии можно использовать для пивоварения.
«Устройство собирает мочу в большой сосуд и нагревает ее при помощи бойлера, работающего на солнечной энергии. Нагретая моча проходит через мембрану, которая выделяет из нее чистую воду, а также микроэлементы: калий, азот и фосфор (они впоследствии будут использованы при изготовлении удобрений)», - рассказывают авторы изобретения, учёные из Гентского университета.
Пиво также было протестировано людьми и в настоящее время производится на местной пивоварне.
