Артур Скальский

© http://news.battery.ru/

Наука и техникаМир

1883

19.07.2001, 15:39

В Воронеже придумали пористые конфеты

Способ получения пористых конфет на основе фруктовых, овощных и ягодных пюре разработан доцентом кафедры машин и аппаратов пищевых производств Воронежской государственной технологической академии Валерием Игнатовым. Лакомство готовится из пастеризованного пюре с добавлением минимального количества сахара и карамельного сиропа. Полученную массу вспенивают и высушивают до требуемой влажности в вакууме, при температуре 45-60 градусов по Цельсию, после чего охлажденная пористая сухая заготовка режется и глазируется. У разработки есть целый ряд достоинств: использование дешевого местного сырья увеличит число рабочих мест в перерабатывающей промышленности, а также позволит получать дешевые изделия с отличными вкусовыми качествами.

Артур Скальский

© http://news.battery.ru/

Наука и техникаМир

1883

19.07.2001, 15:39

URL: https://babr24.com/?ADE=67102

bytes: 734 / 734

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте

Связаться с редакцией Бабра:
[email protected]

Последние новости

29.03 18:43
В Улан-Удэ горел подвал жилой дома. Из задымленного здания спасли 14 человек

29.03 18:16
Пенсионерка из Бурятии, плеснувшая кипятком в лицо полицейскому, пойдет под суд

29.03 17:47
В Таиланде умер красноярец, который впал в кому в самолете

29.03 17:42
Красноярец признался в попытке купить диплом и обвинил профессора СФУ в мошенничестве

29.03 17:23
В Хакасии возбудили уголовное дело против школьницы, которая пошутила о возможном теракте

29.03 16:18
В Мегете восстановили проезд между двумя частями посёлка

29.03 16:00
С 1 апреля на 129 автодорогах Томской области вводятся ограничения для большегрузов

29.03 15:52
Три подземных толчка зарегистрировали в Бурятии за полтора часа

29.03 15:00
В Кривошеинском районе выявлено очередное нарушение земельного законодательства

29.03 14:57
В Новосибирске по подозрению в хищении задержали бывшего директора ФК «Новосибирск»

Лица Сибири

Лебедев Дмитрий

Куриленко Юрий

Пимашков Петр

Самаринов Андрей

Колмаков Евгений

Гущин Иван

Будуев Николай

Серебряков Иван

Пашинский Сергей

Юсфин Фред