Согреваемся глинтвейном: рецепты разных стран

За окном октябрь. Промозглый ветер сдирает с деревьев золотую листву. Прохожие спешат по делам, кутаются в теплые шарфы до носа, натягивают шапки. В воздухе застыла прохлада. Вечером, возвращаясь домой, усталые трудоголики выпивают кружку горячего чая, кутаются в теплый свитер. Завтра наступит очередной серый день.

Добавить красок в череду пасмурных будней можно по-разному. В качестве одного из вариантов предлагаем провести вечер в компании горячего вина с пряностями.

Интересно знать:

Глинтвейн – горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром и пряностями. Первые рецепты глинтвейна были известны еще в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной и Центральной Европы.

Вообще глинтвейн считается рождественским напитком. Во многих европейских странах его продают с конца ноября. Однако есть ряд городов, где купить горячее вино можно и в октябре.

Рецепты глинтвейна в разных странах

Великобритания

В Великобритании глинтвейн называют Mulled wine и только так. Традиционно напиток готовят на основе красного вина или яблочного сидра, добавляют много специй (в основном гвоздику и мускатный орех). Сахар кладут темный, поэтому глинтвейн получается не очень сладким. Фрукты добавлять не принято, разве что половину кружочка апельсина – для красоты. Зато к готовому напитку подают маленькие горячие пирожки с сухофруктами.

Франция

Французский глинтвейн или Vin chaud варят из красного вина, вместо сахара добавляют мед, немного корицы и очень много кардамона. Поэтому напиток приобретает яркий мятно-анисовый вкус. Когда глинтвейн почти готов, в горячее вино доливают крепкий алкоголь (кальвадос, ликер на травах). К Vin chaud обычно подают жареные каштаны.

Германия

Немецкий глинтвейн очень близок к российскому: горячий, сладкий, душистый напиток, немного острый, щедро сдобренный корицей. Считается, что в Россию глинтвейн попал из Германии. Рецепты действительно похожи.

НО: в немецкий напиток не добавляют много фруктов. Зато по традиции глинтвейн варят в большой кастрюле на большую компанию. Напиток постоянно держат на плите, подогревая, а когда тот начинает выдыхаться, доливают крепкий алкоголь.

Германию можно назвать самой «глинтвейновой» страной Западной Европы. Готовый напиток продают в бутылках в магазине. Немецкий бутылочный глинтвейн обычно очень вкусный и стоит дешево.

Италия

Итальянский глинтвейн или Vin brulé.

Варят напиток из красного крепкого очень сладкого вина. В него добавляют много фруктов (сушеных, свежих), миндаль, щедро приправляют корицей, гвоздикой, бадьяном. Когда глинтвейн почти готов, добавляют немного ликера «Амаретто». Пьют Vin brulé здесь по-особому. Сначала выпивают вино, а потом съедают пропитанные вином сухофрукты со дна кружки.

Россия

В России глинтвейн готовят как из белого, так и из красного вина. Идеально подходят сухие или полусухие некрепкие вина. В напиток добавляют много фруктов, сахара и специй. Он получается сладким, немного терпким и ароматным.

Рецептов «горячего вина» множество. У каждой страны, города он свой. Согреться, порадовать себя вкусным напитком можно, не выходя из дома.

Фото из открытых источников

URL: https://babr24.com/?ADE=165660

bytes: 3564 / 3265

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте

Связаться с редакцией Бабра:
[email protected]

Автор текста: Виктория Британская, обозреватель.

На сайте опубликовано 581 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Туризм"

Весна на носу, а туризм на Байкале замёрз, похоже, навсегда

Теплеет, и уже через месяц на Байкале будет заметное увеличение турпотока. Однако непонятно - в Иркутской этой темой вообще кто-то занимается? Кто-то обеспокоен? При заявленном президентом страны перспективном развитии туризма, в том числе и на Байкале, у что-то для этого делается? Мы не видим.

Лера Крышкина

ТуризмЭкономика и бизнесРасследованияБайкал Иркутск

21504

22.03.2024

Последствия цифровизации: в Монголии растёт число иностранных туристов с электронными визами

Монголия остаётся перспективным направлением для туристов со всего мира. Специалисты отмечают небывалый рост спроса со стороны иностранцев на визы в Монголию и получение ВНЖ. Особенно на этом фоне увеличилось количество выдаваемых электронных виз (E-Visa).

Денис Большаков

ТуризмИнтернет и ИТОбществоМонголия

1654

20.03.2024

Проблемы с двигателями: почему пассажиропоток аэропорта Улан-Удэ достигает потолка

Ситуация с помпажами двигателей самолетов уже начинает отпугивать возможных клиентов авиакомпаний. Только хорошие субсидии, серьезно занижающие цены на билеты, удерживают популярность авиаперелетов.

Виктор Кулагин

ТуризмЭкономика и бизнесТранспортБурятия Россия

22004

06.03.2024

Нам пишут. Туризм на Байкале: а поесть-то и негде!

Многие говорят о проблемах туризма в Иркутской области, но никто не затрагивает ее главной аспект. Это проблема общепита.

Василий Чайкин

ТуризмЭкономика и бизнесИркутск Байкал

18794

19.02.2024

Элитный курорт в Тальцах: афера или глупость?

Тема элитного курорта в Тальцах, поднятая иркутской журналисткой Зоей Кузнецовой, далеко не так однозначна, как может показаться на первый взгляд.

Максим Бакулев

ТуризмЭкономика и бизнесРасследованияИркутск Байкал

41328

18.01.2024

Озеро Байкал: легенды и удивительные факты

5 декабря 1996 года озеро Байкал было включено в Список всемирного природного наследия ЮНЕСКО. Такое решение было принято по той причине, что это одно из самых удивительных природных явлений нашей планеты.

Лера Крышкина

ТуризмНаука и технологииЭкологияИркутск Бурятия Байкал

29027

05.01.2024

Бренд GoMongolia: в 2024 году Монголия взяла курс на развитие туризма

Монголия в 2024 году намерена продолжать работать над развитием туризма и запускает новый национальный бренд GoMongolia, который призван увеличить поток иностранных туристов в страну. На презентации бренда 30 декабря выступил премьер-министр Лувсаннамсрайн Оюун-Эрдэнэ и подвел итоги за 2023 год.

Денис Большаков

ТуризмПолитикаЭкономика и бизнесМонголия

19192

02.01.2024

Заработок или сохранение? Дилемма развития туризма на Байкале

В текущем зимнем сезоне прогнозируется прибытие значительного количества иностранных туристов в Иркутскую область. По словам Евгении Найденовой, руководителя агентства по туризму региона, ожидается, что их число достигнет около 30 тысяч.

Анна Моль

ТуризмЭкологияЭкономика и бизнесИркутск Байкал

27517

28.12.2023

Как найти баланс на Байкале: между защитой экосистемы и развитием туризма

Губернатор Иркутской области Игорь Кобзев провел пресс-конференцию, на которой были подняты актуальные вопросы года. Включая тему встраивания региона в национальный проект по развитию внутреннего туризма и туристической инфраструктуры.

Анна Моль

ТуризмЭкологияЭкономика и бизнесИркутск Байкал

29298

26.12.2023

«Третий сосед»: как партнеры Монголии помогают ей развивать туризм

В ноябре 2023 года международное издание The Lonely Planet назвало Монголию одним из лучших направлений для туризма в 2024 году. Эксперты считают, что страна стремительно развивает свой туризм благодаря укреплению связей с «третьими соседями».

Денис Большаков

ТуризмПолитикаЭкономика и бизнесМонголия

19614

25.12.2023

Прибайкальский нацпарк на плечах волонтеров: кто делает всю работу, а кто зарабатывает на входе

За последние 37 лет Прибайкальский национальный парк стал одной из самых популярных туристических достопримечательностей Иркутской области. Ежегодно тысячи людей приезжают сюда, чтобы насладиться великолепным видом на Байкал и окружающую природу.

Анна Моль

ТуризмЭкономика и бизнесОбществоИркутск Байкал

34191

14.12.2023

Монгольская зима: как страна привлекает туристов в холода

Монгольская зима на все сто процентов вступила в свои климатические и календарные права. Однако поток туристов в страну не иссякает. В этом материале Бабр расскажет о той работе, которая проводится в Монголии для привлечения гостей в зимний период.

Эрнест Баатырев

ТуризмОбществоМонголия

6775

04.12.2023

Лица Сибири

Давыдов Алексей

Ушаков Максим

Лисянская Ирина

Тарханов Николай

Бредихин Сергей

Ашуркин Лев

Гупалов Виктор

Иванов Алексей

Дубынин Степан

Таюрский Андрей