Служба поддержки журналистов

© Babr24.com

ОбществоМир

2525

15.04.2014, 06:23

Как сохранить качество морепродуктов

Отличительная черта морепродуктов — довольно малый срок годности. Именно поэтому на производстве упаковочных материалов для морепродуктов экономить нельзя!

Согласно отчету Freedonia Group, до 2017 года спрос на морепродукты, готовые к употреблению, будет расти.

Это касается рынка замороженных и свежих продуктов, а также продуктов, в том числе свежих морепродуктов, которые поступают в продажу в упаковке, позволяющей продлить длительность хранения.

Рыба и морепродукты имеет слишком малое количество углеводов, что позволяет бактериям напрямую воздействовать на белки тканей. Активность бактерий обусловлена и тем, что вода в мякоти рыбы и морепродуктов имеет нейтральный показатель рН. Жир, окисляясь на воздухе, становится причиной прогорклости. Проблему помогает разрешить поддержание продукта в низкотемпературных условиях, максимально приближенных к 0°C. Температурный режим уменьшит, но не прекратит развитие бактерий. Поэтому ученые прибегли к созданию технологии МАР (модифицированной атмосферы). Поскольку бактерии бывают аэробные, которые размножаются в кислороде, и анаэробные, которые размножаются при отсутствии кислорода, при выборе комбинации газов модифицированной атмосферы нужно соблюдение точного баланса.

Правильно изготовленная упаковка для морепродуктов позволяет не только увеличить срок ее годности, но и сохранить вкус и естественный запах, что особенно важно для покупателей. Разумеется, упаковка должна защищать продукцию от влаги, воздействия ультрафиолетового излучения, кислорода, предохранять от заражения микроорганизмов и загрязнения. Упаковка для морепродуктов должна выдерживать низкие температуры. Ведь в торговой сети они хранятся при температуре +2…+6 градусов, а при транспортировке могут быть подвергнуты глубокой заморозке.

Для хранения морепродуктов широко используются упаковочные материалы, которые предусматривают и наполнение модифицированной атмосферой. Гибкие многослойные упаковочные материалы ОАО «УКРПЛАСТИК» идеально соответствуют указанным требованиям. В частности, для МАР упаковки компания «УКРПЛАСТИК» предлагает прозрачные соех-пленки VIPAN®, а также ламинаты на их основе SOLAN® и ALPAN®, обладающими высокими барьерными свойствами. Материалы обладают низкой проницаемостью кислорода и водяного пара, а также будут препятствовать выходу диоксида углерода и азота из МАР-упаковки. Эти качества обеспечат длительное хранение продукции без потери органолептических свойств. Кроме этого, гибкая упаковка для морепродуктов имеет креативный привлекательный дизайн, обладает полной информативностью, обеспечивает обзор продукции и является экономически выгодным решением задачи транспортировки и хранения морепродуктов.

ОАО «УКРПЛАСТИК» прислушивается к любым пожеланиям заказчика в части дизайна, прочности, толщины, способа склейки и размеров гибкой упаковки.

Служба поддержки журналистов

© Babr24.com

ОбществоМир

2525

15.04.2014, 06:23

URL: http://babr24.com/?ADE=125060

bytes: 2838 / 2838

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Другие статьи в рубрике "Общество"

Садово-электрические проделки

Садовые товарищества постепенно становятся из мест загородного отдыха местами юридических баталий и сражений за свои права.

Дмитрий Верхотуров

ОбществоЭкономика и бизнесРоссия

6869

19.10.2020

Инсайд. Как Наталия Ледяева себе премию выписала

Все больше интересной информации поступает с областного минздрава. Наталья Ледяева, некомпетентность которой привела к коллапсу в больницах из-за пандемии коронавируса, судя по всему сама свою работу оценивает очень хорошо.

Василий Чайкин

ОбществоИркутск

6524

14.10.2020

Отключаться — стало ценным навыком

В наши времена стало очень ценным навыком отключаться. В смысле, ограничивать поступление новостей, сообщений, мнений; ограничивать или фильтровать поступающий поток информации.

Дмитрий Верхотуров

ОбществоРоссия

15223

08.10.2020

Нам пишут. Эти евреи – всё. Несите следующих

Бабр не согласен с некоторыми определениями и выводами, написанными в данной статье за авторством известного иркутского общественного деятеля, пожелавшего остаться анонимным, но публикует текст исключительно ради общественной дискуссии.

Максим Бакулев

ОбществоИркутск

18262

07.10.2020

Блогнот. Любители риска с иркутской почты

22-е почтовое отделение. Иркутск. Никого. Так уже 5 минут. Так-то у них касса тут. Камер видеонаблюдения не увидел, разве что у банкомата за моей спиной. Ну. Рисковые ребята.

Глеб Русин

ОбществоИркутск

4393

04.10.2020

Близорукость «Трезвой России», или В новый год с новым «Боярышником»

Опаснее дурака – дурак с инициативой. Из фильма «Иду на грозу» Россиянам предложили трезво встретить Новый год. В Государственной думе России на полном серьёзе обсуждают предложение об ограничении продажи алкогольной продукции в новогодние каникулы четырьмя часами в день.

Соня Нореман

ОбществоЗдоровьеРоссия

21347

21.09.2020

Несправедливое «отстранение» томского бизнес-омбудсмена

Уполномоченный по правам предпринимателей при президенте РФ Борис Титов инициировал отстранение от должности бизнес-омбудсмена в Томской области Валерия Падерина, несмотря на то, что это в компетенции губернатора. Своё решение он объяснил «полным бездействием» коллеги.

Андрей Игнатьев

ОбществоРасследованияТомск

3983

11.09.2020

«Единая Россия» в Томске пытается лишить горожан права выбора мэра

Депутат Законодательной Думы Томской области Игорь Чернышев (фракция «Единая Россия») предложил отменить выборы мэра города Томска. В случае если его инициатива будет одобрена единороссы крепко-накрепко засядут в своих креслах, никто их не сместит.

Андрей Игнатьев

ОбществоПолитикаТомск

3777

10.09.2020

Чемодан, вокзал... Россия

Пропагандисты энергетической сверхдержавы любят рассказывать про низовой народный патриотизм и заботу о молодежи. Проблема в том, что и то, и другое — миф. Взглянем на свежий социологический замер государственного ВЦИОМа.

Антoн Херсонцев

ОбществоПолитикаРоссия

5002

08.09.2020

Карательная психиатрия. Как эстетика «колумбайн» стала психиатрически наказуемой

История о красноярских школьниках, которых в преддверии 1 сентября принудительно поместили в психдиспансер за подозрения в симпатиях к движению «колумбайн», срезонировала в СМИ и стала прецедентом и поучительным уроком в одном флаконе. Что случилось?

Макс Веселов

ОбществоКрасноярск

7737

07.09.2020

Детсад в 90 километрах от дома: жители «Березового» в отчаянии

Детям положено место в детском саду уже с полутора лет, однако многие и к четырем годам вынуждены сидеть дома или отдавать немалые деньги в частные сады или няням. Иркутские власти лишь раздают подачки и предлагают места в жопе мира на краю области.

Роман Русских

ОбществоОбразованиеМаразмИркутск

7048

28.08.2020

Переводы в «Почта банке»: только жесть, только хардкор

Тетя моя, с год назад выйдя на пенсию, вскоре перебралась с мужем из затерянного в уст-илимской тайге поселка в садоводство под боком областного центра.

Камиль Фахрутдинов

ОбществоМаразмИркутск

18680

27.08.2020

Смарт: Бабр для умных

Куда точно не надо вкладывать деньги

Прогореть на инвестиционном рынке легко – достаточно вложить кровно нажитые и честно заработанные в бинарные опционы, FOREX или HYIP-проекты. Итак, давайте по порядку.

Александр Егоров

Интернет и ИТРоссия

116

20.10.2020

Защитить и поощрить: правительственная поддержка крупных инвесторов

Правительство запускает специальный институт соглашений о защите и поощрении капиталовложений (СЗПК), который гарантирует неизменность условий реализации инвестиционных проектов. Об этом заявил премьер-министр Михаил Мишустин в ходе заседания правительства.

Александр Егоров

Интернет и ИТРоссия

276

19.10.2020

Газовое топливо: экономия с подводными камнями

В последнее время в российском дискурсе то и дело встаёт тема целесообразности перехода на газовое топливо как альтернативу традиционным нефтепродуктам: бензину и дизельному топливу.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

3528

09.10.2020

Биткоин лучше золота и акций?

В кризис миллиардеры и крупные компании стали активно переводить капитал в криптовалюту, объясняя это тем, что она обладает множеством достоинств перед традиционными активами.

Александр Егоров

Интернет и ИТРоссия

3095

09.10.2020

Весь из себя цифровой и продвинутый Сбер: больше не «бабушкин» банк?

24 сентября глава Сбербанка Герман Греф провёл конференцию, на которой объявил о крупном ребрендинге: смене названия, логотипа и брендовой атрибутики, запуске новых сервисов и смене концепции организации офисного пространства.

Алиса Беглова

Интернет и ИТРоссия

5148

03.10.2020

Лица Сибири

Сорокина Наталья

Молоков Виталий

Дерипаска Олег

Цветкова Людмила

Пашков Владимир

Тен Сергей

Слепнева Ирма

Батоев Биликто (Биликто-лама)

Маценко Дмитрий

Куриленко Юрий