В Сочи запретят готовить грибы и макароны по-флотски
Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю составило список блюд, которые нельзя будет включать в меню всех пунктов питания Сочи во время Олимпиады и Паралимпиады 2014 года.
Перечень запрещенных блюд был взят из принятых еще в 2001 году Санитарно-эпидемиологических требований. В запрещенный перечень вошли 11 позиций, в том числе грибы и макароны по-флотски.
Чем именно провинились макароны по-флотски, в ведомстве не пояснили.
Основную известность макароны по-флотски приобрели уже во время Великой Отечественной войны, как легкодоступная пища для войск, не требующая дополнительного порциона или долгого времени для приготовления. В пехоте вместо фарша использовались консервы с тушёнкой, из-за чего блюдо зачастую назвали "тушеночной лапшой". На военном флоте это же блюдо называли "шланги с мусором". В послевоенные годы, при подорожании мясной продукции, фарш продолжал оставаться дешевым продуктом, наравне с макаронными изделиями, посему рецепт постепенно передался всем слоям населения и вошёл в обиход традиций русской кухни.
